หลังจากท้องฟ้าสีเทานานกว่า 4 เดือนทำไมไม่สนุกกับแสงแดดให้มากที่สุดด้วยการปิกนิก นี่คือสูตรอาหารปิกนิกให้คุณลอง!
ฉันเป็นคนเอเชียดังนั้นปิกนิกหมายถึงการกินอาหารเช่นปีกควายข้าวผัดหรือก๋วยเตี๋ยวผักดองและแซนด์วิชขนมปังขาว! ใช่นั่นคือปิคนิคสไตล์มาเลเซีย!
แต่ไม่ต้องกังวล ฉันไม่ได้ให้สูตรอาหารจานนี้แก่คุณ แต่ฉันอยากจะแนะนำสิ่งต่อไปนี้ซึ่งได้ผลดีเยี่ยมในเรื่องของอาหารปิกนิกเมื่อฉันไปเที่ยวบนถนนที่ Rivieras ของฝรั่งเศสและอิตาลี
# 1 Tabbouleh กับปลาแซลมอนรมควัน
ที่มา:นี่ไม่ใช่ของฝรั่งเศสแน่นอน แต่อันที่จริงแล้วสลัดเลบานอนที่มี bulgur เป็นส่วนผสมหลักซึ่งนำมาใช้ในอาหารยุโรป
วันนี้คุณสามารถรับชุด Tabbouleh ในซูเปอร์มาร์เก็ตฝรั่งเศสส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องมีคือชามใบใหญ่ที่จะเทเนื้อหาลงไปและ Tabbouleh ก็พร้อมที่จะกินใน 15 นาที
นี่คือ Tabbouleh รุ่นที่มีสุขภาพดีของฉันที่ใช้ quinoa แทนที่จะเป็น bulgur หรือ couscous ลองทำอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากันดีกับส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- quinoa 250 กรัม + ส่วนผสมที่แนะนำในแพ็คเก็ต quinoa ของคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร
- มะเขือเทศเชอรี่ 12-16 ชิ้นผ่าครึ่ง
- แตงกวาครึ่งลูกคีบ
- 1 หอมแดงสับละเอียดมาก
- 12-15 ก้านผักชีฝรั่งสดสับ
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบบด
- 4-8 แซลมอนรมควันที่คุณเลือก
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อย
ขั้นตอน:
- ปรุง quinoa ตามคำแนะนำการทำอาหารบนแพ็คเก็ต quinoa ของคุณ เมื่อปรุงเสร็จแล้วหากคำแนะนำไม่ได้รวมการเพิ่มเนยก้อนเล็ก ๆ คุณอาจต้องการคนหนึ่งลูกบาศก์ลงใน quinoa อบอุ่นก่อนที่จะปล่อยให้มันเย็น
- ในชามสลัดใส่น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวหอมแดงสับกระเทียมบดแล้วคนให้เข้ากัน คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือ 1 หรือ 2 pinches ลงในส่วนผสม
- จากนั้นเพิ่มในมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง, แตงกวาคีบ, ผักชีฝรั่งสับและ quinoa เย็นและผสม
- ทำใจให้สบายสลัดประมาณ 30 นาที
- ก่อนเสิร์ฟวางแซลมอนรมควันที่ด้านบนของสลัดเพื่อการนำเสนอที่ดี วิธีนี้ง่ายกว่าที่จะให้บริการแซลมอนรมควันแก่แขกของคุณในปริมาณที่เท่ากัน
# 2 สลัด Tapenade-infused
Tapenade เป็นซอสProvençalที่ฉันค้นพบระหว่างการเดินทางไปทางใต้ของฝรั่งเศสเมื่อเร็ว ๆ นี้ โดยปกติมันทำมาจากมะกอกเคเปอร์เปอร์น้ำมันมะกอกและแองโชวี่
สูตรแรกนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉันลองในเมืองชื่อGréox-les-Bains เดอะสลัดก็น่ารักและสดชื่นดีเลือกฉันถึงแม้ว่าอากาศจะค่อนข้างสีเทา
เนื่องจากสลัดมีมะเขือยาวย่างและฉันไม่มีปิ้งย่างฉันจึงใช้มะเขือยาวย่างที่เก็บไว้ในน้ำมันมะกอกที่ฉันได้รับจากส่วนแช่เย็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเวอร์ชันของสลัดนี้!
