จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อมีคนพูดถึงกรีซ? เกาะที่สวยงามและน้ำทะเลสีฟ้า? อาจ. Bu แล้วอาหารล่ะ? เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารกรีกโบราณ - มันอร่อย!
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายอาหารกรีกได้เข้ามาในระดับโลกอย่างละเอียด คุณอาจคิดว่าคุณไม่มีความคิดใด ๆ ว่าอาหารกรีกคืออะไร (นอกเหนือจากแอลกอฮอล์กรีกที่น่าอับอาย, อูโซ) แต่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าคุณรู้จักอาหารบางอย่างในรายการนี้! อาหารกรีกดั้งเดิมอร่อยอร่อยตรวจสอบรายชื่อและแจ้งให้เราทราบเมื่อคุณลอง!
# 1 Tzatziki
ใช่การจิ้มหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นภาษากรีกมาก โยเกิร์ตแตงกวาและกระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอกหรือสองอย่างเสิร์ฟคู่กันแช่เย็นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสามเหลี่ยมข้าวโพดทอดหรือไฟลนก้นอบอุ่น ถ้าคุณยังไม่ได้ลองมันก็ใช้ได้ดีเหมือนกับข้าวกับอาหารย่างด้วย
อยากทำของคุณเองหรือ เพียงทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้ สิ่งที่คุณต้องการคือ:
- โยเกิร์ตกรีก 2 ถ้วย
- แตงกวาขนาดกลาง
- กระเทียม 1 หรือ 2 กลีบปอกเปลือกและสับละเอียด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก 2-3 ขีด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม ทำใจให้สบายอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการตกแต่งมันผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะรสชาติของมันกลมกลืนกับส่วนผสมที่เหลือ
เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยง tzatziki ที่มีน้ำมากเกินไปให้เอาจุดศูนย์กลางของแตงกวาออก เมื่อต้องการทำเช่นนั้นให้ตัดมันตามยาวเป็นสี่ชิ้นเพื่อให้คุณสามารถตัดเมล็ดที่อยู่ตรงกลาง เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถเลือกแตงกวาหรือขูดมัน สูตรมืออาชีพจะบอกให้คุณผสมเกลือลงไปในแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า / ขูดรอประมาณ 30 นาทีและเอาของเหลวออกโดยวางแตงกวาในเครื่องล้างจานที่สะอาดแล้วบีบน้ำออก ตั้งแต่ฉันเตรียมอาหารนี้หนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะกินมันและโยเกิร์ตกรีกค่อนข้างแน่นอยู่แล้วฉันไม่ทราบว่าความชื้นที่เพิ่มขึ้นของแตงกวานั้นเป็นอย่างไร
# 2 Courgette Balls
ฟริตเตอร์นี้เป็นเมนูเริ่มต้นที่ต้องลองทุกครั้งที่คุณเห็นมันเสิร์ฟบนเมนู มันทำจาก courgette ขูดปรุงรสด้วยสะระแหน่และผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่พ่อครัว สำหรับฉันมันใช้งานได้ดีเป็นของว่างยามบ่ายแสนอร่อย คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วย tzatziki
# 3 Moussaka
Moussaka เป็นจานอบที่ประกอบด้วยชั้นของผัดมะเขือ, เนื้อสับ, มะเขือเทศpurée, กระเทียม, หัวหอมและเครื่องเทศอ่อน ๆ เช่นอบเชย
บางคนเสิร์ฟมูสซากะกับมันฝรั่งเล็กน้อยเป็นส่วนหนึ่งของท็อปปิ้ง แต่ซอสเบเชเมลและราดหน้าชีสนั้นเป็นเรื่องธรรมดา
# 4 Feta ชีส
นี่คือเนยแข็งสีขาวเค็มทำจากนมแกะ เนื้อครีมมันและรสชาติเผ็ดทำให้เป็นที่ชื่นชอบนอกจากสลัดของฉัน
ตามกฎหมายของสหภาพยุโรปชื่อ "feta" ถูกกำหนดไว้สำหรับชีสที่ผลิตแบบดั้งเดิมในบางส่วนของกรีซที่ส่วนผสมหลักจะต้องเป็นนมแกะหรือส่วนผสมของนมแกะและแพะ ดังนั้นหากคุณพบ feta ในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์กรีกแท้
# 5 Spanakopita
การพูดของชีส feta, spanakopita เป็นพายผักโขมกรีกที่มี feta อาหารจานนี้ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติ ฉันรักมันเพราะผักโขมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเสมอในขณะที่ feta ให้โปรตีนและเติมเต็มพายผักโขมเป็นอย่างดี
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia คือใบองุ่นยัดไส้ที่มีข้าวถั่วไพน์และสมุนไพรสด โดยปกติจะวางจำหน่ายในกระป๋องบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต
หากต้องการกินให้ใช้น้ำมะนาวโรยง่าย ๆ ก่อนที่จะเทลงในปากของคุณ หรือคุณสามารถเตรียม vinaigrette เพื่อจุ่มลงใน
# 7 Fassolatha
เรื่องนี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหลักในครัวเรือนกรีก มันเป็นซุปถั่วขาวที่มีรสชาติเป็นมะเขือเทศผสมกับผักเช่นแครอทและขึ้นฉ่าย มันมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่และสมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนที่เย็นสบาย
# 8 Gyro
Gyro เป็นห่อกรีกที่มีเนื้อย่างปรุงรสบาง ๆ จับคู่กับมะเขือเทศและหัวหอม มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด ในยุโรปคุณสามารถค้นหาไจโรในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้สะดวกเพราะเป็นอาหารนำกลับบ้าน
ในขณะที่รายการนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักให้เราไม่ลืมขนม!
# 9 ฮันนี่ Baklava
นี่คือของหวานน่ารักที่มีถั่วบด, ขนมฟิโลและน้ำผึ้ง
# 10 Kourabiethes
เหล่านี้คือคุกกี้อัลมอนด์เนยแข็งที่พบได้ทั่วไปในงานปาร์ตี้กรีก มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและทั้งหมดเร็วเกินไปมันหายไปแล้วและคุณต้องการอีกอันหนึ่ง
แน่นอนว่ารายการอาหารกรีกดั้งเดิมนี้ไม่ใช่อาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ เช่นเดียวกับอาหารใด ๆ อาหารกรีกไม่สามารถสรุปได้ในรายการ 10 เท่านั้นโปรดจำไว้ว่าชาวกรีกชอบอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่มากมาย ดังนั้นการผจญภัยและให้แน่ใจว่าคุณลองเนื้อสัตว์ที่สดใหม่และอาหารทะเลหากคุณพบว่าตัวเองในกรีซ
