วันเกิดของคุณกำลังจะมาถึงคุณมีเพื่อนมาทานอาหารเย็นหรือคุณแค่ต้องการเตรียมอาหารรสหวานและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ ที่นี่มีเค้ก 3 ชิ้นสำหรับทุกโอกาสที่อร่อยเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการอบ
1. เค้กตังเม
คุณจะต้อง:
- เฮเซลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
- น้ำตาลคริสตัล 100 กรัม
- เนย 70 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- 2 ไข่
- ครีมหวาน 0.5 dl
- เกลือนิดหน่อย
- คุกกี้ดิน 60 กรัม
ใส่เฮเซลนัท 120 กรัมน้ำตาล 10 กรัมคุกกี้และช็อคโกแลตสับ 100 กรัมลงในเครื่องปั่นและผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ผสมเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลที่เหลือจนกว่าคุณจะได้ฟองที่มีฟองแล้วจึงใส่ไข่ ผัดด้วยช้อนไม้เพื่อรวมส่วนผสม
เพิ่มมวลที่ผสมลงในครีมเนยและไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้วพร้อมขอบที่ถอดออกได้เคลือบด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นที่ 160 C
ตอนนี้เตรียมครีมช็อคโกแลต เทครีมหวานลงในหม้อใส่ช็อคโกแลตที่เหลือแล้วละลายที่อุณหภูมิต่ำมาก รอให้มันเย็นลงและวางลงในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนำออกจากตู้เย็นให้ใช้เครื่องผสมมือและผสมจนกว่าคุณจะได้รับครีมที่สดใสและโปร่งสบาย กระจายเค้กกับมัน ตกแต่งเค้กด้วยส่วนที่เหลือของเฮเซลนัท หมายเหตุ: หากแม่พิมพ์เค้กของคุณมีขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์ที่อยู่ในสูตรให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามนั้น
2. เชอร์รี่ช็อคโกแลตเค้ก
สำหรับรสชาติแห่งสวรรค์คุณจะต้อง:
- แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- เนย 125 กรัม
- 3 ไข่
- น้ำตาลผง 125 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะนม
- แยมเชอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่
- เกลือ
สับช็อคโกแลตและผสมผสาน ใส่นมลงในหม้อใส่ช็อคโกแลตแล้วละลายที่อุณหภูมิต่ำ (หรือนึ่งด้วยไอน้ำ) อย่าผัดจนกว่าช็อกโกแลตจะนิ่มลง ใส่เนยที่หั่นแล้วและนิ่มลงไปผัดก่อนหน้านี้ ลบจากไฟและทิ้งไว้ให้เย็น
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและคลุกเคล้ากับน้ำตาลผงจนได้ส่วนผสมที่มีฟองและสว่าง เพิ่มลงในช็อคโกแลตละลายแล้วคน
เมื่อกวนให้ใส่แป้งร่อน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนกระทั่งแข็งตัวแล้วใส่ลงในครีมช็อคโกแลต ผัดเบา ๆ เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่มีขอบที่ถอดออกได้ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.) ที่เคลือบด้วยกระดาษรองอบที่ชุบ นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียสเมื่อเย็นนำออกจากราและเสิร์ฟพร้อมแยมเชอร์รี่ เค้กควรจะนุ่มอยู่ตรงกลาง
3. เค้กดิโพลแมท
แหล่งนี่เป็นเค้ก The Diplomat รุ่นที่แตกต่างง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่ยังคงรสชาติที่ไม่น่าเชื่อ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการสร้างและคุณจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้ 2 x 250 กรัมจากซูเปอร์มาร์เก็ต
- เค้กที่ทำไว้ล่วงหน้า 1 แผ่นจากซุปเปอร์มาร์เก็ต (ประมาณ 10 นิ้ว)
- ผงน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำตาลคริสตัล 100 กรัม
- 4 ไข่แดง
- แป้ง 30 กรัม
- นม 4dl
- ครีมหวาน 2.5dl (เย็นมาก)
- 100 กรัมปอกเปลือกอัลมอนด์คั่ว
- คุกกี้แห้ง 2-3 ชิ้น (คุกกี้อุตสาหกรรมใดก็ได้)
- เหล้า Amaretto
ยืดพัฟเพสตรี้ออกเป็น 2 แผ่นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางพัฟไว้บนนั้น โรยด้วยน้ำตาลผง 20 กรัมแล้วแทงด้วยส้อม อบขนมทีละตัวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C นาน 20-25 นาที
ครีม: ใส่ไข่แดงลงในชามด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องผสมมือจนกว่าคุณจะได้ครีมที่สดใส เพิ่มแป้งและเททุกอย่างลงในกระทะซอส ก่อนที่คุณจะเริ่มทำครีมไข่แดงที่อุณหภูมิต่ำมากให้เพิ่มนมอุ่น ขณะทำอาหารอย่าหยุดกวนครีม เมื่อครีมข้นเหมือนพุดดิ้งให้เอาออกจากไฟ เทลงในชามอีกใบแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เทครีมหวานเย็นจำนวน 2.5dl ผสมกับเครื่องผสมมือแล้วเพิ่มลงในครีมไข่แดงเย็น ผัดด้วยไม้พายจนได้
วางพัฟเพสตรี้หนึ่งชิ้นแล้วทาด้วย 1/3 ของครีม วางเค้กที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วสเปรย์ด้วยเหล้า Amaretto เล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยครีมที่สองในสามของครีมและวางพัฟอบที่สองลงบนเค้ก บดอัลมอนด์และผสมกับคุกกี้ที่บดแล้ว กระจายส่วนที่เหลือของครีมไปที่ขอบของเค้กด้วยมีดหนักยกและผสมกาวอัลมอนด์และคุกกี้ให้ทั่วขอบ สำหรับการตกแต่งแบบสเปรย์ให้สัมผัสชั้นบาง ๆ ของน้ำตาลผงที่ด้านบน
คุณสามารถเสิร์ฟเค้กต้นไม้เหล่านี้ได้ในทุกโอกาสด้วยกาแฟบรั่นดีไวน์ขาวหรือไวน์แดง พวกเขาจะเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาเป็นอาหารพิเศษ
