วิธีการผสมชาของคุณเอง

หากคุณรักชาแล้วทำไมไม่ลองไปที่ระดับถัดไปและเริ่มผสมของคุณเอง? คุณสามารถผสมผสานชาของคุณเองได้ในแต่ละฤดูกาล!

ฉันไม่เคยคิดที่จะผสมชาของตัวเองจนกระทั่งวันหนึ่งฉันเดินเข้าไปในสวนพ่อของฉันหยิบใบมาสองสามใบแล้วปั่นมันด้วยถุงชาคาโมมายล์ ความสดของชานั้นศักดิ์สิทธิ์

ใบสตรอเบอร์รี่ป่าใบลูกเกดดำและแดงเวอร์บีน่ามะนาวใบโหระพา elderflowers ลาเวนเดอร์ลาเวนเดอร์โรสฮิปและกลีบกุหลาบอื่น ๆ ทั้งหมด - สวนเป็นขุมสมบัติสำหรับผู้ผลิตชา ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถใช้ใบและดอกไม้สด ๆ ได้ แต่ต้องทำให้แห้งเพื่อใช้ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้คุณยังสามารถคายน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่และใช้สำหรับการผสมชา

แน่นอนชาขาวเขียวดำและแดงอาจไม่เติบโตในสวนของคุณ แต่คุณสามารถซื้อชาจากผู้เชี่ยวชาญด้านชาพร้อมกับสมุนไพรและดอกไม้อื่น ๆ ที่คุณไม่ได้ปลูกเอง การมีสวนสมุนไพรในบ้านในครัวของคุณโดยการปลูกสมุนไพรในกระถางก็เป็นไปได้เช่นกัน

ตอนนี้มาดูวิธีทำชากันเถอะ!

ความหวาน

ไม่ว่าฤดูกาลใดคุณอาจนึกถึงสารให้ความหวานในชาของคุณ หลายคนเติมน้ำผึ้งลงไปในชาด้วยเหตุผลดังกล่าว แต่คุณรู้หรือไม่ว่ารากชะเอมเทศทำให้ชามีรสหวานตามธรรมชาติ แน่นอนว่ามันเพิ่มรสชาติบางอย่างลงไป (แต่อาจไม่ใช่รสชาติที่คุณคาดหวัง!) แต่มันถูกใช้โดย บริษัท ชาสมุนไพรส่วนใหญ่ด้วยการผสมผสานที่หลากหลายและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น

บางครั้งชาวจีนเพิ่มผลไม้แห้งลงในส่วนผสมเพื่อทำให้หวาน ฉันตกหลุมรักกับชาที่เรียกว่า Five Treasures Tea ในปักกิ่งและพบว่าอีกครั้งในซานฟรานซิสโก มันหวานโอชะและความลับที่ดูเหมือนจะเป็นผลไม้แห้งรวมทั้งแตงโม

หากคุณต้องการสารให้ความหวานลองผสมน้ำผึ้งของคุณเองโดยผสมน้ำผึ้งดิบ (ไม่อุ่นเพื่อรักษาประโยชน์ด้านสุขภาพ), น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, หญ้าหวาน, ไซลิทอล, ไซลิทอลน้ำเชื่อม Agave ดิบ, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำเชื่อมวันที่และน้ำตาลอ้อยดิบ คน

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับทุกสิ่งเล็กน้อย! (โปรดทราบว่าหญ้าหวานมีรสชาติแปลก ๆ - มันทำงานได้ดีในฐานะที่เป็นสารเพิ่มความหวาน แต่ไม่ใช่ของตัวเองคุณต้องการน้อยมากที่จะทำสิ่งที่หวานมาก! นอกจากนี้ไซลิทอลอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและ bloating หากคุณกินมากเกินไป ใช้วิจารณญาณของคุณเอง)

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวผสมผสานชา

เมื่อเรานึกถึงฤดูหนาวเราคิดถึงเครื่องเทศฟักทองใช่ไหม อบเชยด้วยและอาจจะเป็นสะระแหน่บ้าง ดังนั้นเราจะใช้มันในชาได้อย่างไร นั่นคือสิ่งที่จินตนาการของคุณเข้ามา!

