คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารจานโปรดของคุณมาจากไหน อ่านต่อไปเพื่อค้นหาต้นกำเนิดของ 10 อาหารยอดนิยมจากทั่วโลก
การรู้ประวัติและต้นกำเนิดของสิ่งที่เราชื่นชอบสามารถปรับปรุงประสบการณ์และความชื่นชมของเรา นี้ไปหาอาหารเช่นกัน หากคุณรู้ว่าทำไมอาหารจานโปรดของคุณจึงถูกสร้างขึ้นที่ใดในโลกที่มีต้นกำเนิดมาและใครเป็นคนแรกที่กินมันคุณอาจพบว่าคุณรู้สึกขอบคุณมากที่ได้ทานอาหารจานนี้
จานไม่กี่มีประวัติตรงไปตรงมาอย่างสมบูรณ์ หลายคนเกิดขึ้นเนื่องจากการสำรวจและตรวจคนเข้าเมืองและนักประวัติศาสตร์ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารมาจากไหนเพราะอาหารบางอย่างมีความคล้ายคลึงกันมากและส่วนผสมบางอย่างอาจนำเข้ามาในบางช่วงเวลา
ดังนั้นอ่านต่อไปเพื่อค้นหาต้นกำเนิดของสิบอาหารยอดนิยมจากทั่วโลก
1. แฮมเบอร์เกอร์
ต้นกำเนิดของแฮมเบอร์เกอร์ถูกโต้แย้ง มันเป็นที่ตกลงกันอย่างกว้างขวางว่ามันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาซึ่งไม่น่าแปลกใจเมื่อพิจารณาว่ามันเป็นอาหารอเมริกันทั่วโลก
จานที่คล้าย ๆ กับแฮมเบอร์เกอร์ยุคใหม่นั้นถูกกินมาตลอดประวัติศาสตร์แม้จะย้อนหลังไปถึง 13 ปีก็ตามTH ศตวรรษโดยทหารม้าของ Genghis Khan ในประเทศมองโกเลีย อาหารจานนี้พัฒนาเป็นสเต็กทาร์ทาร์ในรัสเซียซึ่งต่อมากลายเป็นสเต็กแฮมฮัมบูร์กในเยอรมนี
มันเป็นในอเมริกาที่เบอร์เกอร์โปรเฟสเซอร์เกี่ยวกับขนมปังกับผักดองและเครื่องปรุงรสเกิดขึ้น ณ จุดหนึ่งใน 19TH ศตวรรษ. มีต้นกำเนิดสามเรื่องที่มักจะเล่าขานกันอีกครั้งเรียกจากคอนเนตทิคัตวิสคอนซินและโอไฮโอ
2. Wiener Schnitzel
Wiener schnitzel เป็นชื่อที่แสดงถึงอาหารที่มีถิ่นกำเนิดในกรุงเวียนนาและเป็นอาหารประจำชาติของออสเตรีย นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่ามันมีต้นกำเนิดในอิตาลีเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันหลายอย่างกับอาหารอิตาเลียนที่เรียกว่า cotoletta alla Milanese
คนอื่น ๆ เชื่อว่าจานนี้มีความเป็นออร์แกนิกค่อนข้างมากในเวียนนาเนื่องจากพ่อครัวปรุงอาหารที่รวมส่วนผสมต่าง ๆ ที่มีอยู่เช่นไขมันหมูและเศษขนมปัง
อาหารจานนี้ทำจากเนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดและทอดเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานผักชีฝรั่งและมันฝรั่งทอด คำว่า Wiener schnitzel เป็นคำที่มีการป้องกันและอาหารที่ขายภายใต้ชื่อนี้จะต้องทำจากเนื้อลูกวัว
3. ปาเก็ตตี้โบโลเนส
เนื่องจาก Bolognese แปลว่า 'จาก Bologna' อย่างคร่าว ๆ มันจะไม่แปลกใจเลยว่าใครจะรู้ว่าต้นกำเนิดของอาหารพาสต้านี้กับซอสเนื้ออยู่ในเมือง Bologna ของอิตาลี
