ทำไมคุณถึงชอบรสชาติของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นของหายากในหลาย ๆ ส่วนของสหรัฐอเมริกามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจ ปากของฉันกำลังคิดอยู่กับมัน!

สำหรับฉันเกรดแปดเป็นปีของอาหารรัสเซียดั้งเดิม เรากำลังศึกษาประวัติศาสตร์และวรรณคดีรัสเซียในชั้นเรียนของนางรีดเดอร์สำหรับนักเรียนที่มีพรสวรรค์และบทเรียนสุดท้ายที่จะจบหน่วยการเรียนรู้นี้จะเป็นการเฉลิมฉลองการทำอาหารของวัฒนธรรมรัสเซีย

เมื่อถึงจุดนี้เมื่ออายุสิบสามปีฉันก็ชอบทำอาหารและอบ ฉันจำไม่ได้ว่าครูของฉันทำข้อเสนอแนะหรือหากฉันได้รวบรวมความปรารถนานี้มาเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ใช้อ่านโทลสตอยและโกกอล แต่ฉันตั้งใจจะทำคุกกี้ชารัสเซีย วอลนัทสีดำเป็นส่วนผสมหลักและฉันยินดีที่จะหาแพคเกจของถั่วพิเศษเหล่านี้ที่ร้านขายของชำในท้องถิ่น รสชาติของพวกเขานั้นแตกต่างจากของวอลนัททั่วไปอย่างใดอย่างหนึ่งเผ็ดลึกและ earthier

ฉันไม่ได้ตระหนักถึงเวลาที่มันอาจจะเป็นความคิดที่ดีที่จะเรียงลำดับผ่านถั่วสับละเอียดด้วยมือในการค้นหาชิ้นส่วนเปลือกหอยเล็ก ๆ ก่อนที่จะทิ้งลงในแป้ง อย่างไรก็ตามคุกกี้ก็อร่อยแม้จะมีการกระทืบที่ไม่คาดคิดเป็นครั้งคราว

เพื่อความซื่อสัตย์อย่างสมบูรณ์ฉันไม่สามารถจดจำสิ่งที่นักเรียนคนอื่นทำหรือจัดหาเพื่องานเลี้ยงของเรา อันที่จริงในตอนแรกฉันจำชื่อหรือใบหน้าของนักเรียนหลายคนที่แชร์ห้องเรียนนั้นกับฉันในวันนั้นไม่ได้ หลังจากได้รับการติดต่อกับหนึ่งในพวกเขา (Hi Rob!) ผ่านทาง Facebook ฉันพบว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามเป็นจริง - เขาส่งรายชื่อเพื่อนร่วมชั้นอย่างน้อยสิบคนออกไป แต่ไม่สามารถจำอะไรเกี่ยวกับอาหารได้นอกจากพูดว่า“ ฉันคิดว่ามี borscht” ฉันคิดว่านี่แสดงให้เห็นว่าลำดับความสำคัญของฉันไม่เปลี่ยนแปลงตามเวลา

ลอง borscht และ caviar เป็นครั้งแรก

ไม่ว่า“ เพื่อนฝูง” ของฉันจะแบ่งปันความหลงใหลในอาหารของฉันหรือไม่หรือนำอาหารของพวกเขามาแบ่งปันในวันนั้นครูของฉันก็เข้ามา เท่าที่ฉันจำได้นั่งอยู่ที่โต๊ะกลมหนึ่งหรือสองรอบกับเพื่อนร่วมชั้นเรียนกลุ่มเล็กในห้องเรียนที่ไม่มีหน้าต่างเล็ก ๆ ฉันได้ลิ้มรสคาเวียร์แรกและจิบบอร์ชต์ครั้งแรก

ฉันคิดว่าคาเวียร์เสิร์ฟบนแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านด้วยครีมชีส ฉันจำพื้นผิวของไข่ปลาสีส้มตัวเล็ก ๆ ได้ลูกกลมเล็ก ๆ ที่สมบูรณ์แบบก็ระเบิดในปากด้วยความเค็ม มันรุ่งโรจน์

