เมื่อพระอาทิตย์ส่องแสงทุกคนต้องการออกไปข้างนอกและจุดไฟบาร์บีคิว แต่คุณเบื่อกับเบอร์เกอร์และฮอทด็อกตัวเดิมหรือเปล่า? บางทีคุณต้องการสิ่งใหม่ ...
บาบีคิวในวันที่แดดจัดเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างการพักผ่อนความคิดถึงและอาหารอร่อย แต่มันอาจรู้สึกเหมือนคุณได้กินเบอร์เกอร์และฮอทด็อกเป็นล้าน ๆ ครั้งแล้ว คุณต้องการสิ่งที่แตกต่างกับรสชาติที่สดใหม่และน่าตื่นเต้น อ่านต่อเพื่อค้นหาสูตรอาหารจานด่วนและไอเดียที่น่าสนใจ
บางทีคุณอาจกำลังพยายามดูสิ่งที่คุณกินดังนั้นความคิดเรื่องอาหารบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมก็ไม่น่าดึงดูด บางทีคุณเป็นมังสวิรัติคุณจึงไม่สามารถทานอะไรได้มากมายในวันฤดูร้อน หรือคุณอาจสนใจลองเลือกอาหารแบบเดิมที่คุณทานทุกปี
อ่านเพื่อค้นหาสูตรและแนวคิดสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติทางเลือกเพื่อสุขภาพและสิ่งต่าง ๆ ที่แตกต่างกันเล็กน้อย สูตรส่วนใหญ่สามารถปรับให้เข้ากับความต้องการอาหารพิเศษใด ๆ และสามารถผสมและจับคู่เพื่อสร้างเมนูที่เหมาะกับทุกคนที่อาจมาเยี่ยมชม
เบอร์เกอร์เห็ด
แทนที่จะเป็นเบอร์เกอร์ธรรมดาให้ลองย่างเห็ดในทุ่งแทน เหล่านี้มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ คุณสามารถปรุงด้วยอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ - ไปกับรสชาติดั้งเดิมของชีสและซอสมะเขือเทศหรือทำให้มันสดด้วยใบสลัดอะโวคาโดและแยมพริก
แปรงเห็ดขนาดใหญ่ที่มีมัสตาร์ด Dijon จำนวนเล็กน้อยผสมกับน้ำมันมะกอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้จำนวนเล็กน้อยเนื่องจากไม่ต้องการให้มีรสชาติที่ล้นหลามของจาน - เพียงเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับรสชาติและเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดแห้งสนิทขณะย่าง วางเห็ดลงบนตะแกรงประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน - คุณต้องการให้สุกโดยสมบูรณ์ แต่ไม่สุกจนเกินไป
เสิร์ฟในขนมปังโฮลเกรนด้วยเครื่องปรุงและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการ พวกเขาอร่อยด้วยชีสละลายด้านบนหรืออะโวคาโดสำหรับผู้ที่ไม่ทานนม แต่อยากทานครีมแซนวิช
ปฏักปลาแซลมอนหอม
แหล่งปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ดีในการทำบาร์บีคิวเพราะมันไม่ได้ใช้เวลาในการทำอาหารมากนักและเหมาะกับรสชาติของย่างควันได้ดี เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหมักปลาแซลมอนของคุณค้างคืนในตู้เย็น หากไม่สามารถทำเช่นนี้ได้คุณสามารถเคลือบ (หนากว่าดองนิดหน่อย) และแปรงนี้ลงบนปลาแซลมอนเมื่อปรุง อนุญาตให้ปลาแซลมอนระหว่าง 2-5 ชิ้นต่อคนขึ้นอยู่กับว่าคุณให้บริการอะไร
ตัดปลาแซลมอนที่ไม่มีหนังเป็นชิ้นที่มีความหนาประมาณหนึ่งนิ้ว ทำหมักดองเค็มหวานจากซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวขิงสดและน้ำตาลทรายแดง สำหรับการเตะพิเศษเพิ่มพริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบางส่วนหรือตัดผ่านรสชาติที่แข็งแกร่งเพิ่มน้ำมะนาวบีบ วางปลาแซลมอนของคุณในจานที่มีฝาปิดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในเวลาเดียวกันแช่น้ำ skewers ของคุณเพื่อที่พวกเขาจะไม่เผาบนตะแกรง
