ไม่มีใครเคยพูดว่าอาหารเพื่อสุขภาพต้องไม่มีรสชาติ! มันอาจช่วยคุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย นี่คือวิธี
โภชนาการเป็นศาสตร์ที่ซับซ้อนและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ยังพยายามเข้าใจปฏิสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นเมื่ออาหารเข้าสู่ร่างกายอย่างแท้จริง แม้ว่าอย่างน้อยเราก็มีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับความจำเป็นของสารอาหารและสารประกอบต่าง ๆ ในร่างกาย แต่ก็เป็นการยากที่จะกำหนดคุณค่าของอาหารแต่ละประเภทหรือแม้แต่วิตามินหรือแร่ธาตุที่แยกได้ โดยพื้นฐานแล้วพวกเราส่วนใหญ่สามารถสั่นคลอนวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ได้มากมาย แต่สำหรับสิ่งที่พวกเขาทำในร่างกายมันเป็นเรื่องลึกลับ
คุณค่าทางโภชนาการของมนุษย์เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่น่าทึ่งซึ่งความจริงทั้งหมดดูเหมือนจะยิ่งใหญ่กว่าและมีความสำคัญมากกว่า ดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้เพื่อร่างกายของเราเมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพคือการกินอาหารจากพืชที่หลากหลายอุดมไปด้วยธัญพืชและไขมันที่ไม่อิ่มตัว
ใช่คุณได้ยินถูกต้อง ไขมันไม่ใช่ศัตรู! ในความเป็นจริงไขมันที่มีสุขภาพดีเช่นน้ำมันมะกอกให้โอเมก้า 3 ที่จำเป็นและช่วยให้เราดูดซึมวิตามินหลายชนิด “ ผู้เชี่ยวชาญ” หลายคนใช้เวลานับไม่ถ้วนในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาบอกเราว่าเราไม่ควรกินอะไรเช่นไขมันจากสัตว์คาร์บและน้ำตาลเป็นต้น - แต่พวกเขามักจะมองข้ามแนวคิดเรื่องอาหารโดยรวม
โรคอ้วนอาจเป็นผลมาจากการขาดสารอาหารและบางคนอาจมีโอกาสมากกว่าคนอื่นที่จะรับน้ำหนักจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้ของพวกเขา (กลุ่มแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเราช่วยให้เราสามารถย่อยอาหารได้) แม้ว่าพวกเขาจะกินอาหารที่แน่นอนเหมือนกับคนที่บางกว่า
ต้องบอกว่าทั้งหมดมีอาหารบางอย่างที่วิทยาศาสตร์โภชนาการหรือประเพณีที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนอาจช่วยลดน้ำหนักได้ ลองดูอาหารที่เรียกว่าอาหารที่เผาผลาญไขมัน
ส้มโอเป็นเพื่อนของคุณ
น้ำเกรพฟรุตหรือน้ำเกรปฟรุ้ตอาจช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ แต่เหตุผลนี้ยังไม่ทราบ การศึกษาที่อ้างถึงในปี 2006 ในวารสารอาหารยาพบว่าครึ่งหนึ่งของส้มโอสดที่รับประทานก่อนมื้ออาหารมีความสัมพันธ์กับการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่ากลไกการลดน้ำหนักนี้ไม่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน
บางทีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญคือบุคคลที่รับผิดชอบ แต่เราก็ยังไม่รู้ การกินส้มโอทั้งหมดนั้นเป็นความคิดที่ดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้เพราะมันยังมีเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ไฟเบอร์นี้ยังช่วยให้ร่างกายของเราดูดซับกลูโคสจากน้ำผลไม้ได้ช้ากว่า
เนื่องจากน้ำตาลกลูโคสส่วนเกินถูกส่งไปยังระบบการจัดเก็บของร่างกายอย่างรวดเร็วอาหารหวาน (แม้แต่น้ำผลไม้!) สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันโดยร่างกาย นี่เป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์วิวัฒนาการในการเตรียมตัวสำหรับวันที่ฝนตก (อ่าน: อาหารปลอดภัยน้อยกว่า) สถานการณ์เหล่านี้หายากในสังคมสมัยใหม่ดังนั้นเราจึงมีแนวโน้มที่จะแพ็คปอนด์แทน หากคุณกำลังเพิ่มส้มโอลงในอาหารของคุณให้ระวังการมีปฏิกิริยาระหว่างยากับยา - ไม่ควรทานยาชนิดต่าง ๆ ด้วยน้ำเกรพฟรุต
ชาเขียว + ออกกำลังกาย?
