ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเริ่มต้นอาหารมังสวิรัติสด

การทานอาหารวีแก้นดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเชิงบวกอย่างมาก ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีจริยธรรมนี้คือการรับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนทุกชนิดที่ร่างกายของเราต้องการ หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นอาหารวีแก้นดิบ แต่ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับมันและไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไรโพสต์นี้จะช่วยให้คุณมีข้อมูลพื้นฐานและเคล็ดลับในการทำอาหารและอาหาร

อาหารมังสวิรัติดิบคืออะไรและทำไมมันถึงดี

อาหารวีแก้นดิบประกอบด้วยการรับประทานอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการดิบที่ไม่ได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 104 ถึง 118 องศาฟาเรนไฮต์ (40 ถึง 48 องศาเซลเซียส) มันไม่รวมอาหารที่มาจากสัตว์ทั้งหมดเช่นเนื้อสัตว์ปีกปลาไข่และผลิตภัณฑ์นมรวมถึงอาหารที่มีร่องรอยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

การปรุงอาหารสามารถลดคุณค่าทางโภชนาการลงได้

อาหารที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงอาจสูญเสียสารอาหารและเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อความเป็นอยู่ที่ดีของเรา

สารอาหารรองคือวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ แต่สิ่งมีชีวิตของเราต้องการในปริมาณที่น้อยมากเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง เอนไซม์ย่อยอาหารที่มีอยู่ในอาหารดิบมีความจำเป็นต่อการดูดซึมสารอาหารเหล่านี้และการย่อยอาหารที่ดี

เอนไซม์เหล่านี้ทั้งหมดรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เชื่อกันว่าถูกทำลายด้วยความร้อน

การปรุงอาหารยังมีส่วนช่วยในการก่อตัวของสารพิษที่เกิดจากอุณหภูมิสูงเช่นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไกลโคเจน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติดิบ

ผู้ที่ติดตามอาหารวีแก้นดิบอ้างว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมันส่งผลดีต่อระดับพลังงานของพวกเขา ช่วยปรับปรุงสภาพผิวช่วยในการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

อาหารมังสวิรัติดิบประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์น้อยลงและน้ำตาลและเกลือน้อยลงซึ่งช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

อาหารวีแก้นดิบยังมีวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีสารประกอบที่เป็นกรดต่ำ มันส่งเสริมความเป็นกรด - ด่างที่สมดุลในร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการเจ็บป่วย

เคล็ดลับอาหารและการปรุงอาหารมังสวิรัติดิบ

อาหารมังสวิรัติดิบที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลรวมถึงผลไม้, ผัก, พืชที่มีไขมันสูง, ผักใบเขียว, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, เมล็ด, เมล็ดงอกและเมล็ด, สาหร่ายและสมุนไพร เมื่อรับประทานอาหารดิบควรบริโภคอาหารออร์แกนิกและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มียาฆ่าแมลงสารกันบูดและสารเติมแต่ง

เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมอาหารดังกล่าวข้างต้นทั้งหมดในอาหารของคุณ การกำจัดอาหารบางประเภทเช่นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไดอารี่ต้องแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ในปริมาณที่สูงกว่าซึ่งมีสารอาหารเดียวกัน

อาหารอาหารดิบประกอบด้วยการบริโภคอาหารดิบอย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน หากคุณรวมนมถั่วเหลืองโยเกิร์ตถั่วเหลืองและเต้าหู้ไว้ในมื้ออาหารของคุณให้ทานในปริมาณน้อย ๆ และทำให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของค่าอาหารที่คุณได้รับ 25 เปอร์เซ็นต์ทุกวัน

เคล็ดลับอาหาร:

• เพื่อแทนที่โปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์และไข่คุณควรเพิ่มอาหารต่อไปนี้ในอาหารของคุณ: ถั่วงอกและพืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, นมถั่วเหลือง, เต้าหู้, เมล็ด, เนยถั่วลิสงบด, จมูกข้าวสาลีบรอกโคลี, ผักคะน้าและอื่น ๆ
• แคลเซียมพบได้ในผักสีเขียวเข้ม (collards, หัวผักกาดเขียว, กะหล่ำปลี, บรอคโคลี่, ผักขมและผักคะน้า), น้ำส้มสด, ผลไม้รสเปรี้ยว, เต้าหู้ที่ทำจากแคลเซียมซัลเฟต, ถั่ว, เมล็ดและธัญพืช
• ผลิตภัณฑ์ทดแทนประจำวัน ได้แก่ นมถั่วเหลืองโยเกิร์ตถั่วเหลืองเต้าหู้และน้ำนมข้าว