หอกปลาแซลมอนที่หมักแล้วลงบนเครื่องเสียบไม้สลับกับผักเช่นมะเขือเทศหรือพริกไทยถ้าต้องการ เหล่านี้จะต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการย่างรวมทำให้แน่ใจว่าจะเปิดพวกเขาบ่อย
เสิร์ฟพร้อมกับสลัดและน้ำจิ้ม พวกเขาไปอย่างสมบูรณ์แบบกับสลัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ Tabbouleh
แครอทและเบอร์เกอร์คอร์ท
นี่เป็นสูตรอาหารอีกสูตรหนึ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติทุกคนที่ไม่อยากพลาดประสบการณ์เบอร์เกอร์ 'เบอร์เกอร์' เหล่านี้ทำมาจากคอร์เก็ตต์และแครอทด้วยน้ำมันและแป้งเล็กน้อยเพื่อมัดเข้าด้วยกัน เนื่องจากมีการบรรจุแน่นมากกว่าเบอร์เกอร์ทั่วไปจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะปรุงอาหารเหล่านี้ในกระทะและปรุงให้เสร็จบนตะแกรงหรือปรุงเป็นอาหารห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนตะแกรง
ใส่แครอทและเคอร์เก็ตต์ลงในชามใบใหญ่ หนึ่ง courgette ขนาดใหญ่และหนึ่งแครอทขนาดใหญ่ควรจะเพียงพอสำหรับเบอร์เกอร์ 2-4 ขึ้นอยู่กับขนาดใหญ่ที่คุณต้องการไส้ บีบน้ำออกให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะผสมในน้ำมันและสาดแป้งหนึ่งช้อน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันสาดใส่ส่วนผสมในไส้แล้วใส่ลงในถาดทีละแผ่น ปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งด้านนอกของเบอร์เกอร์จะกรุบกรอบแทบ หากคุณต้องการวางไว้บนตะแกรงอย่างระมัดระวังสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่มีควัน
สละขนมปัง seeded ปกติสำหรับขนมปังแต้วแล้วหรือม้วน ciabatta เสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบอ่อนและcrème fraiche หรือครีมเปรี้ยว
พริกยัดไส้
พริกยัดไส้เป็นอาหารมังสวิรัติแบบคลาสสิกด้วยเหตุผล: มันค่อนข้างง่ายที่จะทำอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอเนกประสงค์ พวกเขายังสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อดินหากแขกของคุณทั้งหมดกินเนื้อเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์
ไอเดียที่แสนอร่อยสำหรับการยัดไส้พริกไทยยัดไส้รวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว, ข้าว, เห็ด, มะกอก, ฮัลมีมิ, เฟต้าชีส, หรืออะไรก็ได้ที่อร่อยที่คุณแขวนไว้ ข้าว couscous หรือธัญพืชอื่น ๆ จะต้องได้รับการปรุงก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบพริก
เมื่อคุณยัดพริกไทยของคุณด้วยสิ่งที่คุณจินตนาการห่อไว้อย่างหลวม ๆ ในกระดาษฟอยล์และติดไว้บนตะแกรง ย่างประมาณ 20 นาทีหันบ่อยและดูแลไม่ให้พริกไทยเผาไหม้จนหมด
พริกยัดไส้เสิร์ฟได้ดีในตัวเองเพราะพวกเขาไม่ต้องการข้าวหรือสลัดเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ด้านข้างห่อพวกเขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและให้แขกของคุณช่วยเหลือตัวเอง
มันเทศอบ