นี่เป็นอาหารอีกอย่างที่หลายคนสาบานโดยเป็นเครื่องช่วยลดน้ำหนัก อีกครั้งสิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแน่นอนและไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากชุมชนวิทยาศาสตร์ แต่คุณสามารถค้นหาวิทยาศาสตร์ป๊อปอัพจำนวนมากที่ยกย่องคุณประโยชน์ การวิจัยที่ทำเมื่อต้นปีนี้ที่วิทยาลัยวิทยาศาสตร์การเกษตรของ Penn State ดูเหมือนจะมีแนวโน้ม ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในอาสาสมัครที่รวมการออกกำลังกายเป็นประจำกับอาหารเสริมชาเขียวไม่มีคาเฟอีน
แน่นอนว่าอาสาสมัครเหล่านี้เป็นหนู แต่หลักฐานแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันอาจเกิดขึ้นได้จริงในมนุษย์ ในส่วนนี้ผลกระทบที่“ เผาผลาญไขมัน” น่าจะเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมและบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระบางอย่างในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในชื่อโพลีฟีนดูเหมือนว่ามีบทบาทในการเผาผลาญอาหารและชาเขียวอุดมไปด้วยสารเหล่านี้
สิ่งนี้อาจช่วยได้เช่นกันเพราะชาเขียวที่ไม่หวานทำให้รู้สึกสดชื่นและให้ความรู้สึกอิ่มอย่างชั่วคราว สังเกตว่าฉันพูดไม่ได้ทำให้หวาน แม้ว่าชาเขียวเองนั้นเป็นอาหารที่ปราศจากแคลอรี่ แต่สารให้ความหวานที่ไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการสามารถบรรจุแคลอรี่ได้ หากคุณชอบชาที่มีความหวานน้อยลองใช้สารให้ความหวานที่ได้จากธรรมชาติเช่นหญ้าหวาน
คาเฟอีนอาจทำงานได้
คาเฟอีนอาจมีบทบาทในการลดน้ำหนักด้วย แม้ว่าคาเฟอีนจะพบในชาเขียว แต่จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในปริมาณที่น้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับที่พบในชาดำ กาแฟมีมากขึ้นและคุณจะพบคาเฟอีนในปริมาณที่สูงที่สุดในเอสเพรสโซ่คั่วแบบเบา ๆ ต่อต้านความเชื่อที่ได้รับความนิยมกาแฟคั่วที่เข้มขึ้นซึ่งกลายเป็นที่นิยมในทุกวันนี้มีคาเฟอีนน้อยลง
บทบาทของเครื่องดื่มคาเฟอีนที่รับภาระในขอบเขตของการลดน้ำหนักอีกครั้งอาจมีบางสิ่งที่เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าคุณกำลังดื่มเครื่องดื่มที่ให้ร่างกายมีความสมบูรณ์มากกว่าการบริโภคอาหารเต็มมื้อ คาเฟอีนยังเป็นแรงกระตุ้นซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นแรงผลักดันในการดำเนินชีวิตที่ใช้งานมากขึ้นอย่างน้อยก็ชั่วคราว คุณรู้ไหมว่าวัววอดก้าแดงช่วยให้คุณเต้นได้ทั้งคืน? ไม่ใช่แผนการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด แต่โดยพื้นฐานแล้วมันก็เป็นแนวคิดเดียวกัน จนถึงขณะนี้มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้คาเฟอีนเป็นเชื้อเพลิงในการออกกำลังกายทุกวันมีผลเพียงเล็กน้อยต่อการลดน้ำหนัก
น่าเสียดายเนื่องจากเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟที่มีรสหวานและมีไขมันสูงในเชิงพาณิชย์จึงมีให้บริการในเวลานี้อย่างไม่น่าเชื่อจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนกาแฟดำที่ปราศจากแคลอรี่ให้กลายเป็นนมผสมไอศกรีมอุ่น ๆ ในขณะเดียวกันสารต้านอนุมูลอิสระและคาเฟอีนที่พบในผงโกโก้ดำอาจมีผลกระทบเชิงบวกต่อการลดน้ำหนักเมื่อพูดถึงช็อกโกแลตนมที่บรรจุน้ำตาลแล้วผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพมีมากกว่าประโยชน์ที่ได้รับ
ให้น้ำผลไม้สีเขียวลองอีกครั้ง