เดอะบอชท์นั้นเป็นแบบโฮมเมดสีชมพูสดใสพร้อมกับครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน มันเรียบทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือกะหล่ำปลีและเสิร์ฟเย็น ฉันโตขึ้นกินหัวผักกาดและพร้อมสำหรับความท้าทายที่นำเสนอโดยซุป (อย่างน้อยฉัน) ที่แปลกประหลาดนี้ นักเรียนคนอื่นไม่ชอบผจญภัยนัก มากขึ้นสำหรับฉัน!

ฉันสงสัยว่านักเรียนคนอื่น ๆ ในชั้นเรียนจะจดจำวันนี้ได้ค่อนข้างสดใสเหมือนกับที่ฉันทำ ... ฉันยินดีที่จะเดิมพันว่าพวกเขาอาจจะไม่ ในทำนองเดียวกันเท่าที่ฉันรู้ไม่มีใครในพวกเขาเป็นเจ้าของภัตตาคารหรือพ่อครัวหรือนักเขียนอาหารวันนี้ (อีกครั้ง - มากขึ้นสำหรับฉัน!)

ประเพณีการทำอาหารรัสเซีย

รัสเซียเป็นสถานที่ขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมประเพณีการทำอาหารมากมายรวมถึงอาหารยูเครนอาร์เมเนียเบลารุสและจอร์เจีย ในกรณีของอาหารทุกประเภทประเภทของอาหารแบบดั้งเดิมอาจรวมถึงค่าโดยสารทุกวันและที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เมื่อมีการแปลประเพณีเหล่านี้ในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ อาหารเฉลิมฉลองมักได้รับความนิยมทุกวันรายการพิเศษเหล่านั้นที่ทำด้วยส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด (และมักแพง) บางครั้งอาจเปลี่ยนไปเป็นสิ่งดึงดูดใจของคนในท้องถิ่น . ท้ายที่สุด borscht ที่เย็นชานั้นไม่ใช่ถ้วยชาของทุกคน (เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาในภายหลัง ... )

จากข้อมูลของ Dmitry Paranyushkin ผู้เขียนเว็บไซต์ Way to Russia กล่าวว่า“ การรับประทานอาหารแบบรัสเซียจะกลายเป็นอาหารอย่างหนึ่ง” เขาอธิบายอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมว่าเป็นอาหารที่เข้มข้นและเน้นถึงความถี่ที่แอลกอฮอล์บริโภคเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร . นี่คืออาหารที่ยึดติดอยู่ในพิธีกรรมที่มีประวัติยาวนาน

มาคุยกันเรื่อง borscht และเอกภพ

แม้ว่า Paranyushkin อธิบายว่า borscht (หรือБорщ) อาจทำในหลากหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันเขามีเพียงวิธีเดียวสำหรับการทำซุปที่อุดมไปด้วย Paranyushkin อ้างว่า "วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร" เกี่ยวข้องกับการทอดหัวหอมแครอทและกะหล่ำปลีในกระทะขณะที่มันฝรั่งและหัวบีทต้มในน้ำซุปในเวลาเดียวกันในหม้อแยกต่างหาก เขาเสนอ "ความลับ" ที่ช่วยให้หัวบีทรักษาสีแดงเข้มไว้ (ก่อนทอดด้วยน้ำตาลน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่ใส่น้ำแล้วก่อนที่จะเดือด) จากนั้นนำผักที่ทอดแล้วมารวมกับผักต้มในน้ำซุป เขาเตือนผู้อ่านให้ปล่อยรสชาติออกมาก่อนเสิร์ฟ

บางทีสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสูตรและคำอธิบายของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมของ Paranyushkin คือเขาอธิบายธรรมชาติของอาหารว่าเป็นสิ่งที่เชื่อมต่อกับจักรวาล Borscht“ สื่อสารผ่านพืชลำไส้เข้าสู่สมองและร่างกายของเราเกี่ยวกับจักรวาลที่มีทั้งหนาและทรงพลังแข็งและเข้มข้นสวยงามและว่องไวมีคุณค่าทางโภชนาการและล้นหลาม”

