ดังนั้นสมมติว่าคุณติดอยู่กับความคิดสำหรับอาหารจานหลักและในเวลาเดียวกันคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างเพื่อเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว แต่มีสุขภาพดีดังนั้นนี่คือแนวคิด 3 ข้อที่ให้คุณสร้างความประทับใจให้แขกที่มารับประทานอาหารค่ำ!
ปกติแล้วฉันชอบมื้ออาหารที่เรียบง่ายอร่อยและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน คุณอาจเจอหลายคนที่สั่งสอนว่าอาหารอร่อยไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ที่นี่ฉันขอแตกต่างกัน!
คุณรู้หรือไม่ว่านอกจากการนึ่งแล้วการอบเป็นวิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพอีกวิธีหนึ่ง ในฐานะที่เป็นชาวเอเชียและชาวจีนฉันก็คุ้นเคยกับการทอดอาหาร สำหรับฉันเตาอบเคยเป็นอุปกรณ์สำหรับทำขนมเค้กหรือทำพิซซ่าเป็นครั้งคราว!
เมื่อฉันย้ายไปที่สหราชอาณาจักรและต้องทำอาหารของตัวเองฉันค้นพบสิ่งมหัศจรรย์ของอาหารอบในเตาอบ! เหตุใดอาหารที่อบจึงมีสุขภาพดีโดยเฉพาะเมื่อคุณเปรียบเทียบกับการทอด ประการแรกมันช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้ไขมันเพิ่มเติม (เช่นการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเพื่อทำให้ไขมันในกระทะ) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ นอกเหนือจากนั้นโดยการอบมันทำให้สารอาหารครบถ้วนในขณะที่รักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอบเนื้อด้วยความร้อนปานกลางซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการต้มมากเกินไป / การเผาไหม้ด้านนอกในขณะที่เนื้อภายในยังดิบ
นอกเหนือจากประโยชน์ของการมีสุขภาพที่ดีการอบช่วยให้คุณมีเวลามากขึ้นในการเตรียมในขณะที่อาหารกำลังอบ ตัวอย่างเช่นหากคุณมีแขกมาเยี่ยมคุณอาจต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวด้วยเช่นกัน ดังนั้นเมื่อคุณเปิดอาหารเข้าไปในเตาอบคุณสามารถใช้เวลา 15-20 นาทีโดยทิ้งมันไว้คนเดียวอบด้วยความร้อนปานกลางในขณะที่คุณอาบน้ำอาบน้ำแต่งตัวและอาจแต่งหน้าถ้าคุณไม่ต้องการ 30 นาทีขึ้นไปเพื่อให้เสร็จ
โอ้และก่อนที่ฉันจะลืมนี่คือเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ชอบใช้เวลาน้อยลงในการขัดและทำความสะอาดถาดอบของคุณ: จัดเรียงถาดของคุณด้วยอลูมิเนียมฟอยล์! นี่คือสิ่งประดิษฐ์ที่ฉันขาดไม่ได้! ลองนึกภาพตลอดเวลาที่บันทึกไว้จากการขัดคราบไขมันเหนียวออกจากถาดหลังจากการอบและคุณจะต้องขอบคุณฉันอย่างแน่นอนสำหรับคำแนะนำนี้!
ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลองสูตรการทำเนื้อสัตว์ใด ๆ ต่อไปนี้เป็นสามสูตรที่จะเริ่มต้นด้วย
# 1 แกะกับกระเทียมมะกอกกรีกและโรสแมรี่
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 2):
- เนื้อแกะสับ 2 ส่วน (ยิ่งดียิ่งดี)
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- มะกอกกรีก 6-8 หลุมและสับ
- โรสแมรี่ 1 ต้น
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน:
- ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบให้ร้อนปานกลาง
- บนถาดอบที่มีขนาดใหญ่พอให้วางสายด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้วพักไว้
- ในชามผสมเกลือทะเลกระเทียมสับและโรสแมรี่เข้าด้วยกัน จากนั้นถูส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นเนื้อแกะ (เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้เนื้อมีรสชาติอร่อยมากขึ้นให้ใช้เวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อ“ หมัก” ก่อนอบ)
- วางเนื้อแกะปรุงรสไว้บนถาดอะลูมิเนียม
- กระจายมะกอกสับอย่างสม่ำเสมอด้านบนของเนื้อแกะ
- ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้น้ำมันมะกอกหยดลงบนส่วนผสม
- นำเข้าอบประมาณ 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ
- เริ่มตรวจสอบเนื้อสัตว์เมื่อมีกลิ่นหอม
- ถ้าคุณชอบมันดิบเล็กน้อยคุณอาจต้องการอบทิ้งไว้ 15 นาที
ให้บริการข้อเสนอแนะ: คุณอาจต้องการจับคู่กับมันฝรั่งบดและหยดน้ำผลไม้จากถาดที่ด้านบนของมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ!