สำหรับบางคนนี่อาจฟังดูไม่น่าดึงดูด การดูดของเหลวสีเขียวที่ใช้พืชเป็นหลักอาจจะยากที่จะกลืนลงไป สำหรับฉันนี่คือตัวอย่างที่ความดีมีค่ามากกว่าความเลวในทางใหญ่และฉันขอบคุณสำหรับคั้นน้ำผลไม้ทุกวัน
ในขณะที่ตัดใยอาหารในผลไม้ที่เติมฟรุกโตสจะทำให้คุณดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อย แต่หวานจนเกินไปที่จะทำให้ระบบของคุณตกใจ แต่ผักที่มีน้ำผลไม้มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่ามาก แน่นอนว่าคุณยังคงตัดใยออกมากขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่คุณใช้ แต่คุณจะให้ร่างกายเข้าถึงสารอาหารได้อย่างง่ายดาย
ความจริงก็คือคุณไม่น่าจะลงไปบนกองผักคะน้าบรอกโคลีแตงกวาขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักโขม ในรูปแบบของน้ำผลไม้งานที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้นี้อาจกลายเป็นสิ่งที่คุณคาดหวัง โยนผักสีขาวสีส้มหรือสีม่วงลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มความหวาน
น้ำส้มสีเขียวที่ดื่มด่ำทำให้บางคนรู้สึกอิ่ม คนอื่นรวมตัวเองเริ่มรู้สึกหิวด้วยอาการแสบร้อนกลางอก หากเป็นกรณีนี้ให้ติดตามน้ำผักของคุณด้วยปริมาณพรีไบโอติกและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ - ฉันชอบกล้วยที่มีถั่วลิสงหรือเนยอัลมอนด์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ดื่มน้ำให้มากขึ้น!
หลายครั้งที่เราอาจตีความความหิวกระหาย ก่อนที่คุณจะไปถึงแท่งขนมนั้นให้ดื่มน้ำสักแก้วก่อน แม้ว่าน้ำจะไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ไม่มีแคลอรี่
แม้ว่าการขาดน้ำจะไม่เป็นปัญหา แต่อย่างใดการดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนอาหารจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ขณะที่คุณกำลังดื่มอยู่ให้ทิ้งโซดาและเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ เพื่อแลกกับน้ำเช่นกัน ท้ายที่สุดเรากำลังพูดถึงลูกอมเหลว
เมื่อร่างกายได้รับกลูโคสปริมาณมากน้ำตาลส่วนเกินจำนวนมากจะถูกส่งไปเก็บรักษา เมื่อพูดถึงร่างกายมนุษย์หมายความว่ามันเปลี่ยนเป็นไขมันโดยตรง เนื่องจากคุณอาจไม่ได้เก็บเงินปอนด์เพื่อรอฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวจัดให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แม้ว่าน้ำจะไม่เผาผลาญไขมันจริง ๆ แต่ก็สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมาก
เน้นที่เส้นใย
คุณเคยรู้สึกเช่นนั้นหรือไม่ที่คุณหิวอีกครั้งในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากทานของว่างหรือมื้ออาหาร? ไฟเบอร์ช่วยให้เราย่อยอาหารได้ช้าลงหมายถึงน้ำตาลในน้ำเลือดที่ได้ถูกแทงน้อยลงในกระแสเลือดและความหิวโหยที่น้อยลง
นักโภชนาการจะบอกคุณว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดไฟเบอร์ในอาหารของเรา นี่ง่ายพอที่จะแก้ไข (ในทางทฤษฎี) เพียงแค่ตัดอาหารแปรรูปและติดผลไม้สดผักและธัญพืชแทนจำนวนมาก ในความเป็นจริงการปรับนี้อาจเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เอาไปจากฉัน - สุขภาพของคุณและรอบเอวของคุณจะขอบคุณ
จำไว้ว่าให้ดื่มน้ำมาก ๆ และเพิ่มไฟเบอร์ในอาหารของคุณค่อยๆ อย่าแปลกใจถ้าคุณมีอาการท้องผูกเล็กน้อยปวดท้องหรืออารมณ์เสียย่อยอาหารเป็นเวลาสองสามวัน นั่นเป็นเพียงแค่ร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับวิถีชีวิตใหม่ที่มีสุขภาพดีนี้!
