คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดองุ่นในการปรุงอาหารจาก BFF ของคุณหรือรายการอาหารที่คุณโปรดปราน วิทยาศาสตร์และประวัติศาสตร์เปิดเผยว่าทำไมพวกเขาถึงทำผิด
น้ำมันเมล็ดองุ่นทำให้ปรากฏบ่อยครั้งในตำราอาหารที่เพิ่งพิมพ์จำนวนมากบนหิ้งของฉันเนื่องจากน้ำมันที่เลือกเป็นส่วนใหญ่เพราะมันเป็นน้ำมันเป็นกลางที่ให้ยืมเล็กน้อยหากมีรสชาติเพิ่มเติมสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในการอบ
ฉันมักจะหลีกเลี่ยงเป็นการส่วนตัวเนื่องจากปัจจัยหลายอย่าง: ครอบครัวของฉันไม่เคยใช้มันในการปรุงอาหารเมื่อฉันโตขึ้นมันมักจะมีราคาแพงกว่าน้ำมันอื่น ๆ และเมล็ดองุ่นและผิวหนังทำให้ฉันมีอาการแพ้แปลก ๆ ที่ทำให้ลิ้นของฉัน รู้สึกเป็นใยฝ้ายทั้งหมด
อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ครั้งแล้วครั้งเล่าและความรู้สึกผิดที่ฉันรู้สึกเมื่อผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพบอกฉันซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าประโยชน์น้ำมันเมล็ดองุ่นมีมากมายและมันเป็นสิ่งที่ฉันควรจะใช้ในการปรุงอาหารของฉัน ลึก
บทสรุปทางโภชนาการและการทำอาหาร
น้ำมันเมล็ดองุ่นมีจุดควันสูงมาก (ประมาณ 425 ° F) ซึ่งทำให้หลาย ๆ คนเลือกที่จะทอดและทำอาหารประเภทอื่น นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับแสงความมีรสมันเล็กน้อย น่าเสียดายที่มันยังขาดโอเมก้า 3 กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่พวกเราส่วนใหญ่ต้องการในอาหารของเรา
มันมีโอเมก้า 6s จำนวนมาก แต่พวกเราส่วนใหญ่ได้รับมากเกินไปและการบริโภคโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ของคุณจำเป็นต้องมีความสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด มีวิตามินอีประมาณ 3.9 มิลลิกรัมต่อช้อนโต๊ะน้ำมันเมล็ดองุ่นมาตรฐานของคุณ แต่ปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปและไม่นับว่าเป็นแหล่งที่เพียงพอของวิตามินนี้เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ เช่นถั่วเมล็ด และใบไม้สีเขียว
น้ำมันเมล็ดองุ่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในน้ำสลัดเพราะมันมีผลดีและจะทำให้วิตามินที่ละลายในไขมันในผักที่คุณกำลังจะกินมีประโยชน์ทางชีวภาพมากขึ้น แต่นั่นเป็นเรื่องจริงสำหรับไขมันใด ๆ และจับตาดูสิ่งที่คุณกำลังซื้อคุณอาจคิดว่าคุณพบการต่อรองราคาที่น่าทึ่งสำหรับน้ำมันเมล็ดองุ่นทางออนไลน์ แต่น้ำมันนั้นจำเป็นต้องมีป้ายกำกับว่า "เกรดอาหาร" หากคุณวางแผนที่จะทาน
นอกจากนี้ยังมีน้ำมันเมล็ดองุ่นเกรดเครื่องสำอางและมักมีสารเคมีคงตัวที่ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์
ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว? โบนัส!
