มันเป็นตำนานที่การทำอาหารนั้นยากเสมอ แต่มันอาจเป็นเรื่องยากหากคุณไม่รู้วิธีการทำ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารเคล็ดลับและลูกเล่น
การทำอาหารเป็นเรื่องยากหากคุณไม่รู้วิธีการทำ หากคุณไม่รู้วิธีปรุงอาหารด้วยวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและวิธีที่ทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดคุณอาจพบว่าตัวเองสงสัยว่าการทำอาหารของคุณเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่สุด
แม้ว่ามันจะคุ้มค่ากับความพยายามและเมื่อคุณรู้ว่าคุณกำลังทำอะไรมันก็จะง่ายขึ้นมาก การพิจารณาว่าจะทอดอะไรต้มอะไรและย่างอะไรจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น
นอกจากนี้เมื่อคุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างได้อย่างถูกต้องคุณจะสามารถปรุงอาหารเป็นชุดเพื่อให้คุณมีอาหารพร้อมเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ
หมั่นอ่านเพื่อหาคำแนะนำและเคล็ดลับเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลายรวมถึงแนวคิดและสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ปรุงง่าย ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นที่สมบูรณ์หรือผู้ปรุงอาหารในบ้านที่มีประสบการณ์เพียงแค่ต้องการฝึกฝนทักษะของพวกเขาจะมีสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
ทอด
การทอดมีชื่อเสียงไม่ดี ผู้คนมากมายจะบอกคุณว่า "ฉันไม่กินอาหารทอด" โดยคาดหวังว่าสิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีคุณธรรมและมีสุขภาพดี คำว่า "ทอด" จะทำให้เกิดความกลัวในหัวใจของทุกคนที่พยายามจะกินให้สะอาด
อาหารทอดไม่ได้เลวร้ายนักและเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารบางประเภท การทอดไม่ได้หมายถึงการทอดในน้ำมันจำนวนมากเสมอและคำว่า "กระทะทอด" มักจะปรากฏบนเมนูที่ร้านอาหารชั้นดี
โดยพื้นฐานแล้วการทอดคือกระบวนการปรุงอาหารด้วยน้ำมันร้อนหรือไขมันชนิดอื่นเช่นเนย มันเป็นวิธีที่ง่ายและมีประโยชน์ในการปรุงเนื้อสัตว์และปลาส่วนใหญ่และผักบางชนิด
อกไก่ทอดเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมเมื่อทานคู่กับมันฝรั่งและสลัด เริ่มต้นด้วยอกไก่ไม่มีกระดูกที่ไม่มีผิวหนัง บางคนชอบทำอกไก่ให้แบนเล็กน้อยก่อนที่จะปรุงอาหาร
ไม่จำเป็น แต่อาจทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นสำหรับการปรุงอาหารครั้งแรก ในการทำเช่นนี้คุณต้องห่ออกไก่ด้วยฟิล์มแล้วกระแทกเบา ๆ ด้วยตะลุมพุกพินส่วนที่แบนของมีดหรืออะไรก็ตามที่หนักพอที่จะให้เนื้อสควอชเล็กน้อย
ตั้งกะทะบนไฟกลางและเติมน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันชนิดใดที่คุณใช้นั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ - น้ำมันมะกอกชอบมากเนื่องจากรสชาติที่เบา แต่ก็มีคนอื่นคิดว่าน้ำมันพืชนั้นมีประโยชน์หลากหลายที่สุด หากคุณไม่แน่ใจให้อ่านข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันปรุงอาหารประเภทต่างๆและการใช้ในอุดมคติของพวกเขาก่อนตัดสินใจ
ขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่ของคุณมันจะต้องอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่าง 1-3 นาทีในแต่ละด้าน อาจต้องใช้เวลาพยายามสักเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำก็คือ: ถ้าไก่ของคุณเป็นสีชมพูเมื่อคุณหั่นมันมันจะไม่สุกและต้องกลับไปที่กระทะ
การทอดบนกระทะยังเป็นวิธีที่ดีในการปรุงสเต็กสเต็กปลาแซลมอนและเนื้อสัตว์และปลาอื่น ๆ อีกมากมาย การผัดเป็นวิธีที่ดีในการปรุงไก่ไก่กุ้งหรือผัก ปลาที่ทอดตื้น ๆ จะให้ชิ้นส่วนปลา 'ชิปสไตล์ร้าน' ที่อร่อย การทอดลึกเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารทอด / ทอด
เมื่อคุณต้องการอาหารง่าย ๆ ที่ใช้เวลาน้อยกว่าห้านาทีตั้งแต่ต้นจนจบ นั่นคือที่ที่ไข่ดาวเข้ามา: ไข่แตกในกระทะร้อนด้วยน้ำมันหรือเนยนิดหน่อยปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นจึงปิดฝาแล้วปรุงอาหารอีกหนึ่งหรือสองนาที ไข่ของคุณจะมีก้นกรอบและไข่แดงไหลแสนอร่อยเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนขนมปังหรือบนสลัด
ย่างและอบ
แหล่งวิธีนี้อาจดูเหมือนเป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหาร การใส่อาหารในเตาอบร้อนและรอเวลาทำอาหารอาจไม่น่าดึงดูดสำหรับคนที่ตรงเวลา อย่างไรก็ตามเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์มันฝรั่งและผัก
หากคุณกังวลว่าการย่างอาหารของคุณจะใช้เวลานานเกินไปคุณอาจต้องการวางแผนรอบหน้าที่อื่น ๆ ใส่ไก่เนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อแกะในเตาอบก่อนที่คุณจะนั่งลงเพื่อทำงานให้เสร็จหรือก่อนที่คุณจะเริ่มออกกำลังกายและกลับมาที่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงต่อมา
เป็นความคิดที่ดีที่จะปรุงเนื้อวัวหรือไก่ทั้งตัวในวันหยุดสุดสัปดาห์เนื่องจากคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วในระหว่างสัปดาห์
มันฝรั่งอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด แต่ง่ายที่สุด หลายคนมีความเข้าใจผิดที่พวกเขาต้องการการอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตอนท้าย นี่ไม่เป็นความจริง.
