อาหารบราซิลแบบดั้งเดิม: จุ่มลงในหม้อหลอมละลาย

สิ่งที่เราอาจถือว่าเป็นอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมในปัจจุบันนี้เป็นผลมาจากการล่าอาณานิคมหลายศตวรรษเป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมและอาหารที่แพร่หลาย

เมื่อฉันคิดถึงอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมฉันคิดถึงเนื้อสัตว์ กองของมัน มันมาถึง skewers หรือ platters และคุณข้ามสลัดบาร์และจานผักเพื่อประหยัดพื้นที่สำหรับเสิร์ฟบาร์บีคิวโปรตีนที่ไม่มีที่สิ้นสุด

แหล่ง

อาจจะไม่จำเป็นต้องบอกว่าฉันยังไม่เคยไปบราซิล ฉันยังไม่เคยไป Fogo de Chãoหรือร้านบาร์บีคิวอื่น ๆ ในบราซิลที่ได้รับความนิยมในเมืองต่างๆในสหรัฐอเมริกาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ตามเว็บไซต์ Fogo de Chão“ พ่อครัว Gaucho ของเรายังคงเชี่ยวชาญในการตัดเนื้อสัตว์ของเราสิบหกและให้บริการโต๊ะอย่างต่อเนื่อง” เหมาะอย่างยิ่งกับความคาดหวังของชาวอเมริกันที่คุณกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันสงสัยว่า อาหารประเภทเนื้อสัตว์แบบนี้เหมาะกับอาหารแบบดั้งเดิมและรูปแบบการรับประทานอาหารของชาวบราซิลพื้นเมืองหรือไม่?

นอกจากนี้ตามเว็บไซต์ Fogo de Chãoยังให้บริการ churrasco“ วิธี Gaucho ของการย่างเนื้อสัตว์เหนือหลุมไฟเปิดสำหรับบาร์บีคิวแสนอร่อยซึ่งมักจะปรากฏในทุกเทศกาลโดยเฉพาะการสังสรรค์ในครอบครัว

ชายหนุ่มจะได้เรียนรู้วิธีการย่างเนื้อสัตว์ตามแบบโคบาลจากบรรพบุรุษของพวกเขากลายเป็นผู้ดูแลของประเพณีการทำอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นมานานกว่าสามศตวรรษ” อย่างแท้จริงดูเหมือนว่าใช่อย่างน้อยเป็นเรื่องพิเศษ… แต่นี่ เป็นอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมประเภทหนึ่งเท่านั้นและเป็นแบบอเมริกันที่อาจจะเป็น

แหล่ง

ค้นหาประเพณีของชาวบราซิล

ฉันอยากรู้มากกว่านี้ โดยทั่วไปยกเว้นเปรูฉันส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับสิ่งมหัศจรรย์ของการทำอาหารสไตล์อเมริกาใต้ส่วนใหญ่ดังนั้นสิ่งนี้จึงต้องใช้การวิจัยสักหน่อย

บราซิลเป็นสถานที่ที่รู้จักกันดีในเรื่องความหลากหลายการเฉลิมฉลองประจำปีของผู้เล่นฟุตบอลและแฟน ๆ มีชายหาดและบาร์ริออส, ป่าฝนและแม่น้ำ, เมืองและพื้นที่ชนบท เช่นเดียวกับผู้คนอาหารมีความหลากหลายด้วยความหลากหลายของภูมิภาคและประวัติศาสตร์อันยาวนานทั่วประเทศที่มีอิทธิพลต่อชีวิตประจำวันในปัจจุบัน

แหล่ง

ประวัติศาสตร์ที่เต็มไปด้วยปัญหา

อาณานิคมของโปรตุเกสมาถึงบราซิลเป็นครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 1500 และวัฒนธรรมของยุโรปและรูปแบบการรับประทานอาหารเริ่มเข้ากันกับคนพื้นเมือง และเมื่อฉันพูดว่า "แหย่" นั่นเป็นการพูดเบา ๆ ว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่ฉันหมายถึงจริงๆ