ซื้อน้ำมันเมล็ดองุ่นผิดประเภทซึ่งหมายความว่าไม่ปลอดภัยสำหรับอาหารใช่ไหม เพียงแค่ถูลงบนผิวของคุณแทน น้ำมันเมล็ดองุ่นทำให้มอยเจอร์ไรเซอร์ที่วิเศษซึ่งอาจช่วยขจัดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับเงินทั้งหมดที่คุณสูญเสียไปจากเหยือกขนาด 5 แกลลอนของสิ่งที่ไม่กินได้ คุณมีผมแห้งหนังศีรษะคันหรือผมเปราะ? มันช่วยด้วยเช่นกัน
ตรงกันข้ามกับโภชนาการที่ดี
น่าแปลกใจที่บางสิ่งที่คุณพบในน้ำมันเมล็ดองุ่นอาจเป็นอันตรายได้ การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันประเภทนี้จะมีระดับที่เป็นอันตรายของ Polycyclic Aromatic ไฮโดรคาร์บอนหรือ PAHs สารก่อมะเร็งที่รู้จักกัน
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมเคมีน้ำมันของอเมริกาในปี 2000 ทำให้เกิดความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยสันนิษฐานว่าการมีสาร PAHs ในระดับที่เป็นอันตรายในน้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นผลมาจากกระบวนการทำให้แห้งซึ่งเกี่ยวข้องกับการสัมผัสโดยตรงกับก๊าซเผาไหม้
ราวกับว่ามันฟังดูไม่ดีนักนักวิทยาศาสตร์ที่ทำการศึกษาจริงพบว่าการปนเปื้อนในระดับสูงนี้อาจ“ เนื่องจากการบีบอัดกาก (เยื่อกระดาษที่ยังหลงเหลือหลังจากบดผลไม้เพื่อสกัดน้ำผลไม้) ด้วยควาญเพื่อ ลดปริมาตรก่อนที่จะจัดเก็บ” สำหรับฉันแล้วนั่นไม่ได้ฟังอาหารปลอดภัย
และจุดควันสูงที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้? ส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเช่นเดียวกับที่พบในน้ำมันเมล็ดองุ่นทำปฏิกิริยากับออกซิเจนเมื่อถูกความร้อนบางครั้งก่อสารประกอบที่เป็นอันตรายและอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
เกิดอะไรขึ้นที่นี่จริงเหรอ? ประวัติศาสตร์อาจบอกเรา!
ตามรายงานที่เขียนโดย Frank Rabak ของสำนักอุตสาหกรรมพืชสำหรับกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและตีพิมพ์ในวารสารเคมีอุตสาหกรรมและวิศวกรรมเคมีในเดือนตุลาคม 1921 มีการผลิตเมล็ดองุ่นประมาณ 1,100 ตันต่อปี ณ เวลานั้น ผลพลอยได้จากการทำน้ำผลไม้
Rabak กล่าวว่า“ เมล็ดพืชเหล่านี้ในเวลานี้สูญเปล่าไปอย่างสิ้นเชิงอาจเป็นเพราะขาดความรู้เกี่ยวกับวิธีการที่เหมาะสมในการแปลงให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า” อันที่จริงแล้วพลังขับเคลื่อนสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการผลิตและการขายองุ่น น้ำมันเมล็ดที่เรารู้จักกันวันนี้
ไม่มีไวน์ที่นี่
นายราบัคกล่าวว่า“ การใช้ประโยชน์จากเมล็ดเหล่านี้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำมันที่มีอยู่นั้นอยู่ในระหว่างการพิจารณาในต่างประเทศซึ่งผลของเมล็ดพันธุ์เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมไวน์” Rabak สามารถระบุรายงานที่ระบุว่าน้ำมันเมล็ดองุ่นมี ประสบความสำเร็จในการสกัดจากองุ่นแคลิฟอร์เนียในปี 2456 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมนี้มีมานานกว่าหนึ่งศตวรรษในภูมิภาคการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกา
อย่างไรก็ตามเขายังได้อธิบายถึงคุณธรรมหลายประการขององุ่นคองคอร์ดซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายในเวลานั้นและในทุกวันนี้ในอเมริกาเพื่อแปรรูปเป็นน้ำผลไม้
การทำไวน์ส่วนใหญ่ทำที่บ้านเพื่อใช้ส่วนตัวในหมู่ครอบครัวผู้อพยพในช่วงต้นทศวรรษ 1900 และโดยทั่วไปไม่มีอุตสาหกรรมไวน์ของสหรัฐอเมริกาที่จะพูดถึงอย่างน้อยก็ไม่เป็นไปตามพารามิเตอร์ที่ทันสมัยเกี่ยวกับคำนิยามของ "อุตสาหกรรม" ระยะเวลาของการห้าม ที่จะตามมาในอีกหลายปีหลังจากที่ Rabak เขียนชิ้นส่วนของเขาไม่ได้ช่วยอะไรเลยห้ามการผลิตและการบริโภคแอลกอฮอล์ทั่วทั้งแผ่นดิน
สิ่งประดิษฐ์: ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
การผลิตน้ำมันเมล็ดองุ่นได้รับการยอมรับจาก Rabak ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ทั่วยุโรปและอเมริกาใต้ ในความเป็นจริงเยอรมนีถูกอ้างถึงเป็นกรณีพิเศษ Rabak กล่าวว่า“ Uflerbaumer ยังกล่าวถึงเมล็ดองุ่นในฐานะที่เป็นแหล่งน้ำมันที่มีคุณค่าสำหรับบรรเทาอาการสงครามในเยอรมนีออสเตรียและฮังการี…”
แน่นอนนี่หมายถึงช่วงเวลาที่ยากลำบากของสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเมื่ออาหารและของใช้ในบ้านอื่น ๆ จำนวนมากขาดตลาดและมีการปันส่วนอย่างระมัดระวัง การสร้างน้ำมันเมล็ดองุ่นอย่างที่เรารู้ในทุกวันนี้ต่างก็ขับเคลื่อนด้วยทุนนิยมและผลิตออกมาจากความจำเป็น เห็นได้ชัดว่าไม่มีใครให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันชนิดนี้
รากลึก
Rabak อธิบายว่าการกล่าวถึงครั้งแรกว่าเขาสามารถค้นพบศักยภาพของอุตสาหกรรมน้ำมันเมล็ดองุ่นได้รับการตีพิมพ์ในปี 1780 เมื่อ“ … M. Claude Lorrain เรียกความสนใจไปที่การสร้างที่ Albi ของโรงงานเพื่อสกัดน้ำมันแบบพิเศษ” เมื่อพิจารณาถึงประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ของการผลิตไวน์ในฝรั่งเศสไม่น่าแปลกใจที่ผู้ผลิตไวน์ที่ฉลาดของฝรั่งเศสและคนอื่น ๆ จะกระตือรือร้นที่จะหาวิธีที่จะใช้ประโยชน์ (และทำกำไรจาก) ทรัพยากรที่สูญเปล่านี้
Rabak กล่าวอ้างว่าในปี 1910 ในฝรั่งเศสน้ำมันเมล็ดองุ่น“ ถูกกล่าวว่าให้เปรียบเทียบกับน้ำมันมะกอกชั้นสองเพื่อประโยชน์ทางอาหาร” อย่างน้อยสำหรับฉันสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันเมล็ดองุ่นอาจถูกนำไปใช้เพื่อคนอื่น ๆ วัตถุประสงค์ในการประกอบอาหารเริ่มแรกและผู้บริโภคจำเป็นต้องได้รับความเชื่อมั่นในข้อดีของมันหากพวกเขากำลังจะไปซื้อและกินมัน
น้ำมันที่ผลิตออกมาอย่างหยาบ ๆ นวดลงบนหนังศีรษะหรือถูบนผิวเป็นสิ่งหนึ่งและน้ำมันเมล็ดองุ่นยังคงถูกใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ในวันนี้ แต่การเลือกที่จะบริโภคน้ำมันและทำให้มันหมุนอย่างหนักในห้องครัว สัตว์. รายงานภาษาฝรั่งเศสทำให้ชัดเจนว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด แต่มันจะทำ
ในน้ำมันองุ่นมีเท่าใด
บทความในหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งที่ตีพิมพ์ในสเปนในปี 2456 หรืออ้างโดย Rabak อ้างว่าสามารถรับน้ำมันได้ 2.2 ปอนด์ควบคู่ไปกับการผลิตไวน์ทุก ๆ 26.42 แกลลอน ทำคณิตศาสตร์ สิ่งนี้ฟังดูมีแนวโน้มและผลกำไรที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งที่ผู้ผลิตน้ำผลไม้และไวน์ส่วนใหญ่ทิ้งไปบางทีตลอดเวลา
ผ่านเลนส์แห่งสุขภาพยุคใหม่
สิ่งนี้นำเรามาถึงวันนี้เวลาที่ "น้ำมันเมล็ดองุ่น" ได้กลายเป็นคำที่นิยมในหมู่คนจำนวนมากคิดว่าจะอยู่ข้าง ๆ รายการต่าง ๆ ที่เรียกว่า "อาหารสุดยอด" และโน้มน้าวเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่าบทความที่อธิบายถึงจำนวนมากมายที่ใช้เพื่อและมีสุขภาพดีของน้ำมันเมล็ดองุ่นอุดมไปด้วยมีเล็กน้อยที่จะสำรองพวกเขา
การศึกษาที่ตีพิมพ์เอกสารเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำมันเมล็ดองุ่นต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นไปไม่ได้ที่จะหา แม้ว่านักโภชนาการและคนอื่น ๆ จะส่งเสริมประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำมันเมล็ดองุ่นจากเนื้อหาของวิตามินอีหรือการมีสารอาหารอื่น ๆ และไขมันที่ "ดีต่อสุขภาพ" อย่างที่ผมพูดไปก่อนหน้านี้ แต่คนอื่น ๆ อ้างว่าตัวเลขไม่ได้เพิ่มขึ้น
นำน้ำมันออกจากองุ่น
ความสำเร็จส่วนใหญ่ในวันนี้ในแง่ของการขายน้ำมันเมล็ดองุ่นเกิดจากการตลาดที่สูงเกินจริง แต่ก็เกี่ยวข้องกับกระบวนการที่น้ำมันเมล็ดองุ่นถูกสร้างขึ้นจริง
Rabak ผู้เขียนบทความที่เขียนขึ้นในปี 1921 ได้ทุ่มเทคำที่มีค่ามากมายในการอธิบายความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันเมล็ดองุ่นที่สามารถสร้างขึ้นได้โดยขึ้นอยู่กับความพร้อมของขยะจากน้ำผลไม้และการผลิตไวน์ในขณะที่ระมัดระวังในการอธิบาย น้ำมันที่อาจสกัดได้จากเมล็ดองุ่นแต่ละเมล็ด
นอกจากนี้เขายังกล่าวถึงความเป็นไปได้ในการสกัดโดยใช้ความดันร้อนหรือเย็นเช่นเดียวกับการสกัดด้วยตัวทำละลาย คุณอาจถามว่าอะไร
ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับน้ำมันมะกอกสกัดเย็นอาจรู้ว่านี่แปลว่าอะไร แต่ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยอาจไม่เข้าใจ โดยพื้นฐานแล้วการสกัดด้วยความร้อนและสารเคมีโดยใช้ตัวทำละลายที่รุนแรงทำตามที่คุณคาดหวังแม้ว่าน้ำมันจะถูกแยกออกจากส่วนที่เหลือของเมล็ดองุ่นเรียบร้อยแล้วสารเคมีและความร้อนไม่เป็นที่รู้จักสำหรับสารอาหารที่มาจากพืช ค่อนข้างพวกเขาทำลายพวกเขา
กดเย็นเป็นสิ่งที่ดูเหมือนว่าส่วนใหญ่ แรงดันสร้างความร้อน แต่เพื่อให้น้ำมันทุกประเภทติดป้ายว่า "ความเย็นกด" จะต้องไม่เกิน 120 ° F ดังนั้นมันจึงมีอุณหภูมิที่พอทนได้มากกว่าทุกอย่างที่เรามักจะคิดว่าเย็น
เพื่อให้การสกัดน้ำมันมีประสิทธิภาพสูงสุดคุณต้องกำจัดแกลบของเมล็ดองุ่นออกก่อน (หรือ "decorticated" ตามที่ Rabak ชอบพูด) Rabak เชื่อว่าการสกัดด้วยความดันเป็นวิธีที่ดีกว่าเนื่องจาก“ เค้กกด” หรือผลพลอยได้จากกระบวนการสกัดน้ำมันสามารถใช้เลี้ยงสัตว์ได้ในขณะที่ผลผลิตจากน้ำมันเมล็ดองุ่นสกัดทางเคมีไม่สามารถทำได้
