ไม่มีอะไรที่มีรสชาติดีกว่าเบอร์เกอร์ถั่วดำกรอบที่เรียบง่าย ในขณะที่มีสูตรหลากหลายของไส้อร่อยเหล่านี้อยู่ส่วนผสมพื้นฐานแรกอยู่เสมอและตลอดไปถั่ว: ถั่วดำที่มีผิวเรียบเนียนละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน! ลองดูสูตรเบอร์เกอร์ถั่วดำที่ง่ายและรวดเร็วนี้
สูตรเบอร์เกอร์ถั่วดำ
ส่วนผสม:
- 2½กระป๋อง (16 ออนซ์ต่อกระป๋อง) ของถั่วดำ, ล้างและสะเด็ดน้ำ
- 1 หัวหอมเล็กสับหยาบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เศษขนมปัง 2/3 ถ้วย
- พริกป่น
- ผักชีสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2/3 ช้อนโต๊ะงาคั่ว
- พริกไทยดำป่นเกลือ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 ฟาเรนไฮน์ (190 องศาเซลเซียส)
- ใส่ถั่วดำ 11/2 กระป๋องลงในชามแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อมจนเป็นสีซีด ใส่หัวหอม, กระเทียม, ผักชี, ใบโหระพาและเมล็ดงาคั่วในเครื่องผสมอาหารและผสมจนเข้ากัน ใส่ถั่วบดไข่ขนมปังเกล็ดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สองสามหยด ผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมหนา
- เทวางลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มถั่วที่เหลือทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพริกป่น ผสมน้ำพริกด้วยมือของคุณหรือด้วยช้อนไม้จนกว่ารสชาติทั้งหมดจะถูกผสมอย่างดี
- ผสมรูปร่างเป็นไส้ วางกระทะสำหรับไก่เนื้อด้วยกระดาษ parchment และวางไส้ลงบน ย่างพวกเขาประมาณ 7 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้าน
รูปแบบการทำอาหาร:
- ทาน้ำมันให้ทั่วและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณ 20 นาทีจากความร้อนปานกลาง - ต่ำ วางเบอร์เกอร์ถั่วดำบนตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
- ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือแผ่นเหล็กและให้น้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลาง วางไส้ในชั้นเดียวลงในกระทะและปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกพวกเขาและอนุญาตให้ปรุงอาหารอีก 3 ถึง 4 นาทีจนกว่าพวกเขาจะกรอบ นำไปวางบนจานคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
คำแนะนำซอสและน้ำสลัด:
- อะโวคาโดไปได้ดีกับถั่วดำ ใช้จินตนาการของคุณในการเตรียมน้ำพริกชนิดต่าง ๆ โดยผสมผสานอะโวคาโดกับกระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศพริกมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ คุณสามารถใส่น้ำสลัดเหล่านี้ลงบนเบอร์เกอร์ของคุณหรือใช้เป็นจิ้มถ้าคุณทำไส้ถั่วดำขนาดเล็กลง
- เตรียมสลัดแสนอร่อยโดยการสับผักต่างๆ (1/5 นิ้วหรือเล็กกว่า) อย่างประณีตเช่นมะเขือเทศหัวหอมพริกเขียวและแดงและแตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรและน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟบนเบอร์เกอร์ถั่วดำของคุณ
- ใช้โยเกิร์ตเพื่อสร้างน้ำสลัดและน้ำจิ้มแสนอร่อย ผสมกับกระเทียมแตงกวาสับน้ำมันมะกอกและพริกไทย ลองรูปแบบอื่น ๆ ด้วยการรวมโยเกิร์ตกับแกงและมันฝรั่งบดเล็กน้อย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หากคุณต้องการและเพียงแค่กระจายไปทั่วเบอร์เกอร์ของคุณ
- ทำชีสครีมรส ละลายชีสกับสมุนไพรเครื่องเทศมัสตาร์ดน้ำผึ้งมายองเนสผักหรือซอสเผ็ด พวกมันอร่อยจริงๆ!
ลองดูวิดีโอด้านล่างและค้นหาวิธีทำเบอร์เกอร์ถั่วดำ
รูปภาพปก: Cuisinenie.blogspot.com