สูตร 1:
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- ผักโขมทารก 250 กรัม
- tapenade 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาวย่าง 4-6 ชิ้นสับ
- croutons 2 หยิบ (ทำเองหรือทำเอง)
- กระเทียม 1 กลีบบด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน:
- ในชามสลัดใส่ผักโขมเด็ก, aubergines ย่าง, tapenade, กระเทียมบดและน้ำมะนาวและโยนให้เข้ากัน
- เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย crunchiness ของพวกเขาให้บริการ croutons แยกต่างหาก
สูตร 2:
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- สลัดผักใบ 150 กรัม
- 150g ของชีส emmental, คีบ
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ tapenade
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบบด
ขั้นตอน:
- ในชามสลัดใส่น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูกระเทียม Tapenade และคนให้เข้ากับซอส
- เพิ่มใบสลัดจรวดชีส emmental และโยนให้เข้ากัน
- สุดท้ายให้เพิ่มไข่ต้มที่หั่นแล้วและโยนเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ที่หั่นแล้วยังคงอยู่ (โดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว)
Ta-da! สลัด tapenade-infused สองที่ง่ายต่อการสลัด!
# 3 คีชเมดิเตอร์เรเนียน
ที่มา:ฉันเคยมีมะเขือเทศpuréeที่เหลือ, ปลากะตักและมะกอกในตู้เย็นของฉันที่ฉันต้องล้างให้สะอาดก่อนออกเดินทาง ดังนั้นฉันจึงทำคีชกับพวกเขา สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ quiche นี้คือการเติมจะไม่เหมือนไข่ถ้าคุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร หากคุณไม่ได้ให้ภาพนี้จากนั้นคุณสามารถเปรียบเทียบการบรรจุกับผลสอบปากต่อปากปกติและหา!
ส่วนผสม (ให้บริการ 4-6):
- ขนมคีช
- น้ำมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
- 8-10 แอนโชวี่
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 มะเขือเทศไม่สุกเกินไปสับ
- 2 ช้อนโต๊ะของ "herbes de Provence"
- มะกอกกรีก 10-12 เดอขวักไขว่
- ชีสเอ็มเมนทัลขูด (ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบชีสของคุณอย่างไร)
- 3 ไข่กลางตี
- 2 ช้อนโต๊ะของcrèmefraîche
ขั้นตอน:
- เปิดเตาอบที่ 180 ° c
- ในกระทะทอดหัวหอมสับและกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก
- เมื่อกลิ่นเริ่มเพิ่มขึ้นให้เพิ่มปลากะตักและสลายมันในขณะที่ทอด
- จากนั้นเพิ่มมะกอกกรีก "เฮอร์บสเดอวองซ์" มะเขือเทศสับและมะเขือเทศเพราเรและคนให้เข้ากันก่อนที่จะปิดไฟ
- ในชามเพิ่มไข่ที่ตีและcrèmefraîcheด้วยกันและเอาชนะได้ดี
- ในจานคีช / พายให้วางขนมคีชและกดด้านล่างและด้านข้างลงในจาน
- เทส่วนผสมจากกระทะลงบนขนม กระจายออกไปเพื่อให้ครอบคลุมก้นขนม
- เทไข่และcrèmefraîcheผสมด้านบน
- โรยชีสขูดด้านบนก่อนที่จะนำไปอบในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที
- เมื่ออบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
ไปที่นั่น: จานสำหรับปิกนิกหรือมื้ออาหารบนระเบียงแดด! ทานอาหารดีๆท่ามกลางแสงอาทิตย์!
รูปภาพปก: tumblr.com