เมื่อแผนการดั้งเดิมของอาณานิคมในการค้นหาโลหะมีค่าในพื้นที่พิชิตแห่งใหม่นี้ล้มเหลวพวกเขากลับกลายเป็นผลิตผลทางการเกษตรแทน แทนที่จะมุ่งหน้ากลับไปที่ยุโรปพวกเขาจะได้สิ่งที่พวกเขาสามารถทำได้ออกจากดินแดนโดยไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ

อาณานิคมของโปรตุเกสได้จับตัวชาวพื้นเมืองบังคับให้พวกเขาใช้แรงงานทาสเพื่อทำไร่ทำนา เมื่อพิจารณาแล้วเห็นว่าแรงงานนี้ไม่เพียงพอทาสถูกนำมาจากแอฟริกา

อาหารของชาวบราซิลแปรเปลี่ยนและหลอมรวมกันเป็นร้อย ๆ ปีโดยพิจารณาถึงภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่หลากหลายและผสมผสานองค์ประกอบของอาหาร (รวมถึงพืชพื้นเมืองบางชนิด) จากยุโรปและแอฟริกา

ศูนย์กลางอาหารซุปเปอร์

คุณอาจเคยได้ยินเรื่องaçaí berry แต่มีโอกาสที่คุณจะไม่ได้เห็นคนใหม่ เนื่องจากพวกมันยากที่จะจัดส่งผู้ที่อาศัยอยู่นอกประเทศบราซิลจึงมักจะซื้อเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งถูกขนานนามว่าเป็น "อาหารสุดยอด" ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่ว่าจะแห้ง นี่เป็นเพราะมันเป็นรูปแบบของการผลิตที่ละเอียดอ่อน (เป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมด) และยากที่จะจัดส่ง

สิ่งมหัศจรรย์หนึ่งเนื่องจากปกติแล้วเราจะไม่สามารถเข้าถึงผลเบอร์รี่ "ปาฏิหาริย์" นี้เป็นรายการสดได้เราจริง ๆ แล้วจะได้ประโยชน์จากคุณสมบัติ "อาหารสุดยอด" หรือไม่?

มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่คนมักกินโดยชาวอะเมซอนในท้องถิ่นเพื่อพลังงาน ก่อนที่จะถึงเทรนด์อาหารปัจจุบันนักโต้คลื่นชาวบราซิลและนักกีฬาคนอื่น ๆ ได้กล่าวถึงประโยชน์ที่ได้จากการส่งเสริมพลังงานของผลเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์ทางการตลาดในช่วงปี 1980 มันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วประเทศและเกิน วันนี้คุณจะพบได้ทั่วประเทศบราซิลในน้ำผลไม้ของหวานและแม้กระทั่งเครื่องปรุงสำหรับวอดก้า

แหล่ง

ตามชิ้นส่วนของ John Colapinto ที่พิมพ์ใน The New Yorker ในปี 2011 เยื่อกระดาษมี“ …เนื้อครีมและรสชาติเหมือนดินพร้อมด้วยคำแนะนำของช็อคโกแลตที่ไม่หวาน” Acai เติบโตขึ้นตามธรรมชาติในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำอเมซอน คน” หยิบผลไม้แช่ผลเบอร์รี่ให้นิ่มแล้วขูดเยื่อออกจากหลุม นี้ใช้ในอาหารปลาหรือสามารถรับประทานได้เองเหมือนซุปมากกว่าน้ำผลไม้

Colapinto อ้างว่าaçaí“ แพร่หลายมากในอาหารท้องถิ่นที่ ribeirinhos ไม่พิจารณาอาหารที่สมบูรณ์ถ้ามันไม่มีผลไม้”