สูตรแรกที่บันทึกสำหรับซอสโบโลเนสนั้นอยู่ในตำรา "วิทยาศาสตร์การทำอาหารและศิลปะแห่งการกินดี" โดยนักเขียนชื่อ Pellegrino Artusi หนังสือเล่มนี้ถูกตีพิมพ์ในปี 1891
เช่นเดียวกับอาหารคลาสสิกมากมายสูตรอาหารของ Bolognese มีวิวัฒนาการมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา ความแตกต่างหลัก ๆ สองอย่างที่สามารถเห็นได้ในขณะนี้คือเนื้อวัวนั้นถูกใช้บ่อยกว่าเนื้อลูกวัวและมะเขือเทศนั้นถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญ
4. สตูว์เนื้อวัว
สตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบดั้งเดิมเป็นคลาสสิกที่ยังคงกินและรักในวันนี้ สตูว์เนื้อวัวคำมาจากฮังการี Gulyasซึ่งหมายถึงคนเลี้ยงสัตว์ สตูว์เนื้อวัวปรุงสุกครั้งแรกในวันที่ 9TH ศตวรรษโดย Magyar herdsmen สูตรเปลี่ยนไปตลอดหลายปีที่ผ่านมาโดยส่วนใหญ่แล้วจะมีเวอร์ชั่นที่กินได้ในวันที่ 18TH ศตวรรษที่เมื่อพริกหยวกถูกเพิ่มเข้าไปในการผสม
แม้ว่าสตูว์เนื้อวัว แต่เดิมถือว่าเป็นอาหารของชาวนาทั่วไป แต่ก็ได้รับความนิยมในช่วงปี 1800 เป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นฟูวัฒนธรรมฮังการีที่นำโดยสตีเฟ่นเสฉวนอี้ ทุกวันนี้คุณจะสามารถค้นพบสตูว์เนื้อวัวที่ร้านอาหารเกือบทุกแห่งในฮังการีและยังเป็นที่นิยมในประเทศกลางและยุโรปตะวันออกอื่น ๆ
5. อาหารเย็นย่าง / อาหารกลางวันวันอาทิตย์
แหล่งดินเนอร์ย่างที่แพร่หลายทุกที่ที่คุณไปในสหราชอาณาจักรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอาทิตย์ แม้ตอนนี้หลายครอบครัวจะนั่งทานอาหารค่ำย่างทุกวันอาทิตย์และผับที่ดีจะเต็มไปด้วยนักทานหิวในวันอาทิตย์
มีสองทฤษฎีเกี่ยวกับการทานมื้อค่ำในวันอาทิตย์: หนึ่งคือมันเกิดขึ้นที่ยอร์กเชอร์ในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรมอีกทฤษฎีหนึ่งย้อนกลับไปสู่การปฏิบัติในยุคกลางที่เสิร์ฟอาหารในวันพักผ่อน วันอาทิตย์
แน่นอนว่าครอบครัวทางภาคเหนือในช่วงปฏิวัติอุตสาหกรรมจะนำเนื้อสัตว์มารวมกันในเตาอบก่อนที่จะมุ่งหน้าไปโบสถ์ในเช้าวันอาทิตย์เพื่อที่จะได้ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อพวกเขาต้องการอาหารในวันต่อมา สำหรับหลายครอบครัวการร่วมกันนี้จะให้อาหารกินในช่วงสัปดาห์ที่จะมาถึงประหยัดเงินและเวลาในชีวิตที่วุ่นวายของผู้คน
6. Chow Mein
Chow mein เป็นอาหารจีนแบบอเมริกันซึ่งสามารถพบได้ในร้านอาหารจีนเกือบทุกแห่ง ในจีน Chow Mein หมายถึงบะหมี่ผัดดังนั้นคำนี้สามารถใช้ได้กับเกือบทุกจานที่เกี่ยวข้องกับก๋วยเตี๋ยว มันหมายถึงบางสิ่งบางอย่างที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นในอเมริกาและประเทศตะวันตกอื่น ๆ และจานนี้เข้ามาอยู่ในอเมริกาใน 19TH ศตวรรษ.
เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเชาเหมินได้รับความนิยมในหลายประเทศโดยเฉพาะอเมริกาเนื่องจากความเก่งกาจของมันรวมถึงความจริงที่ค่อนข้างไม่น่าสนใจสำหรับคนที่กังวลเกี่ยวกับการลองอาหารจากประเทศต่าง ๆ
7. แกงกะหรี่
นักโบราณคดีได้ค้นพบสิ่งประดิษฐ์ในเอเชียใต้ที่แนะนำให้ผู้คนใช้เครื่องเทศบดเพื่อปรุงอาหารของพวกเขาจนถึง 2600 ปีก่อนคริสตกาลแกงสามารถอ้างถึงจำนวนของจานซอสและรูปแบบการทำอาหารที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ โดยพื้นฐานแล้วแกงกะหรี่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักที่มีน้ำจิ้มรสเด็ด
มีข้อขัดแย้งเกี่ยวกับที่มาของคำว่าแกง: มันอาจมาจากคำภาษาทมิฬสำหรับซอสคำภาษาอังกฤษยุคกลางสำหรับการปรุงอาหารหรือคำสำหรับหม้อปรุงอาหารอินเดีย การใช้คำว่าแกงกะหรี่สำหรับอาหารทุกจานที่ประกอบไปด้วยซอสสไปซี่เริ่มต้นด้วยพ่อค้าในยุค 1600 และในหลาย ๆ ที่สิ่งนี้ติดอยู่จนถึงปัจจุบัน
8. Fajitas
แหล่งบางคนอาจคิดว่า fajitas เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม แต่จริง ๆ แล้วพวกเขาจะอธิบายได้ดีกว่าในฐานะ Tex-Mex ด้วยความนิยมครั้งแรกในเท็กซัสแทนที่จะเป็นเม็กซิโก
มันเป็นความคิดที่ว่ามือฟาร์มกำลังกินสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า fajitas ในยุค 20 และยุค 30 นี่คือจานสเต็กกระโปรงย่างซึ่งถือว่าเป็นประเพณีการหั่นย่อยของเนื้อสัตว์ที่จะดีกว่าทิ้ง มือไร่จะย่างเนื้อนี้เหนือกองไฟ
ในช่วงทศวรรษที่ 1960 มีชายคนหนึ่งชื่อซันนี่ฟอลคอนตั้งฟาจิต้ายืนที่ Dies y Seis ในเมืองเท็กซัสในชนบท ในไม่ช้าร้านอาหารก็เสิร์ฟฟาจิต้าพร้อมกับแป้งตอร์ตียากวาคาโมเล่ปิโกเดอกัลโลครีมและชีสขูด
9. มักกะโรนีและชีส
ถึงแม้ว่าพาสต้ามักถูกมองว่าเป็นอาหารอิตาเลียนอย่างชัดเจน แต่มักกะโรนีและชีสเป็นอาหารอเมริกันที่ผ่านและผ่าน ตำนานในเมืองบางคนจะบอกคุณว่า Thomas Jefferson คิดค้นอาหารถึงแม้ว่ามันอาจเป็นไปได้ว่าเขาไม่ได้สร้างมันขึ้นมาแม้ว่าเขาอาจจะเป็นที่นิยมในอเมริกาเหนือก็ตาม เมื่อโทมัสเจฟเฟอร์สันเสิร์ฟครั้งแรกในอเมริกาใน 18 ปีTH ศตวรรษจานที่คล้ายกันถูกสร้างขึ้นแล้วในยุโรป
คราฟท์เปิดตัวมักกะโรนีและชีสในแพ็คเก็ตในปี 1937 ซึ่งพวกเขาวางตลาดเป็นคราฟท์ Dinner หรือคราฟท์ Mac n ชีส สิ่งนี้ได้รับความนิยมในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเนื่องจากนมและผลิตภัณฑ์นมได้รับการปันส่วนอย่างเคร่งครัดและเนื้อสัตว์ก็ไม่พร้อมเสมอ
มีผู้หญิงทำงานนอกบ้านมากขึ้นทำให้หลายคนมีเวลาน้อยลงในการสร้างไส้และการทานอาหารเย็นสำหรับครอบครัว เนื่องจากมักกะโรนีและชีสได้รับการยกย่องจากหลาย ๆ คนว่าเป็นอาหารสำหรับครอบครัวคลาสสิกรุ่นบรรจุของคราฟท์จึงเป็นที่นิยมและหลาย ๆ คนยังคงกินมันต่อไปทุกวันนี้โดยมองว่าเป็นอาหารที่สะดวกสบายสมบูรณ์แบบ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแนวโน้มในอเมริกาสำหรับมักกะโรนีและชีสร้านอาหารที่ให้บริการรุ่นที่ใช้ส่วนผสมที่หรูหรามากขึ้นเช่นส่วนผสมของชีสเห็ดป่าเบคอนกุ้งก้ามกรามผักโขมและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
10. พิซซ่า
แหล่งพิซซ่าอาจเป็นอาหารอิตาเลียน แต่ตอนนี้ก็มีความสุขเกือบทุกที่ในโลก พิซซ่าที่เรารู้จักกันดีในเนเปิลส์ซึ่งยังถือว่าเป็นบ้านของพิซซ่า เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ที่ถือว่าเป็นคลาสสิกทุกวันนี้เดิมทีพิซซ่าถูกสร้างขึ้นโดยคนจนในสังคมและได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารสำหรับชาวนามาระยะหนึ่งแล้ว
ชาวนาในเนเปิลส์เริ่มทำพิซซ่าในวันที่ 16TH ศตวรรษและโดย 17TH ศตวรรษที่มันกลายเป็นที่นิยมอย่างน่าประทับใจกับผู้คนที่เดินทางไปยังเนเปิลส์เพื่อลิ้มลองอาหารมื้ออร่อยนี้ โดยวันที่ 19TH ศตวรรษแผงลอยตั้งอยู่บนถนนของเนเปิลส์ขายพิซซ่าทุกวัน