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• กินน้ำผลไม้สดและสมูทตี้มากมาย ตรวจสอบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและเพียงแค่เปลี่ยนโยเกิร์ตไดอารี่ด้วยโยเกิร์ตถั่วเหลืองหรือน้ำมะพร้าว
• ใช้น้ำมะพร้าวเพื่อเตรียมสมูทตี้ของคุณและปรุงรสอาหารอื่น ๆ (ดู: ประโยชน์ของการดื่มน้ำมะพร้าวทุกวัน)
• หมักผักที่คุณชื่นชอบด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำส้มสายชูออร์แกนิกสมุนไพรสดและเครื่องเทศ
• ใช้จินตนาการของคุณกับผักสมุนไพรและเตรียมสลัดหลากหลายประเภท
• สร้างน้ำสลัดโยเกิร์ตถั่วเหลืองแสนอร่อยเพื่อปรุงรสผักของคุณและใช้อะโวคาโดเพื่อเตรียมน้ำจิ้มรสเลิศ
• ทำม้วนผักใบผักและเติมน้ำสลัดอะโวคาโดและผักบด ใช้เต้าหู้จำนวนเล็กน้อยถ้าคุณชอบ
• ผสมมะเขือเทศกับผักและถั่วอื่น ๆ ในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศและคุณจะได้รับ gazpachos อร่อยน่าอัศจรรย์และซุปครีมดิบ
• ใช้น้ำมันพืชสกัดเย็นบริสุทธิ์เพื่อสุขภาพ
• ทดลองเท่าที่คุณต้องการกับสลัดผลไม้และครีมผลไม้สด ปรุงรสด้วยช็อคโกแลตดิบ, ถั่ว, เมล็ดพืชและธัญพืช; ทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งดิบ, หญ้าหวาน, น้ำหวานหางจระเข้, น้ำตาลวันที่, น้ำหวานมะพร้าวและ yacon

Superfoods อาหารมังสวิรัติดิบ

Superfoods เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่สามารถให้องค์ประกอบมากมายที่ขาดหายไปในอาหารของคุณประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระกรดไขมันจำเป็นกรดอะมิโนเอนไซม์โพลีแซคคาไรด์สารอาหารไกลคอลรวมถึงสารประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย

การเพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารวีแก้นประจำของคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณเสริมระบบภูมิคุ้มกันของคุณช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ พวกเขายังปลอดจากสารกำจัดศัตรูพืชสารเคมีและสารเติมแต่ง

รายการด้านล่างเป็นเพียงตัวอย่างของอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่คุณควรบริโภคในขณะที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

อย่างไรก็ตามมี superfoods พิเศษอื่น ๆ อีกมากมายที่มีปริมาณสูงมากของสารอาหารและส่วนใหญ่มีอยู่ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ

Maca

Maca เป็นไชโป้วเปรูเช่นผลไม้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผง Maca ดิบเป็นแหล่งของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตกรดไขมันเต็มรูปแบบไฟโตนิวเทรียนท์วิตามินและแร่ธาตุ มันส่งเสริมสุขภาพเพิ่มระดับพลังงานและช่วยเพิ่มความใคร่

เมล็ดป่านและผ้าลินิน

เมล็ดป่านและงอเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 6 และกรดอัลฟา - ไลโนเลนิค (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญที่พบในพืช สิ่งนี้ทำให้เมล็ดป่านและปอเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเรา

ผงโปรตีนดิบ

บางครั้งการทานอาหารมังสวิรัติแบบดิบต้องการโปรตีนเพิ่มเติมซึ่งเป็นส่วนเสริมของร่างกายของเรา หากคุณคิดว่าคุณไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอลองใช้โปรตีนผงดิบที่มีถั่วแตกต่างชนิดกัน ผสมกับอาหารของคุณหรือเพิ่มลงในเครื่องดื่มของคุณ

เกสรผึ้ง

เกสรผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่บำรุงมากที่สุดเท่าที่เคยค้นพบซึ่งมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการดำรงชีวิต มันมีสารอาหารต่าง ๆ มากกว่า 96 ชนิดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ นักโภชนาการบางคนถึงกับคิดว่าเกสรผึ้งเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอสำหรับการดำรงชีวิตของมนุษย์ เพิ่มลงในอาหารของคุณ!