วิธีการดื่มของคุณผ่านทางบราซิล

กลับไปที่การกล่าวถึงการใช้açaíเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับแอลกอฮอล์: การอภิปรายเกี่ยวกับอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการพูดถึงcachaça เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีศักยภาพนี้ทำจากน้ำอ้อยหมัก มันคล้ายกับเหล้ารัมซึ่งทำจากกากน้ำตาล (เป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาล) แทนที่จะเป็นน้ำอ้อยสด

การดื่มเหล้าประเภทนี้อินเทรนด์ในทุกวันนี้ทั่วทั้งบราซิลรวมถึงยุโรปและสหรัฐอเมริกาถูกคิดค้นโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวโปรตุเกสในบราซิล เช่นเดียวกับการผลิตน้ำตาลและแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ที่เพาะปลูกแอลกอฮอล์ประเภทนี้มีอดีตอันมืดมิด

อ้างอิงจาก Cocktail Times“ ประวัติศาสตร์ของcachaçaย้อนไปเมื่อ 400 ปีก่อนเมื่อเจ้าของสวนเริ่มให้บริการของเหลวแก่ทาสของพวกเขาหลังจากที่สังเกตเห็นว่า [มัน] จะเพิ่มความแข็งแกร่ง” ทาสถูกแบนในบราซิลในปี 1888 มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นจนกระทั่งในช่วงปี ค.ศ. 1920 ที่cachaçaแรกเริ่มเกี่ยวข้องกับความภาคภูมิใจของชาติ

Cachaçaมักใช้ใน caipirinhas ซึ่งเป็นค็อกเทลประจำชาติของบราซิล หากต้องการทำที่บ้านของคุณเองผสมcachaçaกับน้ำมะนาวเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟน้ำแข็ง บางครั้งCachaçaจะเสิร์ฟก่อนหรือหลังอาหารเป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารหรือย่อยอาหาร มันยังใช้ตามธรรมเนียมในพิธีกรรมทางศาสนา

แหล่ง

เวลาอาหารบาร์

ค็อกเทลที่ดีจะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารบาร์ที่อร่อยไปด้วย รายการโปรดในท้องถิ่น ได้แก่ mandioca frita หรือ manioc ผัด หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังมันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบหลักของบราซิลในแบบเดียวกับที่มันฝรั่ง (และมันฝรั่งทอด) ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา พันธุ์ที่แตกต่างกันของหัวนี้มีอยู่ทั่วประเทศซึ่งบางส่วนมีความขมและพิษเมื่อดิบ

การประมวลผลอย่างกว้างขวางจำเป็นต้องมีเพื่อกำจัดสารพิษออกจากมันสำปะหลังพันธุ์นี้ ประเพณีนี้เกี่ยวข้องกับการปอกมันสำปะหลังตะแกรงมันแล้วแขวนเยื่อกระดาษในหลอดทอที่ทำจากเส้นใยพืชเพื่อให้น้ำพิษระบายออกเช่นเราอาจใช้ผ้าขาวในการแยกของแข็งออกจากของเหลวในกระบวนการทำชีส .

เมื่อมันถูกทำให้กินได้เยื่อกระดาษก็มักจะถูกนำไปแปรรูปเป็นแป้งหรือปิ้ง (บางครั้งก็มีไขมันเบคอน!) และกลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมที่เรียกว่าฟาฟาฟา Sweet manioc ไม่มีสารพิษเหล่านี้ดังนั้นจึงสามารถทอดหรือต้มแล้วกินโดยไม่ต้องดำเนินการต่อไป

Bolinhos de bacalhau หรือลูกชิ้นปลาทอดเกลือเป็นอาหารประเภทบาร์ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งของบราซิล ปลาคอดเกลือเป็นอาหารอีกอย่างที่สืบเนื่องกันมาจากโปรตุเกสและแช่แข็งไว้ข้ามคืน จากนั้นมันบดกับมันฝรั่งและไข่กลายเป็นลูกบอลและทอด ยัม!