แม้ว่าสูตรอาหารของเขามักจะไม่รวมถึงการวัดส่วนผสมหรือเวลาทำอาหาร แต่ Paranyushkin แสดงบางสิ่งบางอย่างที่สำคัญกับธรรมชาติของอาหารที่เขาอธิบาย - มันมีผลต่อร่างกายและการพูดจาไพเราะของส่วนผสมที่ไม่ใช่ของพวกเขาเอง จานที่สร้างขึ้นอย่างระมัดระวัง อาหารคือการเฉลิมฉลองหนึ่งเดียวที่มีพลังในการบำรุงและครอบงำเรา

แม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่ในทุกวันนี้สามารถเข้าถึงหัวผักกาดและกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมได้ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นผักพื้นเมือง แต่ก็มีบางอย่างที่เกือบจะเกิดขึ้นเมื่อพวกเขารวมกันในลักษณะที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น นั่นคือรัสเซียอย่างแน่นอน

เวลาสำหรับขนมปัง

Paranyushkin อธิบายวอดก้าภาษารัสเซีย (водка) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเช่น "เครื่องดื่มวิเศษทุกครั้ง" Dmitri Mendeleev นักเคมีชาวรัสเซียผู้โด่งดังที่รู้จักกันดีในการประดิษฐ์ตารางธาตุธาตุกลั่น สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับวอดก้าซึ่งยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน "ตาม Paranyuskin" วอดก้าเป็นที่ที่ประเพณีหลายร้อยนัดพบกับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นพิเศษ "

อีกครั้ง Paranyushkin ได้สัมผัสกับจุดสำคัญ - การกระทำ (หรือศิลปะ) ของการปรุงอาหารอยู่ที่จุดตัดระหว่างประเพณีและวิทยาศาสตร์ หากไม่มีองค์ประกอบเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งเราไม่สามารถมีอาหารได้ แม้ว่าอาหารที่ "แท้จริง" จะเปลี่ยนไปตามกาลเวลาและทุกสูตรพื้นฐานได้รับการกลั่นและเปลี่ยนซ้ำ ๆ ตามการปรุงอาหาร (ตามประเพณีของครอบครัวการมีส่วนผสมและการฝึกอบรมการทำอาหารเป็นต้น) สูตรทั้งหมดที่เราพิจารณาว่าเป็นของแท้ ของอาหารเฉพาะวันนี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบบางประเพณีปฏิกิริยาทางเคมีและเทคนิคการทำอาหาร

RusCuisine.com ให้รายละเอียดประวัติของวอดก้าในรัสเซียอธิบายว่ากว่าพันปีก่อนเจ้าชายวลาดิเมียร์ห้ามวิชาของเขาจากการดื่มไวน์ แต่ก็อ้างว่า“ ความรื่นเริงของรัสเซียไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากการดื่ม” ในอดีตไวน์มักจะ จะมีราคาแพงและทำให้สามารถขุนนางรัสเซียเท่านั้น Willam Poklebkin นักประวัติศาสตร์ชาวรัสเซียให้เหตุผลว่าพระรัสเซียได้ผลิตวอดก้าเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1503 โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่าที่เคยมีในวันนี้อย่างมีนัยสำคัญ Peter the Great ได้รับการกล่าวถึง“ [ตรวจสอบ] ความถนัดของทูตทุกคนก่อนที่จะส่งพวกเขาไปต่างประเทศ [โดย] ให้พวกเขาดื่มวอดก้าหนึ่งถัง” ถ้าพวกเขายังคงสนทนากับตัวเองได้หลังจากดื่มเครื่องดื่มจำนวนมาก ไป.