เติมชีวิตชีวา!
เมื่อคุณพยายามติดตามอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำคือทำทุกอย่างในชีสและเนย แม้ว่ามันจะทำให้บรอคโคลี่นั้นมีรสชาติที่ดีขึ้น แต่นี่เป็นนิสัยที่คุณควรพยายามอย่างน้อย
แม้ว่าผู้ใหญ่จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง supertasters (ที่มีความเข้มข้นของตัวรับรสชาติสูงกว่าคนทั่วไป) ถูกปิดโดยรสขมของผักจำนวนมากยังมีตัวเลือกแคลอรี่ต่ำสำหรับการปรับปรุงรสชาติ สมุนไพรและเครื่องเทศไม่ว่าจะสดหรือแห้งมีรสชาติและแคลอรี่ต่ำมาก
แทนที่จะเพิ่มผงผลไม้หวานลงในน้ำของฉันหรือเกลือและชีสโรยลงในผักของฉันฉันชอบที่จะใช้เครื่องเทศผสมที่เพิ่มรสชาติและช่วยให้ฉันรู้สึกพึงพอใจมากขึ้นโดยไม่ต้องก่อวินาศกรรมประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเผ็ดเผ็ดหรือหวานมีบางสิ่งสำหรับทุกคน เครื่องเทศฟักทองเพิ่มความน่าสนใจให้กับกาแฟดำและ za’atar หนึ่งช้อนชาอร่อยกับป๊อปคอร์นที่มีอากาศเพียงแค่หยดน้ำมันมะกอก (มันเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด!) เส้นประของพริกไทยร้อนนั้นยอดเยี่ยมมากกับมะม่วงสด
ใช้จินตนาการของคุณและทดสอบกับการผสมผสานรสชาติใหม่ ไม่มีใครเคยพูดว่าอาหารเพื่อสุขภาพต้องเป็นอาหารธรรมดา ดังนั้นเดินทางไปที่ตู้เครื่องเทศของคุณและเริ่มแต่งตัวผักสีเขียวรากผักและพืชตระกูลถั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งนั้นยังคงความสดอยู่ - โยนทิ้งหลังจากสามเดือนหรือเมื่อรสชาติของมันจืดชืด
แม้ว่าเกรปฟรุ๊ต, ชาเขียว, คาเฟอีน, น้ำผลไม้สีเขียว, น้ำ, ไฟเบอร์, สมุนไพรและเครื่องเทศอาจไม่ได้รวมกันเพื่อก่อให้เกิดการปฏิวัติอาหารที่เผาผลาญไขมันพวกเขาสามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ คิดว่าการควบคุมอาหารเป็นวิถีชีวิต แม้ว่าคุณจะไม่พบคำตอบในอาหารหรือสารอาหารเดียวการทุ่มเทเวลามากขึ้นในการออกกำลังกายและเสริมสร้างรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพได้ในเวลาอันรวดเร็ว
กินไฟเบอร์นั้นดื่มน้ำและทำให้ผักเหล่านั้นดีขึ้นคุณสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับอาหารเหล่านี้หรืออาหารอื่น ๆ ที่เผาผลาญไขมันในความคิดเห็นด้านล่าง