เวลาสำหรับสตูว์ปลา

อาหารทะเลเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารบราซิลแบบดั้งเดิม Moqueca น่าจะเป็นสตูว์ปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบราซิล มันมีอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันทั่วประเทศโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันหรือประเภทของอาหารทะเลขึ้นอยู่กับภูมิภาค

แม้ว่าทุกคนจะมีความแตกต่างของตัวเองในจาน แต่โดยทั่วไปจะทำด้วยปลาน้ำเค็มกะทิมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและdendéหรือน้ำมันปาล์ม น้ำมันชนิดนี้มีสีส้มเข้มหรือสีแดงเนื่องจากมีแคโรทีนเข้มข้นสูงในเนื้อของผลไม้ที่ได้รับ

การศึกษาพบว่าdendéสามารถมีเบต้าแคโรทีนได้มากถึงสิบห้าเท่าของแครอท! นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ น่าเสียดายที่มันเป็นไขมันอิ่มตัวสูงและเราทุกคนต่างก็รู้ว่าสิ่งเหล่านี้ได้รับการลงโทษอย่างรุนแรงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

แหล่ง

Dendéมีรสชาติค่อนข้างแรงที่ไม่สามารถทดแทนได้ง่ายแม้ว่าบางครั้งจะทำได้โดยการเพิ่ม annato ที่บดแล้วลงในถั่วลิสงหรือน้ำมันประเภทอื่น ๆ เพื่อทำซ้ำอย่างน้อยสี

Matt Troost, พ่อครัวที่ Three Aces ในชิคาโกอธิบายถึงรสชาติว่า“ อยู่ระหว่างที่บ้าและหญ้าซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่เขาคุ้นเคยกับ…ไม่แข็งแรงหรือน่ารังเกียจ… แต่มันโดดเด่นมาก” มันให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสตูว์นั้น ไม่สามารถทำได้โดยใช้น้ำมันหรือเครื่องเทศชนิดอื่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมในรัฐบาเฮียของบราซิลdendèมาจากผลไม้ของปาล์มน้ำมันแอฟริกา นี่ไม่ควรสับสนกับน้ำมันเมล็ดในปาล์มซึ่งสกัดจากเมล็ดมากกว่าผลของพืชชนิดเดียวกัน ต้นไม้เหล่านี้ถูกนำไปยังบราซิลพร้อมกับทาสจากแอฟริกา

สิ่งที่อาจเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่าหมูและถั่ว?

Feijoada เป็นที่รู้จักในฐานะจานประจำชาติของบราซิลซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับความนิยมอย่างสูงทั่วประเทศ มันเป็นสตูว์ที่ทำจากถั่วดำ, ไส้กรอก (มักจะเป็นโปรตุเกสchoriçoหรือ linguica) และหมูรมควันหรือเค็มมักจะมีการตัดและบิตที่ต้องการน้อยลงเช่นหูและตีนเป็ด

แหล่ง

Feijãoเป็นภาษาโปรตุเกสสำหรับถั่วฐานของจานนี้ การทำสตูว์นี้เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานบางครั้งใช้เวลาทั้งวันหรือมากกว่านั้นในการทำทุกอย่างตั้งแต่การแช่ถั่วไปจนถึงการ“ ล้างเกลือ” หมู

น้ำจะเปลี่ยนไปซ้ำ ๆ ในช่วงเวลาประมาณหนึ่งวันในลักษณะเดียวกับที่ใช้ในการเตรียมเกลือปลาสำหรับทำอาหารในจานอื่น น้ำที่แช่จะเปลี่ยนทุกสองชั่วโมงเพื่อลดปริมาณเกลือของเนื้อ