RusCuisine.com เล่าเรื่องราวของวอดก้าสูตรใหม่ที่สร้างโดย Mendeleev อีกครั้ง แบรนด์วอดก้าแห่งรัสเซียรับรองเรื่องราวนี้โดยอ้างว่า“ ในปี 1894 ดิมิทรีเมนเดเลฟนักวิทยาศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในรัสเซียได้รับพระราชกฤษฎีกาเพื่อกำหนดมาตรฐานคุณภาพจักรวรรดิวอดก้ารัสเซียและเกิด“ มาตรฐานรัสเซีย”

ในท้ายที่สุดตาม RusCuisine.com การดื่มมากเกินไปเป็นผลมาจากความยากจนและความทุกข์ยากมากกว่าพฤติกรรมการเฉลิมฉลอง หน้าของพวกเขาเกี่ยวกับรัฐการดื่มของรัสเซีย“ ดังนั้นหากคุณพบชาวรัสเซียอย่าถามเขาเกี่ยวกับการดื่มของรัสเซีย เรามีสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ” Наздоровье! (ออกเสียงว่า na zda-ró-vye หรือ 'เพื่อสุขภาพของคุณ!')

ทะเลของหวานแสนอร่อยและอาหารอร่อยมากมาย

แหล่ง

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมครอบคลุมมากกว่าบอร์ชต์และวอดก้ารวมถึงทุกสิ่งทุกอย่างจาก piroshki (пирожки, ขนมปังยัดไส้ด้วยผักเนื้อและ / หรือชีส) แต่มีเปลือกแข็งมากกว่าเปลือกหนานุ่มเช่น ที่ของเดียวกันชื่อ pierogies), golubtsy (Голубцы, กะหล่ำปลียัดด้วยเนื้อดินและข้าวหรือบัควีท), ขนมปังดำ (черныйхлеб, มักโรยด้วยโรยเมล็ดยี่หร่า), blini (блины, เครปรัสเซียบาง ๆ หรือทำในขนาดเล็กและโรยหน้าด้วยคาเวียร์และครีมเปรี้ยว), เนื้อวัว stroganoff (Бефстроганов, สตูว์เนื้อวัวและเห็ดเสิร์ฟบนบะหมี่ไข่, ต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 19) และอีกมากมาย!

เวลาน้ำชา

ยังอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับวอลนัทสีดำเหล่านี้“ คุกกี้ชา” ที่ฉันทำไว้เมื่อสองทศวรรษก่อนหรือไม่? ฉันทำการวิจัยและพบว่าพวกเขาเรียกว่าชาจริง ๆ นั่นคือขึ้นอยู่กับคนที่คุณถาม พวกเขายังเรียกว่าสโนว์บอลคุกกี้แต่งงานหรือขนมปังแผ่นร่วนหรืออาจเป็น pfeffernusse ให้ฉันอธิบาย

การผสมผสานอย่างง่ายของเนยน้ำตาลไอซิ่งแป้งและถั่วก่อตัวเป็นก้อนกลมแล้วอบ สูตรเฉพาะที่ฉันจำได้ว่าใช้รวมวนิลาและวอลนัทสีดำแล้วก็คุกกี้ก็รีดเป็นน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ ลองดูสูตรหนึ่งที่คล้ายกับสูตรที่ฉันใช้ที่นี่

เช่นเดียวกับในอังกฤษและส่วนอื่น ๆ ของโลกน้ำชายามบ่ายเป็นเรื่องใหญ่ในรัสเซียซึ่งมักจะมีการจัดพิธีการมากมาย ในความเป็นจริงมันเป็นครั้งแรกเมื่อเอกอัครราชทูตจีนไปมอสโกนำชาเป็นของขวัญสำหรับซาร์ในช่วงต้น 1600s เวลาที่ผู้นำรัสเซียพยายามที่จะสร้างเส้นทางการค้ากับจีน

