มิถุนายนเป็นเพียงรอบมุมและหมายความว่าถึงเวลาที่จะเปิดตัวชุดบาร์บีคิวของคุณ ในกรณีที่คุณเป็นสนิมกับสูตรบาร์บีคิวของคุณที่นี่เป็นอาหารบาร์บีคิวเต็มรูปแบบที่จะลอง
ฉันชอบกลิ่นของบาร์บีคิวและฉันชอบความสนุกที่มาพร้อมกับการปิ้งย่าง เตรียมอาหารเตรียมถ่านให้พร้อมจัดการเปลวไฟและหายใจในบาบีคิวกลิ่นวาฟเฟิลที่จมูกของคุณ
ในอดีตฉันเคยชินกับการทำไส้เนื้อและแฟรงค์เฟิร์ตสำหรับปาร์ตี้บาร์บีคิวของฉัน อย่างไรก็ตามด้วยเรื่องอื้อฉาวจำนวนมากของเนื้อม้าที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และข่าวที่น่ารังเกียจอื่น ๆ เกี่ยวกับสารเคมีที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากที่ใช้ในการผลิตอาหารฉันจึงอยากมีผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านสำหรับบาร์บีคิวของฉันในวันนี้
ดังนั้นที่นี่มี 4 จานที่วางแผนไว้อย่างสมบูรณ์เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่สมดุลในขณะที่มีปาร์ตี้บาร์บีคิว
# 1 Patties โฮมเมด
ไส้เหล่านี้สามารถทำวันก่อนบาร์บีคิวได้เนื่องจากต้องแช่เย็นก่อน
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- เนื้อสับไม่ติดมัน 550 กรัม (เพื่อรสชาติที่มากกว่าใช้เนื้ออินทรีย์)
- 1 หัวหอมสับ
- 2 ก้านผักชีฝรั่งขนาดกลางสับ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง (จากไข่ขนาดกลาง)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1½ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- พริกไทยดำและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอน:
- ในชามผสมวางส่วนผสมทั้งหมดข้างบนแล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อผสมได้ดีแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ใช้มือของคุณเพื่อจัดรูปร่างแต่ละส่วนเป็นขนมพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละแพ็ตตี้ถูกกดอย่างดี
- วางไส้ลงบนกระดาษรองอบแล้วทำใจให้สบายในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- เมื่อย่างบาร์บีคิวของคุณพร้อมวางไส้บนจนสุก
# 2 ผัก Farcis
Farcis เป็นรุ่นProvençalของผักยัดไส้ โดยปกติจะคั่วก่อนเสิร์ฟ แต่ที่นี่ฉันต้องการแบ่งปันความสนุกของการทานผัก Farcis ของบาร์บีคิว
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- หมูสับ 200 กรัม (หรือไส้กรอกเนื้อคุณภาพดี)
- พาเมซานชีส 200 กรัม, ขูด
- 2 รอบ courgettes
- 4 พริก (สีผสม)
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 3 หอมแดงสับ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวขาว 150 กรัมปรุง
- 2 ไข่ตี
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- เคบับแท่ง
- อลูมิเนียมฟอยล์
ขั้นตอน:
- ตัดยอดออกจาก courgettes เก็บฝาปิดและตักออกจากกึ่งกลางจนกว่าคุณจะทำช่องว่างกลวง
- สับคอร์เก็ตต์ที่ตักออกมาพร้อมกับมะเขือเทศจากนั้นวางลงในชาม
- ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับหอมแดงสับและกระเทียม ปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่ม
- เพิ่มข้าวสุกหมูสับ (หรือเนื้อไส้กรอก), ไวน์ขาว, คอร์เก็ตสับและมะเขือเทศและคนต่อไปอีก 5 นาที
- เพิ่มใน parmesan และไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันก่อนที่จะปิดไฟ ตั้งกระทะไว้ให้เย็น
- ตัดยอดออกพริกไทยแล้วเอาเมล็ดและเยื่อ
- ใช้ช้อนตักลงไปในพริกและเกตต์ อย่าเติมจนเต็ม
- วางผักยอดนิยมกลับไปปิดฝาแล้วยัดสะเต๊ะสองแท่งด้วยวิธีกากบาทเพื่อรักษาความปลอดภัยของผัก
- ละอองน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในผักทั้งหมด
- ห่อผักยัดไส้ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
- วาง Farcis ผักที่ห่อไว้เหล่านี้บนเตาย่างบาร์บีคิวของคุณและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีและเปลี่ยนทุก 5 นาทีเพื่อให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล
# 3 บาร์บีคิวมันฝรั่งกับหัวหอม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือก
- ต้นหอม 4 ต้นสับละเอียด
- เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- อลูมิเนียมฟอยล์
ขั้นตอน:
- ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม แต่ยังคงมั่นคง
- เอามันฝรั่งออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
- ตัดพวกเขาเป็นก้อนและวางพวกเขาบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่
- กระจายหัวหอมสีเขียวสับรอบมันฝรั่งแล้วแปรงเนยให้ทั่ว
- โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วและปิดผนึกฟอยด์ให้แน่น
- วางฟอยล์ท่ามกลางถ่านและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารต่ออีกประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
เคล็ดลับ: รสชาตินี้ดีกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
# 4 กล้วยช็อคโกแลตขนม
แหล่งฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกเมื่อฉันเป็นบราวนี่ ตอนนั้นฉันอาจอายุประมาณ 8 ปี แต่ฉันจะไม่มีวันลืมรสชาติสวรรค์ของขนมบาร์บีคิวแสนง่ายนี้ ตอนนี้เมื่อฉันทำให้พวกเขาเพื่อเพื่อนของฉันพวกเขาก็รักพวกเขา!
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
- กล้วย 4-6
- ช็อกโกแลตนม 45 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 45 กรัม
- อลูมิเนียมฟอยล์
ขั้นตอน:
- ปอกเปลือกกล้วยแล้วกรีดผ่าตามความยาวของแต่ละอัน
- ตัดแท่งช็อคโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม.
- วางสี่เหลี่ยมช็อคโกแลตลงในช่องที่ทำในกล้วย สลับกันระหว่างนมกับดาร์กช็อกโกแลต
- ห่อกล้วยแต่ละใบด้วยอลูมิเนียมฟอยด์แล้วปิดผนึกให้แน่น
- วางกล้วยที่ห่อไว้ท่ามกลางถ่านในช่วงเริ่มต้นของบาร์บีคิวและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารช้าๆในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ
- เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารแล้วกล้วยควรสุกดี เพื่อตรวจสอบเพียงเปิดหนึ่งของพวกเขาเพื่อดูว่ากล้วยมี "ละลาย" พร้อมกับช็อคโกแลต ถ้าไม่ปล่อยให้ทำอาหารอีกสักหน่อย
เคล็ดลับ: ของหวานนี้เสิร์ฟร้อนที่สุด
ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารบาร์บีคิวแสนอร่อยที่ได้รับการวางแผนมาอย่างดี จำไว้ว่าให้ห่างจากไฟอย่างปลอดภัยเพื่อไม่ให้ถูกไฟ