การถอดชิ้นส่วนทางเคมีและการสกัดน้ำมันนั้นทำได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่าเพื่อให้บรรลุผล นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลงและทำลายประโยชน์ส่วนใหญ่หากไม่ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการทั้งหมดจากน้ำมันเมล็ดองุ่น
เหมือนทองคำเหลว
แม้หลังจากใช้การสกัดด้วยความดันตัวเลือกที่ไม่รุนแรง แต่น้ำมันเมล็ดองุ่นก็ยังต้องได้รับการปรับปรุงอีก แม้ว่าสารเคมีที่ใช้อาจมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความต้องการของผู้บริโภคและกลไกการตลาดที่ขับเคลื่อนมันในอุดมคติเดียวกัน ทำไมทุกคนถึงต้องการให้น้ำมันมีเมฆมากสีเข้มมีกลิ่นเมื่อพวกเขาสามารถมีน้ำมันทองปราศจากกลิ่นที่ชัดเจนและบริสุทธิ์แทน
หลังจากการสกัด Rabak กล่าวว่าน้ำมันเมล็ดองุ่นจะ“ ได้รับการบำบัดด้วยดินที่ฟูลเลอร์ประมาณ 8% (ดินประเภทหนึ่งที่ใช้สำหรับการกำจัดสีน้ำมัน) กรองและถูกกลั่นด้วยไอน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำมันฟอกขาวและดับกลิ่นที่เกิดขึ้น…มีสีฟางซีดและรสชาติหวานอ่อนหวานและไม่มีกลิ่นเลย” ไม่มีอะไรดีไปกว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คนที่กระตือรือร้นมากใช่ไหม?
สิ่งที่ดีคือมีประโยชน์ทางโภชนาการซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดองุ่นนั้น (เช่นวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ) ถูกทำลายมากกว่าในกระบวนการผลิต สำหรับน้ำมันสกัดเย็นนี้มีโอกาสน้อยกว่าที่จะเป็นจริง แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าวิตามินอีและองค์ประกอบสุขภาพที่เหลืออยู่น้อยเหลือเกินแม้จะอยู่ในน้ำมันเมล็ดองุ่นสกัดเย็นที่ไม่สามารถถือว่าเป็น "แหล่งที่ดี" ได้ ของอะไร
เพิ่มความจริงที่ว่าเราได้ตระหนักในที่สุดบนพื้นฐานของความรู้ที่สืบทอดมาจากนักวิจัยทางโภชนาการและคนอื่น ๆ ว่า "ไขมันที่ไม่ดี" เช่นเนยน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันหมูที่เคยถูกตำหนิว่าเป็นโรคอ้วนและการโจมตีของหัวใจ โรคนี้อาจจะดีสำหรับเราหลังจากทั้งหมด
มีวิตามินอีเพิ่มเล็กน้อยในน้ำสลัดของคุณหรือฝังอยู่ในพื้นผิวที่กรอบของเฟรนช์ฟรายของคุณจริง ๆ แล้วจะตัดสินใจสั่งซื้อน้ำมันปรุงอาหารของคุณหรือไม่? คุณอาจต้องการคิดเกี่ยวกับสิ่งนั้น
ติดตามแนวโน้ม
ในโลกกว้างของอาหารและโภชนาการที่เป็นที่นิยมสิ่งต่าง ๆ มาและไป สิ่งเหล่านี้มักจะเรียกว่าแฟชั่น แต่บางครั้งเรียกว่าจุดขาย สิ่งที่เราได้รับคำสั่งเมื่อวานนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏขึ้นในฟีดข่าวใกล้คุณและขนานนามว่า "สุขภาพ" วันนี้
ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือจานพิเศษรูปแบบการทำอาหารแผนอาหารหรือระบบการปกครองของวิตามินดูเหมือนว่าพวกเราส่วนใหญ่เป็นเพียงการกรองผ่านข้อมูลเดียวกันปีแล้วปีเล่าโฉมใหม่ด้วยวิธีใหม่เล็กน้อยทุกครั้ง .