เส้นทางการค้าระหว่างรัสเซียและจีนที่พัฒนานั้นมีความยาวและขรุขระเกือบ 11,000 ไมล์จากภูมิประเทศที่เยือกเย็นและเป็นภูเขา การเดินทางใช้เวลาประมาณสิบหกเดือนจึงจะเสร็จสมบูรณ์ดังนั้นชาจึงกลายเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยราคาแพงมีเฉพาะซาร์และขุนนางเท่านั้น จนกระทั่งปลายปี 1700 ราคาชาลดลงและเครื่องดื่มได้รับความนิยมทั่วทั้งแผ่นดิน

ถ้วยชารัสเซียมักจะเสิร์ฟในเวลาน้ำชาและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายหรือบางครั้งพวกเขาก็สงวนไว้สำหรับการเฉลิมฉลองคริสต์มาส

ในอดีตมีการเชื่อมโยงกับกาน้ำชารัสเซียและเม็กซิโก ไม่มีใครรู้แน่นอน แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเป็นชาวยุโรปอย่างแท้จริง ในความเป็นจริงแม้ว่าความชอบในชารัสเซียไม่ใช่การปลูกถ่ายจากบริเตนใหญ่ แต่คุกกี้ก็อาจเป็นชาวอังกฤษ นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าพวกเขาเป็นคุกกี้ประเภท "สับสน" คล้ายกับที่ได้รับความนิยมในช่วงยุคกลาง ในรัสเซียเชื่อว่าพวกเขาได้รับความนิยมในช่วงศตวรรษที่ 18 และ 19 เสิร์ฟควบคู่ไปกับชาและในที่สุดก็ใช้ชื่อเล่นตามตำแหน่งของพวกเขา

สำหรับการเชื่อมต่อเม็กซิกัน? คิดว่าแม่ชีชาวยุโรปนำสูตรมาด้วย คุกกี้ประเภทนี้มักจะให้บริการที่งานแต่งงานเม็กซิกันมาจนถึงทุกวันนี้

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ค้นพบว่าการมีส่วนร่วมในงานฉลองรัสเซียที่โรงเรียนมัธยมของฉันนั้นอาจไม่ใช่ "ของแท้" ของรัสเซียเลยหรือ? ไม่น้อย ท้ายที่สุดนี่คือธรรมชาติของประเพณีการทำอาหาร - พวกเขาเดินทางและพวกเขาเปลี่ยนแปลงไปซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่พวกเขาจำได้ว่าเป็นคนที่รักพวกเขา ไม่ว่าชาของคุณจะเสิร์ฟจากซามัวร์หรือไม่ก็ตามคุกกี้เหล่านี้เป็น "รัสเซีย" จริงหรือไม่พวกเขาจะอร่อยและมีความสุข

พวกเขายังง่ายต่อการทำ ฉันขอแนะนำให้คุณลองพวกเขาอย่างแน่นอน หากวอลนัทสีดำและวานิลลาไม่ได้เป็นของคุณลองอัลมอนด์และโป๊ยกั๊กแทนหรือรวมส่วนผสมและรสชาติที่คุณโปรดปราน ม้วนคุกกี้สำเร็จรูปลงในช็อกโกแลตละลายหรือมะพร้าวโกน คุณสามารถละเว้นถั่วทั้งหมด! ปรับเปลี่ยนเพื่อให้เป็นของคุณเองและสร้างประเพณีใหม่

รัสเซียและวอลนัทสีดำ

ฉันมีความสุขที่พบว่าวอลนัทสีดำมีประวัติในประเพณีรัสเซียบ้าง นอกจากแอปพลิเคชันการทำอาหารพวกเขารู้จักคุณสมบัติการทำความสะอาดของพวกเขาและอาจใช้เพื่อช่วยรักษาบาดแผลใช้ผ่านทิงเจอร์และประคบ พวกเขาเป็นคนอเมริกันเหมือนกัน ฉันรู้เรื่องนี้ตั้งแต่เราเคยมีต้นวอลนัทสีดำขนาดใหญ่ในสวนหลังบ้านเมื่อฉันโตขึ้น มันร่วงลงอย่างหนักในช่วงฤดูใบไม้ร่วงบางครั้งก็ทำการอุดฟันรถยนต์หรือส่งเสียงหวือหวาโดยอาจเป็นอันตรายได้ใกล้กับหัวของเรา แม้ว่าเราจะไม่เคยกินพวกเขา แต่อย่างใดเมื่อตอนเป็นเด็กพี่ชายของฉันเคยทดลองกับสิ่งที่เขาสามารถทำได้ทั้งในเชิงกลและทางธรรมชาติเพื่อใช้ในโครงการของเขา เขาจะสับและแช่วอลนัทสีดำใช้พวกมันเพื่อย้อมสีโฮมเมด

