Quinoa เป็นอาหารเม็ดที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอาหารชั้นยอดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้อดอาหารและผู้ชื่นชอบสุขภาพ
Quinoa มีอายุย้อนหลังไปหลายพันปีในฐานะวัตถุดิบหลักของอินคาในภูมิภาค Andes ของอเมริกาใต้ซึ่งเป็นอาหารหลักของพวกเขามานานกว่า 5,000 ปี มันถูกขนานนามว่า "ทองคำแห่งอินคา" และ "เมล็ดพันธุ์แม่" เพื่อมอบความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่งให้แก่นักรบของพวกเขา ดูที่วันนี้พวกเขาอาจจะถูกต้องเพราะมันถูกขนานนามว่าเป็นสุดยอดอาหารและยอดเยี่ยม
จริงอยู่ถ้าคุณค้นคว้าอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเพิ่มอาหารของคุณคุณก็อาจจะเจอกับ quinoa ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้เมล็ดมหัศจรรย์นี้มีสุขภาพดีเพราะเนื้อหาทางโภชนาการของมัน
ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชส่วนใหญ่ quinoa จริง ๆ แล้วเป็นรูปแบบของเมล็ดกินได้และเกี่ยวข้องกับผักโขมและบีทรูทแทน ดังนั้นมีอะไรใน quinoa ที่ทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมและทำไมมันถึงเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม?
# 1 อุดมไปด้วยโปรตีน
Quinoa อุดมไปด้วยโปรตีน มันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยเก้าชนิดทำให้มันเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากที่สุดที่เราสามารถกินได้ นักโภชนาการระบุว่าโปรตีนที่พบใน quinoa นั้นเกือบเท่ากับโปรตีนที่พบในนม แต่มีโปรตีนมากกว่าข้าวที่ 7.5%, ข้าวฟ่างที่ 9.9% และข้าวสาลี 14%
# 2 ไฟเบอร์มากกว่าธัญพืชอื่น ๆ
Quinoa มีเส้นใยอย่างน้อยสองเท่าที่พบในธัญพืชอื่น ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกชนิดเนื่องจากช่วยย่อยอาหารลดโอกาสในการเกิดอาการท้องผูกป้องกันโรคหัวใจปรับปรุงโรคเบาหวานและลดความดันโลหิตสูง
ไฟเบอร์ยังมีหน้าที่ในการควบคุมระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงช่วยให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคเช่นริดสีดวงทวารและโรคอ้วน หากคุณต้องการลดน้ำหนัก Quinoa เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในฐานะแหล่งใยอาหารเพราะช่วยย่อยอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
# 3 ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
Quinoa มีไลซีนซึ่งมีหน้าที่ในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการเติบโตของมัน ถ้าคุณจับคู่อาหารกับการออกกำลังกายไลซีนเป็นสิ่งจำเป็นเพราะมันช่วยซ่อมแซมอาการบาดเจ็บที่กล้ามเนื้อของคุณ
# 4 แหล่งที่ดีของเหล็ก
Quinoa เป็นแหล่งของธาตุเหล็กชั้นเยี่ยม ธาตุเหล็กเป็นวิตามินที่สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีและมีหน้าที่สร้างฮีโมโกลบิน เหล็กถือออกซิเจนจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่งดังนั้นให้ร่างกายของเรามีออกซิเจน
นอกจากนี้ยังมีหน้าที่ควบคุมอุณหภูมิของร่างกายการสังเคราะห์สารสื่อประสาทและเพิ่มการทำงานของสมองและการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางอาจพบว่า quinoa จะเพิ่มปริมาณ RBC ที่พบในระบบของพวกเขา
# 5 ให้คุณแมกนีเซียม
Quinoa เต็มไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไมเกรนและปวดหัว แมกนีเซียมยังเป็นวิธีที่ดีในการลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกายล้างสารพิษในร่างกายจากอนุมูลอิสระและผลิตพลังงานที่เพียงพอสำหรับคุณในการทำงานประจำวันของคุณ
# 6 มันเป็นสมาร์ทคาร์โบไฮเดรต
อาหารหลายชนิดบอกว่าไม่ทานคาร์โบไฮเดรต แต่ quinoa เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ฉลาดซึ่งมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมากดังนั้นจึงไม่ขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ อีกอย่างบวก: quinoa แห้ง¼ถ้วยมีแคลอรี่เพียง 172 แคลอรี่ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไขมันและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ
# 7 หลากหลายและง่ายต่อการปรุงอาหาร
นอกเหนือจากสารอาหารเหล่านี้ที่กล่าวถึงข้างต้น quinoa มีรสชาติที่ดีแม้ว่าคุณจะกินด้วยตัวเอง สูตรบางอย่างเพียงเรียกเกลือทะเลน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วคุณทำเสร็จแล้ว! นอกจากนี้ยังง่ายในการปรุงอาหารใช้เวลาทำประมาณ 10 ถึง 15 นาที
มันปราศจากกลูเตนเป็นโคเชอร์และพันธุ์หลากหลายที่คุณจะพบในตลาดของคุณนั้นเป็นออร์แกนิก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟเป็นซีเรียลสำหรับอาหารเช้าสลัดหรือข้างเคียงและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาและผักต่างๆ
เคล็ดลับความปลอดภัย
ในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง quinoa จะถูกเคลือบด้วยสารพิษที่เรียกว่าซาโปนินดังนั้นคุณควรล้างข้าวให้ละเอียดก่อนปรุง ในขณะที่ quinoa ที่มีขายทั่วไปอาจต้องผ่านวิธีการทำความสะอาดเพื่อกำจัดซาโปนิน แต่ก็ยังแนะนำให้คุณล้างอีกครั้ง
ในขณะที่มันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมก็ยังแนะนำให้คุณมีความหลากหลายของธัญพืชในอาหารของคุณ - ดังนั้นกินมันเป็นประจำ แต่ไม่จำเป็นต้องทุกวัน มีหลายมื้อต่อสัปดาห์ดีพออยู่แล้ว
เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ: คุณกิน quinoa หรือไม่? สูตร quinoa ที่คุณชื่นชอบคืออะไร? รู้สึกอิสระที่จะแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง!