การฟื้นคืนชีพของข้อมูลเก่า (มักจะไม่ถูกต้อง) เดียวกันนี้บางครั้งเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเป็นแนวโน้มทางโภชนาการบางครั้งบ๊อบไปที่พื้นผิวก่อนที่จะจำนนอีกครั้งเพื่อ undertow เนื่องจากความผันผวนอย่างต่อเนื่องในผลประโยชน์ของเราความสนใจที่บ่อยครั้งกว่าที่ไม่ได้บอกกับเราโดยนักการตลาดผู้เชี่ยวชาญและสื่อกระแสหลักข้อมูลอาจหายไป
เมื่อเราพบว่าตัวเองกำลังว่ายน้ำในทะเลกว้างใหญ่ของข้อมูลรีไซเคิลประวัติศาสตร์ก็มักถูกลืมเช่นกัน มันยากที่จะรู้ว่าเคล็ดลับสุขภาพหรืออาหารมีแผนจะคว้าไปท่ามกลาง flotsam และ jetsam มาก แต่เรากำลังต่อสู้เพื่อชีวิตของเราในกลางมหาสมุทรที่นี่! ไม่มีใครช่วยโยนแพชูชีพที่มีประโยชน์ซึ่งเราสามารถไว้ใจได้ด้วยเหรอ? ผู้พิทักษ์ชีวิตที่จะพาเรากลับไปยังชายฝั่งอันอบอุ่นและอบอุ่นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือไม่?
น้ำมันเมล็ดองุ่นแน่นอนว่าจะไม่ตัด แต่ความกระหายความรู้อาจเพิ่มขึ้น อย่าเริ่มดื่มน้ำทะเล นี่เป็นเพียงอุปมาอุปมัย
ความรู้คือพลัง
ในการแสวงหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีนำโดยผู้บริโภคที่มีข้อมูลดีมีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้ การรู้แหล่งที่มาของคุณเป็นการเริ่มต้นอย่างแน่นอนและมีเป้าหมายที่จะเป็นผู้อ่านที่มีความรู้และมีความกระตือรือร้นไม่สามารถทำร้ายได้เช่นกัน
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของข้อมูลทางโภชนาการมากมายที่เรามักจะพึ่งพา (และจดจำ) เนื่องจากผู้บริโภคในชีวิตประจำวันได้รับการรวบรวมจากตัวอย่างของรายการทอล์คโชว์ที่ได้ยิน ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่านั่นจะไม่ตัดเลย
การรู้แหล่งที่มาของคุณหมายถึงการคิดว่าข้อมูลมาจากไหน เช่นเดียวกับที่คุณไม่อยากกินน้ำมันเมล็ดองุ่นที่ปนเปื้อนด้วยรถปราบดินคุณไม่ต้องการเติมสมองด้วยความรู้ที่ปนเปื้อน จับตาดูว่ามีการอ้างอิงแหล่งข้อมูลหรือไม่ว่ามีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หรือไม่
สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องยุ่งยากเพราะข้อมูลที่ผิดถูกหมุนเวียนไปทั่วโดยทิ้งไว้ในอินเทอร์เน็ตในปัจจุบัน การได้รับข้อมูลอย่างดีหมายถึงการได้รับข้อมูลจากแหล่งข้อมูลที่หลากหลายแหล่งข้อมูลบางแห่งนั้นเป็นแหล่งข้อมูลทางวิชาการ การเป็นผู้อ่านที่แอคทีฟหมายถึงการคิดถึงสิ่งที่คุณกำลังอ่านและถามคำถามมากมาย
ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการของฉันที่เรียนจบชั้นประถมศึกษาปีที่ยอดเยี่ยมในการเจาะแนวคิดเหล่านี้เป็นสมองของนักเรียน ฉันมาที่นี่เพื่อบอกว่าใช้งานได้และฉันยินดีที่จะส่งต่อข้อมูลนี้ให้กับคุณ เมื่อการศึกษาบางอย่างส่งเสริมอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งถามตัวเองว่าใครให้ทุนการศึกษานั้น เมื่อคุณพบแพทย์ที่ส่งเสริมเครื่องมือลดน้ำหนักในทีวีถามตัวเองว่าใครอาจจะจ่ายเงินให้
และจำสิ่งที่แม่ของคุณบอกคุณเสมอ - เพราะสิ่งที่เผยแพร่ไม่ได้หมายความว่าเป็นความจริงและไม่เชื่อทุกสิ่งที่คุณเห็นในทีวี การปลูกฝังจิตใจที่สำคัญจะนำไปสู่ภูมิปัญญาและยังสามารถช่วยชีวิต (ดังนั้นสามารถไปพบแพทย์เป็นครั้งคราวทำเช่นนั้นด้วย)
ประวัติศาสตร์บอกเรา ...