เมื่อสมาชิกของ USDA ไปเยือนรัสเซียในปี 2556 ผู้อำนวยการฝ่ายเกษตรของ Missouri Hajler Jon Hagler กล่าวว่าความสนใจของรัสเซียในวอลนัทสีดำนั้นเกิดขึ้น“ ซ้ำแล้วซ้ำอีก” และกล่าวว่า“ พวกเขามีความสนใจในระดับสูง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัทของเราและวอลนัทสีดำของเราดังนั้นมีโอกาสครั้งหนึ่งที่ฉันเห็นค้างคาว” บทความของ Mindy Ward เกี่ยวกับเรื่องที่อ้างว่าชาวรัสเซีย“ ถูกดึงดูดไปสู่รสชาติที่แข็งแกร่งของวอลนัทสีดำ” วอลนัทสีดำ

มองคาเวียร์อย่างใกล้ชิด

เพราะรสชาติแรกของคาเวียร์ในระดับแปดทำให้ฉันประทับใจอย่างมาก (ไม่ว่าจะเสิร์ฟบนบลินี่หรือไม่) ฉันต้องการทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมของรัสเซีย คาเวียร์รัสเซียดั้งเดิมคือไข่ปลา (หรือไข่) ที่เก็บเกี่ยวได้จากสเตอร์เจียนที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำจืดของทะเลแบล็กหรือแคสเปียนและจากนั้นก็เค็ม (หรือหายขาด) ไข่ปลาเหล่านี้เป็นสีดำทำให้มันชัดเจนมากว่ารสชาติแรกของคาเวียร์ของฉันน้อยกว่า "ของจริง" ด้วยสีส้มอ่อนปลาแซลมอนไข่ไก่

คาเวียร์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียมาระยะหนึ่งแล้วซึ่งเป็นที่รักของเหล่าซาร์และขุนนาง มันมีสังกะสีและสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน มีปลาสเตอร์เจียนหลายสายพันธุ์ แต่เบลูก้านั้นมีค่ามากที่สุดให้คาเวียร์ที่รู้จักกันในชื่อ "ทองคำสีดำ" แม้ว่าปลาที่น่าทึ่งเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีอายุการใช้งานยาวนานถึง 120 ปี แต่น่าเสียดายที่ปลาเหล่านี้ ตั้งแต่ปี 2005 การขายเบลูก้าคาเวียร์ในสหรัฐอเมริกานั้นผิดกฎหมาย ฉันเดาว่าฉันจะไม่ได้ชิมในเวลาใด ๆ ในไม่ช้า ...

แม้ว่าฉันโชคดีพอที่จะไปรัสเซียและลองชิมเบลูก้าคาเวียร์ด้วยตัวเองสักวันหนึ่งฉันไม่คิดว่าฉันจะสามารถซื้อได้มากกว่าแบบปลอกกระสุน - sevruga และโอเวียร์คาเวียร์ (เก็บเกี่ยวจากปลาสเตอร์เจียนพันธุ์อื่น) มักจะขาย มากกว่า $ 12,000 ต่อกิโลกรัม หรูหราแน่นอน!

อย่างที่มักจะพูดกันในตอนท้ายของมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมในรัสเซีย Nostrovia! ฉันไม่สามารถรอที่จะได้ยินทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรอาหารรัสเซียที่คุณชื่นชอบและการผจญภัยของคุณเองในอาหารรัสเซีย บอกฉันทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น!