ในขณะที่การอบมันฝรั่งครั้งที่สองของคุณอาจจะดีถ้าคุณกำลังมองหาสิ่งพิเศษเล็กน้อยเพื่อสร้างความประทับใจให้เพื่อน ๆ เพียงแค่เจาะมันฝรั่งสักสองสามครั้งแล้วห่อมันด้วยเหล็กวิลาดและติดมันในเตาอบประมาณ 45 นาทีจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์ อาหารเย็นง่าย
ผักย่างเป็นอาหารที่อร่อยและซับซ้อนสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ผักที่นำไปคั่วอย่างดี ได้แก่ แครอทมะเขือม่วงเกตต์และกะหล่ำปลี ลองหั่นแครอทยาว ๆ แล้วราดด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดและนำไปอบในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที
เพื่อความรู้สึกแบบเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้นให้หั่นมะเขือและมะเขือบาง ๆ ปิดไว้ด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรประสมโรยหน้าจากนั้นอบประมาณ 30 นาที
สำหรับการประกอบผักที่น่าประทับใจยิ่งขึ้นเพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเมื่อสังสรรค์กับเพื่อนคุณสามารถชั้นกะหล่ำปลีแดงสับในจานด้วยไวน์แดงและแอปเปิ้ลก่อนที่จะนำไปอบในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
การต้มและการลวก
แหล่งบางครั้งการต้มถือว่าเป็นวิธีที่ล้าสมัยในการปรุงอาหาร มันทำให้นึกถึงภาพของกะหล่ำปลีต้มที่คุณอาจกินที่โรงเรียนและหม้อตุ๋นต้มขนาดใหญ่ที่เสิร์ฟทุกมื้อจนกระทั่งมันหายไป
มีหลายคนที่คิดว่าการต้มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ พวกเขาจินตนาการว่าเนื้อสัตว์จะเปียกและไร้รสชาติ
คำว่า 'การรุกล้ำ' อาจจะง่ายกว่าที่จะกลืน ไข่ตุ๋นเป็นอาหารเช้าที่เป็นที่โปรดปรานและแม้แต่การพูดถึงไก่ตุ๋นหรือปลาแซลมอนที่ตุ๋น การต้มเป็นวิธีที่ดีในการปรุงแฮมร่วมกันเพื่อให้คุณสามารถหั่นแซนด์วิชและสลัด
ความแตกต่างระหว่างการรุกล้ำการเคี่ยวและการเดือดนั้นอยู่ในอุณหภูมิของน้ำที่อาหารของคุณจมอยู่ใต้น้ำ การรุกล้ำเป็นเทคนิคที่อ่อนโยนขณะที่การต้มเกี่ยวข้องกับน้ำที่เดือด
การต้มยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงพาสต้าและธัญพืชชนิดอื่น ๆ ควรปรุงพาสต้าในกระทะน้ำเดือดเค็มและถ้าคุณรีบคุณสามารถโยนผักแช่แข็งลงไปในกระทะใกล้สิ้นสุดเวลาทำอาหารก่อนปรุงอาหารด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศกระป๋องเมื่อคุณเสร็จสิ้น พาสต้าระบายหมดแล้ว
ในขณะที่สูตรอาหารบางอย่างจะบอกคุณว่าวิธีเดียวที่ดีในการหุงข้าวคือในหม้อหุงข้าวโดยเฉพาะทุกคนไม่สามารถซื้ออุปกรณ์ชิ้นหนึ่งเพื่อทำงานและพบว่ากระทะน้ำพอเพียงสำหรับหุงข้าว ไปกับแกงของพวกเขา
หากคุณชอบทานไข่และมักพบว่าตัวเองกำลังรีบกินอะไรบางอย่างก่อนที่คุณจะรีบออกไปจากประตูคุณควรต้มไข่ในช่วงเริ่มต้นของทุกสัปดาห์ หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นไม่ว่าจะปอกเปลือกหรือไม่ได้ปอกเปลือกคุณก็มีของทานเล่นที่จะช่วยลดความหิวเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร
ไม่ต้องปรุงอาหาร
แหล่งประเภทของอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่คุณไม่ต้องทำอาหาร แต่เพียงรวบรวมส่วนผสมที่แสนอร่อยบนจานแล้วก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องไปทานอาหารดิบ - แม้ว่าบางคนจะพบสิ่งนี้ วิธีการกินที่สนุกสนานและดีสำหรับพวกเขา - แต่มันหมายความว่าคุณอาจต้องทำอาหารบางอย่างในชุดและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งที่จะโยนกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ
อาหารที่ไม่มีการปรุงที่ง่ายที่สุดคือสลัด หากคุณแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมสลัดอยู่เสมอในตู้เย็นคุณจะสามารถรวบรวมอาหารจานด่วนได้เสมอ ทำสลัดผักกาดแก้วแตงกวามะเขือเทศมะกอกไข่ต้มบีทรูทดองหรืออะไรก็ตามที่คุณนึกถึง!
รูปภาพปก: cookinghealthy.com