ลองส้มอบแห้ง / เปลือกส้มด้วยซินนามอน (คุณสามารถบดเปลือกถ้าคุณไม่ต้องการผงในชาของคุณ) และ rooibos หรือชาดำ เพิ่มชะเอมเล็กน้อยเพื่อความหวาน เพิ่มกลีบเล็กน้อยถ้าคุณต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติม อีกทางหนึ่งคือแลกเปลี่ยนส้มสำหรับแอปเปิ้ล!

ชาชัย

ชาชัยเป็นเครื่องอุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม มีสูตรการทำไชชัยมากมายเช่นเดียวกับที่มีคนทำในอินเดีย แต่โดยส่วนตัวฉันมักจะใช้อบเชย, ลูกจันทน์เทศ (จำนวนเล็กน้อย - เป็นพิษถ้าคุณใช้มากเกินไป), กระวาน, กานพลูและขิง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยดำยัง (ใช้แบบดั้งเดิม) หรือพริก นอกจากนี้ฉันมักจะเพิ่มราก allspice และชะเอม คุณยังสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊กดาวหรือเมล็ดยี่หร่าซึ่งจะให้รสชาติที่คล้ายชะเอมมากขึ้นและนั่นเป็นวิธีที่บางคนในอินเดียทำ

เครื่องเทศชัยมักจะผสมกับชาดำ แต่ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของสมุนไพรได้ด้วย rooibos (ชาแดงซึ่งปราศจากคาเฟอีน), ฮันนี่บุช (ยังปราศจากคาเฟอีน), ชาเขียวหรือชาขาว . กล่าวอีกนัยหนึ่งเนื่องจากความนิยมของชัยนั้นได้รับการผสมผสานกับชาทุกประเภท!

คุณสามารถทำลาเต้ชัยด้วยการต้มชาที่แรงมาก (คุณต้องต้มนาน ๆ จนแทบจะไม่มีน้ำเหลือ) ซึ่งคุณผสมกับนมหรือต้มสมุนไพรโดยตรงกับนมแทนที่จะเป็นน้ำ

ลาเต้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้งทำขึ้นที่ดีและเป็นฟอง (นมนึ่งเหมือนลาเต้ที่เหมาะสม) และโรยด้วยอบเชยพื้นอย่างประณีตหรือกระวานหรือทั้งสองอย่าง

ฤดูหนาวอื่นผสม

หากคุณใช้เพียงการผสมผสานของเครื่องเทศ (ไม่เพิ่มชาใด ๆ ) คุณสามารถต้มกับไวน์แดงหรือน้ำแอปเปิ้ลด้วยสำหรับเครื่องดื่มรสเผ็ดและอบอุ่น

ถ้าคุณชอบชาฤดูหนาวอ้อยขนมลองผสมใบสะระแหน่แห้ง (ผสมสเปียร์มินท์กับมินต์สวนปกติ) กับรากชะเอม คุณสามารถเพิ่มชาในการผสมผสานนี้ได้ถ้านั่นเป็นสิ่งที่คุณคิด และทำไมไม่ให้บริการมันด้วยอ้อยขนม?

หากคุณต้องการ“ perk me up” เพื่อผ่านหน้าหนาวเซนต์จอห์นเวิร์ ธ ควรจะช่วยให้คุณมีความสุขส่งผลต่อระดับเซโรโทนินในขณะที่โสมควรจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ระวังอย่าผสมยาสองตัวนี้กับยาบางชนิดรวมถึง“ ยาเม็ด” ของผู้หญิงเว้นแต่คุณจะตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนเพราะเซนต์จอนส์เวิร์ ธ อาจรบกวนการใช้ยาบางอย่างได้ ในฐานะที่เป็นปริมาณที่มากของขิงและส้มโอ!

การพูดของขิงขูดขิงสดบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและผสมกับน้ำผึ้งและหญ้าหวานหนึ่งหรือสองหยดเป็นชาสมุนไพรชั้นเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เผ็ดและสดชื่นมาก คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาเพื่อเพิ่มรสชาติหรือทำไมไม่ชาเขียวถ้าคุณต้องการคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ

ชาฤดูใบไม้ผลิผสม

ฤดูใบไม้ผลิพูดถึงการชำระล้างและล้างสารพิษซึ่งใบตำแยสดและใบดอกแดนดิไลอันสามารถช่วยคุณได้ซึ่งเก็บได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะเติบโต หญ้าเจ้าชู้ thistle นมและชบาเป็นสมุนไพรอื่น ๆ มักจะใช้สำหรับการดีท็อกซ์ มีการบอกความจริงแล้วสมุนไพรและชาส่วนใหญ่จะช่วยร่างกายของคุณไม่ทางใดก็ทางหนึ่งและพวกเขายังให้สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพของคุณในรูปแบบที่แตกต่างกัน

นอกจากชาที่ทำจากตำแยและดอกแดนดิไลอันฉันชอบผสมสมุนไพรสดในสวน - ออริกาโน, ไทม์, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่งและปราชญ์ - และดื่มเมื่อฉันรู้สึกว่าฉันต้องการน้ำยาทำความสะอาดฤดูใบไม้ผลิหรือป้องกันความเย็น .

สำหรับ "ความรู้สึกในฤดูใบไม้ผลิ" ลองชากับเวอร์บีน่ามะนาวบาล์มมะนาว สดนี้อร่อย (แต่ถ้าคุณปลูกมันถัดจากสิ่งอื่นในสวนระวัง - มันแพร่กระจายเหมือนไฟป่า) หรือตะไคร้

ชาฤดูร้อนผสมผสาน

ฤดูร้อนเป็นฤดูที่เขียวชอุ่มเต็มไปด้วยสมุนไพรดอกไม้ผลไม้และผลเบอร์รี่ นี่คือฤดูกาลที่จะเสาะหาเสบียงอาหารที่คุณต้องการตลอดทั้งปีในขณะที่ดื่มด่ำกับรสชาติฤดูร้อนตามแบบฉบับ

สำหรับคืนฤดูร้อนที่มีแสงจิบชาด้วยแสงเทียนคุณจะต้องการการผสมผสานที่สงบเงียบของลาเวนเดอร์กลีบกุหลาบและบาล์มมะนาวรวมกับใบสะระแหน่สด

Elderberry ยังเป็นส่วนหนึ่งของดอกไม้ฤดูร้อนและทั้งดอกไม้และผลเบอร์รี่น่าจะดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณเช่นเดียวกับโรสฮิป (อ่านวิธีใช้ผลเบอร์รี่ถ้าเป็นเป้าหมายของคุณเพราะพวกมันจะทำให้คุณคันถ้าคุณมา เมื่อสัมผัสกับเมล็ด) และต้นพู่ระหง ลองผสมสามอย่างนี้ แต่ระวังให้เปรี้ยวหน่อย สร้างความสมดุลให้กับรสชาติอื่น ๆ

หากคุณต้องการชาที่สดชื่นให้ลองชามินต์โมร็อกโกแบบเรียบง่าย - มิ้นต์สดหรือแห้งชาเขียวและน้ำผึ้ง ให้เย็นถ้ามันร้อนแม้ผสมกับน้ำผลไม้เย็นสำหรับชาเย็นผลไม้! คุณสามารถตรึงเป็นไอติมได้เช่นกันหากคุณเติมน้ำผลไม้

ใกล้สิ้นฤดูร้อนและฤดูเก็บเกี่ยวลองแอปเปิ้ลแห้งหรือผลเบอร์รี่กับอบเชยชาดำและวานิลลา อบอุ่นและผลไม้ ตรวจสอบใบจากพุ่มไม้ผลเบอร์รี่ด้วยเพื่อการผสมผสานที่น่าสนใจในฤดูร้อน

การผสมชาอาจเป็นเรื่องเพ้อฝันตามที่คุณต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่ามันเป็นเหมือนสูตรอาหารปกติคุณต้องสร้างความสมดุลให้กับรสชาติ คุณสามารถดื่มผสมที่ไม่มีรสชาติดีเกินไปเพียงเพราะเป็นยา แต่คุณยังสามารถใช้สมุนไพรชนิดเดียวกันในชาที่แตกต่างกันทำให้สมดุลรสชาติ

คุณจะไม่ได้รับผลของยาอย่างรวดเร็ว แต่คุณจะได้รับในที่สุด และการดื่มชาสมุนไพรที่แตกต่างกันหลายถ้วยทุกวันจะทำให้คุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายดังนั้นลองทำการทดลอง!