การเป็นผู้อ่านที่รอบรู้และผู้บริโภคด้านสื่อทุกประเภทนั้นมักจะหมายถึงการระลึกถึงการมองอดีตแม้ว่าวิทยาศาสตร์โภชนาการจะเติบโตและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา แต่รากฐานที่มั่นคงก็ถูกวางไว้โดยบรรพบุรุษของสาขาการวิจัยและการศึกษานี้ แม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะเข้าใจผิดพวกเขาก็บันทึกงาน
แทนที่จะพึ่งบล็อกเกอร์ที่คุณชื่นชอบสำหรับคำแนะนำในการรับประทานอาหารตามที่คุณมักจะทำ (อะแฮ่มมีข้อมูลที่ดีและเป็นแรงขับเคลื่อนการวิจัยแม้ว่าพวกเขาอาจจะ ... ) ขยายขอบเขตของคุณเล็กน้อยและอาจพยายามทำสิ่งที่น่ากลัว ครูสอนภาษาอังกฤษเกรดเก้ามักจะพูดปดกับคุณเสมอ
ฉันจะทำให้เรื่องนี้เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณและเป็นตัวอย่าง การวิจัยได้เสร็จสิ้นไปแล้วผู้คนและสิ่งนี้เป็นเรื่องที่ลำบากมาก น้ำมันเมล็ดองุ่นแม้จะมีบทความทั้งหมด แต่ก็ดูเหมือนจะไม่ดีสำหรับเรา และบันทึกประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าโฆษณาทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับแรงผลักดันในการขายการขายและการขาย
น้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากขยะ แต่ไม่ต้องตกใจเพราะนั่นไม่มีอะไรแปลกใหม่ นายทุนที่ดีคนใดควรค่ากับเกลือของเขาไม่ว่าจะเป็นพนักงานขายรถยนต์ตัวแทนขายอสังหาริมทรัพย์ร้านอาหารหรืออะไรก็ตามในระหว่างนั้นจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวอย่างที่เขาโปรดปรานในการเปลี่ยนมะนาวให้เป็นน้ำมะนาว ถังขยะของชายคนหนึ่งเป็นสมบัติของอีกคนฉันถูกไหม
สำหรับคนเหล่านี้และบางทีแม้แต่กับคุณในบางครั้งก็ไม่มีอะไรที่สวยงามไปกว่าการเอาเศษหรือมือที่ไม่ต้องการของใครบางคนและเปลี่ยนมันให้กลายเป็นเงินสดที่แข็งและแข็ง นี่คือเรื่องราวของน้ำมันเมล็ดองุ่น
ในการปิดฉันดีใจที่ฉันได้มุ่งหน้าไปสู่วรรณคดีประวัติศาสตร์และวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำมันเมล็ดองุ่น คุณเป็น บอกทุกอย่างเกี่ยวกับการผจญภัยของคุณในการปรุงอาหารน้ำมันเมล็ดองุ่นความพยายามของคุณในการเป็นผู้ที่มีความรู้ด้านสื่อและมุมมองของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันเมล็ดองุ่นในความคิดเห็น และอย่าลืมชอบและแชร์!