# 2 หมู 5 เครื่องเทศและน้ำผึ้ง
ดังนั้นนี่คือสูตรอาหารจีนที่ได้แรงบันดาลใจคล้ายกับซี่โครงหมูบาร์บีคิวที่คุณอาจพบในร้านอาหารจีน
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 2):
- 2 ชิ้นเนื้อหมู / เนื้อซี่โครงหรือซี่โครงหมูเพียงพอสำหรับ 2
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะของ 5 เครื่องเทศผง (หรือมากกว่าถ้าคุณชอบรสชาติที่แข็งแกร่ง)
- ½นิ้วหัวแม่มือของขิงสับละเอียด
- 1 หอมแดงสับละเอียด
- กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
- น้ำผึ้ง
- งาคั่ว (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน:
- ในกระเป๋าเก็บความเย็นใส่หมูซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาว 5 เครื่องเทศผงขิงสับหอมแดงและกระเทียม
- เปิดถุงให้แน่นแล้วเขย่าถุงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ทิ้งเนื้อหมูไว้ในถุงหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- อุ่นเตาอบของคุณให้ร้อนปานกลางและจัดถาดสำหรับอบ
- วางหมูลงบนถาดแล้วอบหมูประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหมู
- เมื่อคุณตรวจสอบแล้วว่าส่วนที่อยู่ตรงกลางหนาของเนื้อสุกแล้วหยดน้ำผึ้งลงไปบนหมูให้เปลี่ยนการตั้งค่าเตาอบเป็น“ ย่าง” เพื่อให้น้ำผึ้งคาราเมล 3-4 นาทีจะทำ
- เมื่อย่างคุณสามารถโรยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ
การให้คำแนะนำ: คุณอาจต้องการที่จะต้ม Choi Pak เพื่อเสิร์ฟกับจานนี้ ซอสที่เหลือควรชื่นชมผักอย่างดี
# 3 เบคอนเนื้อ / ตับไก่
ฉันรู้ฉันรู้ว่าเบคอนอาจไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ฉันคิดว่าเราได้รับอนุญาตให้รักษาตัวเองให้เบคอนสักครั้งในดวงจันทร์สีน้ำเงินใช่ไหม :)
สิ่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารกลางวันแบบเบา ๆ ที่ฉันทานที่บ้านเพื่อนสก็อตของฉัน เขาทอดมันแทนเตาอบซึ่งรสชาติอร่อย! ดังนั้นฉันจึงลองทำโดยการอบแทนซึ่งใช้งานได้ดีเช่นกัน ความคิดอีกอย่างหนึ่งก็คือการใช้ไม้เสียบไม้ไปย่างบาร์บีคิวเมื่ออากาศร้อนจัด!
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 2-4):
- แถบเบคอนหั่นบาง ๆ 6-8 ชิ้น
- ตับ 250 กรัม (เนื้อหรือไก่ทำงานได้ดี)
- ซอส Worcestershire 1-2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน:
- หากคุณใช้ตับเนื้อวัวให้หั่นมันเป็นชิ้นพอดีคำ
- อุ่นเตาอบให้ร้อนปานกลางถึงสูงและจัดถาดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
- วางตับในชามแล้วถูกับซอส Worcestershire
- จากนั้นห่อตับแต่ละชิ้นด้วยแถบเบคอนแล้ววางลงบนฟอยล์
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเบคอนจะร้อนจัด
การให้คำแนะนำ: สิ่งนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารนิ้วที่ยอดเยี่ยม เพียงวางไม้จิ้มฟันหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการให้บริการ ซอสทาบาสโกก็ใช้ได้ดีเช่นกัน!
ที่นั่นคุณไปสนุกและสูตรอาหารโอชะที่จะอบด้วย! ดังนั้นทำไมไม่ลองกลิ้งตัวเองและเตรียมพร้อมที่จะเติมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมให้กับห้องครัว มีความสุขอบ!
รูปภาพปก: www.angsarap.net
