เพียงเพราะซูชิไม่มีความหมายต่อสุขภาพ

ซูชิเป็นอาหารที่อร่อยและงอกระเป๋าสตางค์อย่างไม่น่าเชื่อที่พวกเราหลายคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจาก นำพิษของปรอทมาใช้ แต่อย่านำหนอนผีเสื้อของเราไป อย่างไรก็ตามรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออย่างที่คนโปรดอาจไม่ดีต่อสุขภาพเท่าที่คุณคิด

เป็นคนพิถีพิถันกับปลา

กฎที่ชัดเจนสำหรับการกินซูชิด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจปลาสด มันไปโดยไม่บอกว่าการกินซูชิที่ไม่สดสามารถทำให้คุณป่วยได้ การทานซูชิที่ไม่สดใหม่ก็ไม่ดีสำหรับรอบเอวของคุณ หากร้านอาหารที่คุณกำลังใช้ปลาที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป (มันจะอยู่ได้นานกว่าในช่องแช่แข็ง) หรือเป็นของปลอมทั้งหมด (เช่นปูเลียนแบบ) สารเติมแต่งเหล่านั้นทำให้ยากต่อการกำจัดปอนด์

นอกจากความสดของปลาแล้วให้ความสนใจกับประเภทปลาของคุณด้วย ทางเลือกที่ดีเมื่อรับประทานซูชิคือปลาแซลมอนปลาทูน่าและหางเหลือง เหล่านี้มักจะมาในม้วนสดและไม่ทอด

บางครั้งปลาแซลมอนจะมาเป็นม้วนที่มีซอสอบอยู่ แต่เราจะไปดูทีหลัง ปูก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่คุณต้องระวังด้วยอันนี้เนื่องจากร้านซูชิจำนวนมากจะโยนปูในมายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติ หากคุณสามารถรับกุ้งในรูปแบบที่ดี แต่อยู่ห่างจากรุ่นเทมปุระทอด ยังอยู่ห่างจากปลาไหล ในขณะที่ปริมาณไขมันของปลาไหลจะไม่ทำให้คุณได้รับสิบปอนด์ แต่ซอสเทอริยากิที่หวานมันจะถูกเคลือบด้วยคุณจะได้รับทุกครั้ง

กินเหมือนญี่ปุ่นทำ

พยายามที่จะเพลิดเพลินไปกับซูชิในแบบที่มันถูกทำให้สนุก: สดและดิบ ซึ่งหมายความว่าอยู่ห่างจากม้วนทอดลึกและม้วนอบ ในความเป็นจริงเพียงอยู่ห่างจากม้วนทอดลึกสำหรับหลักสูตรของอาหารของคุณ ม้วนจะยังคงรสชาติที่ดีโดยไม่ต้องกระทืบเพิ่ม นอกจากนี้ม้วนอบไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดของคุณเพราะการอบมักจะเกี่ยวข้องกับพ่อครัวราดด้วยม้วนของซอสมายองเนสที่อุดมไปด้วยก่อนที่จะอบ

Go Brown

ร้านซูชิหลายแห่งกำลังเสนอ "ข้าวกล้องทางเลือก" แทนที่ข้าวขาว Starchier ในม้วนของคุณ นี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากและข้าวกล้องให้บริการซูชิฟรี หรือถ้าคุณต้องการที่จะก้าวไปอีกขั้นหนึ่งแล้วเอาข้าวทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยสั่งซาชิมิ

ห่อด้วยกระดาษถั่วเหลือง

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้เลือกที่จะแทนที่สาหร่าย (Nori) ด้วยกระดาษถั่วเหลือง พวกเขาเป็นวีแก้นทั้งหมดและปราศจากแลคโตส ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องดิ้นรนกับรสชาติหรือพื้นผิวของโนริ

เก็บไว้ที่หนึ่ง

มันเกิดขึ้นตลอดเวลา ทั้งซูชิม้วนดูดีมากดังนั้นคุณสั่งทั้งคู่ คุณรู้สึกอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อโดยชิ้นที่สองของม้วนที่สอง แต่คุณไม่ต้องการเสียอาหารหรือเงินดังนั้นคุณจึงผลักดันและกินทั้งม้วนต่อไป โอเคสิ่งที่ดึงดูดอย่างที่คุณคาดไม่ถึงก็คือคุณไม่ต้องการมัน อัตราต่อรองเป็นไปตามเวลาที่ได้รับไปยังตารางที่คุณไม่ต้องการมันอย่างใดอย่างหนึ่ง ให้มันเบาและติดหนึ่งม้วน ในขณะที่บางส่วนอาจดูเล็ก (อ้างอิงจากม้วน 6-8 ชิ้น) มันก็เพียงพอแล้วเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวทุกชนิดขยายตัวในท้องของคุณ ทำให้คุณอิ่มเร็วมาก หากคุณรู้สึกว่าคุณต้องการมีอะไรมากกว่านี้ลองเริ่มจากซาซิมิสลัดเบา ๆ หรือมือม้วน

อย่าทะลึ่งเกินไป

เมื่อพูดถึงการกินซูชิซอสที่น้อยลงจะดีกว่า ดูเหมือนว่าทุกม้วนจะมีซอสสีชมพูออเรนจ์หรือเขียวมายองเนสครีม ซอสปรุงรสเหล่านี้มีแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่มากมาย นอกจากนี้ซอสเทอริยากิที่หวานเหล่านั้นก็ไม่น่าเชื่อถือ แม้ว่าพวกเขาจะพกพาความอร่อยของซอสอื่น ๆ แต่ก็เต็มไปด้วยน้ำตาลและไม่ดีเท่าที่ควร จริงๆแล้วเมื่อคุณเริ่มสัมผัสกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของซูชิด้วยตัวคุณเองคุณจะไม่รู้สึกว่ามันต้องการซอสไขมัน ขอลิ่มมะนาวเพื่อไปซูชิของคุณเพื่อนำรสชาติของปลาออกมาจริงๆ

หากคุณต้องจิ้มซอสของคุณลงในบางอย่างลองราดด้วยซอสร้อนศรีราชาเล็กน้อย (ซอสที่มีไก่อยู่) เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดที่แคลอรีต่ำ หากใช้ซีอิ๊วให้หยิบขวดที่มีฝาปิดสีเขียวไม่ใช่สีแดงเสมอ (จำได้ง่าย; สีเขียวหมายถึงสีแดงหมายถึงสีแดงหยุด ฝาสีเขียวเป็นตัวเลือกโซเดียมที่ต่ำกว่าและความแตกต่างของรสชาตินั้นแทบจะมองไม่เห็นเลย

ใช้ประโยชน์จากด้านข้างของแผ่น

ลองใช้วาซาบิและขิงของคุณจริงๆ ขิงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและวาซาบิจะทำให้คุณไม่ต้องจมน้ำซูชิในซอสถั่วเหลือง จำไว้ว่าเมื่อพูดถึงขิงถ้ามันสีชมพูจากกระป๋องและอาจมีการประมวลผลถ้ามันเป็นสีน้ำตาลมันสดและอาจถูกดองในร้านอาหาร

ใช้เวลาคิดก่อนที่คุณจะเคี้ยวและผู้คนที่ชอบเล่นกลุ่มนี้จะไม่ทำให้คุณได้รับปอนด์เดียว ในความเป็นจริงด้วยขั้นตอนข้างต้นซูชิสามารถกลายเป็นวัตถุดิบหลักที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณและช่วยให้การค้นหาของคุณแข็งแกร่งขึ้นและผอมลง