มันง่ายที่จะอบมันฝรั่งหวานในบาร์บีคิวของคุณและอร่อยด้วย เนื่องจากมันง่ายต่อการปรุงเป็นชุดคุณจึงสามารถปรุงได้มากกว่าที่คุณต้องการและเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วในระหว่างสัปดาห์ การเตรียมและการปรุงอาหารมันฝรั่งแทบจะไม่มีความพยายามเลยหมายความว่าคุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับปาร์ตี้ได้ซักพัก
โยนมันเทศแต่ละชนิดในน้ำมันเกลือและสมุนไพรใด ๆ ที่คุณต้องการแล้วค่อย ๆ จิ้มมันสองสามครั้งด้วยส้อม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนตะแกรงรวมประมาณ 30 นาทีแล้วหมุนสองสามครั้ง เปิดห่อฟอยด์แยกมันฝรั่งและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะเสิร์ฟ
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ทานขนมปัง มันเทศอบทำด้านที่สมบูรณ์แบบเพื่อเบอร์เกอร์และจะเป็นไส้และอร่อย พวกเขายังดีกับเนื้อหั่นและพริก con carne หรือด้วยตัวเองด้วยครีมเปรี้ยวและซอสร้อน
สลัดข้าว
แหล่งการทำสลัดที่แตกต่างกันไม่กี่จะทำให้แน่ใจว่าทุกคนมีบางสิ่งบางอย่างที่พวกเขาสามารถกินได้อย่างมีความสุขที่บาร์บีคิวของคุณ เช่นเดียวกับสลัดพื้นฐานของใบต่าง ๆ พร้อมกับผักเช่นแตงกวา, มะเขือเทศและพริก, สลัดข้าวที่เติมคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเป็นความคิดที่ดี
สูตรพื้นฐานสำหรับสลัดข้าวเป็นข้าวสุกกับผักผลไม้หรือถั่วถ้าต้องการและน้ำสลัดเบา ๆ ชุดที่ดีบางอย่างรวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเห็ดย่างและ courgette หรือสลัดพาสต้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา, มอสซาเรลล่าฉีกขาดและสาดน้ำส้มสายชูบัลซามิก
Tabbouleh ในตะวันออกกลางจะต้องลงไปอย่างดี: ผสม bulgur ข้าวสาลีกับมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, หัวหอมแดง, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างสลัดเบา ๆ และมีกลิ่นหอมที่ทุกคนจะหมดหวังที่จะตักขึ้นมาด้วยชิ้น ขนมปังแต้วแล้วหรือกระจายอย่างอิสระเหนือมันฝรั่งอบ
ไก่ดึง
หากคุณต้องการความหวานของเนื้อหมูที่ดึงมา แต่ต้องการที่จะเสิร์ฟอะไรที่เบากว่ากันหน่อยลองทำไก่ดึงแทน สูตรนี้อาจจะเร็วกว่าและง่ายกว่าหมูที่ดึงมามากมายและสามารถมารวมกันในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ควรใช้ต้นขาไก่มากกว่าทรวงอกเนื่องจากเนื้อเต้านมมักจะแห้งถ้าปรุงเป็นเวลานานและใช้เนื้อที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกเพื่อให้ง่ายต่อการฉีกเมื่อสุก
ค่อยๆทอดหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะหนักก่อนที่จะใส่ต้นขาไก่ลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ราดซอสบาร์บีคิวที่คุณโปรดปรานลงไปในกระทะไม่ว่าคุณจะใช้ซอสจากเหยือกหรือทำเองก็ขึ้นอยู่กับคุณ นำซอสไปเคี่ยวเบา ๆ ก่อนที่จะย้ายกระทะที่มีหลังคาปกคลุมไปยังเตาอบที่อุ่น ควรพร้อมใช้งานใน 1-2 ชั่วโมง เมื่อเนื้อสัตว์ผ่านการต้มและแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมก็พร้อม ฉีกไก่และสำรองซอสที่จะให้บริการหนาถ้าจำเป็น
เสิร์ฟพร้อมขนมปังขนมปังกรอบหรือมันฝรั่งอบ เพิ่มชีสขูด, อะโวคาโด, สลัดกะหล่ำปี, ซอสบาร์บีคิวหนาหรือครีม
รูปภาพปก: fastperformancetraining.com