Feijoada มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวกระหล่ำปลีหรือคะน้าและชิ้นส้ม ชาวบราซิลชอบที่จะอยู่ข้างบนด้วยคนรักสัตว์ ครั้งหนึ่งเคยคิดว่าอาหารดั้งเดิมนี้มาจากวัฒนธรรมทาสของบราซิลเนื่องจากเป็นอาหารที่ทำจากเศษอาหารที่ไม่พึงประสงค์และอาหารหลักพื้นฐาน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความคิดนี้ได้รับการข้องแวะโดยนักวิชาการชาวบราซิลที่อ้างว่า“ เศษเหล็ก” ที่ไม่ต้องการเนื้อสัตว์นั้นถูกพิจารณาว่าเป็นที่ต้องการอย่างมากโดยชาวยุโรปในเวลานั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าจานนี้คล้ายกับสตูว์ยุโรปคลาสสิกอย่างโปรตุเกสโคซิโดที่ทำจากหมูและถั่ว

แหล่ง

วันนี้ชาวบราซิลส่วนใหญ่กินเฟยโอดะนอกบ้านในร้านอาหารและบาร์แทนที่จะใช้เวลาทำเอง ส่วนสำคัญของวัฒนธรรมคืออาหารประเภทนี้มักจะกินเฉพาะวันเสาร์เท่านั้นนี่คือเหตุผล: วันเสาร์เป็นวัน feijoada มันง่ายอย่างนั้น เพื่อให้มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นจานนี้เคยถูกพิจารณาว่าเป็นมื้ออาหารวันอาทิตย์แบบดั้งเดิม แต่ได้เปลี่ยนรูปแบบ (ในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมาหรือมากกว่านั้น) เป็นประเพณีใหม่ - อาหารกลางวันวันเสาร์

ตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนผ่านนี้เกิดขึ้นวันเสาร์ยังคงเป็นวันดั้งเดิมที่ให้บริการอาหาร แต่คุณสามารถค้นหาร้านอาหารที่เชี่ยวชาญใน feijoada และให้บริการทุกวัน หลังจากทานเฟยโอดาทุกอย่างแล้วคุณอาจจะอยากงีบหลับช่วงบ่ายวันเสาร์แบบดั้งเดิม

ตามบทความที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ New York Times เมื่อเกือบสามสิบห้าปีที่แล้ว แต่ยังคงเป็นความจริงในหลาย ๆ ด้านทุกวันนี้“ ทุกคนมีร้านอาหาร feijoada ที่เขาชื่นชอบและตราบใดที่บราซิลยังมีการถกเถียงกันอยู่ ระหว่างผู้ที่คิดว่าอาหารเป็นของแท้เท่านั้นที่มีเนื้อเสิร์ฟในหม้อดินสตูว์ถั่วดำกับคนที่จะไม่แตะต้องเว้นแต่ว่าเนื้อจะเสิร์ฟแยกกัน”

บทความนี้สัมผัสกับจุดสำคัญ - ประเพณีและแนวคิดของความถูกต้องเป็นสิ่งที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาโดยอิทธิพลที่หลากหลาย และอย่างน้อยที่สุดพื้นฐานของอาหารอย่างเฟยโอดาก็ยังคงเป็นศูนย์กลางของอาหารประจำชาติ

แหล่ง

อาหารบราซิลแบบดั้งเดิมโดย Kilo

ในบราซิลเป็นเรื่องปกติที่จะทานอาหารที่ Restaurante por quilo หรือร้านอาหารที่ขายอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมโดยกิโลกรัม คุณเพียงแค่ให้บริการตัวเองจากบุฟเฟ่ต์แล้วชั่งน้ำหนักจานของคุณ

อีกครั้งดูเหมือนว่าจะคล้ายกับสไตล์การรับประทานอาหารที่นำเสนอที่ Fogo de Chãoโดยมีสลัดบาร์และกรีนการ์ดที่คุณวางหงายหน้าบนโต๊ะของคุณเพื่อเริ่มการไหลของเนื้อสัตว์ (จัดโต๊ะข้างๆมากกว่าแบบบุฟเฟ่ต์) ตารางของคุณเป็นคลื่นจนกระทั่งคุณพลิกการ์ดนั้นเพื่อแสดงด้านสีแดงแทน

แทนที่จะ จำกัด การบริโภคหรือการรบกวนอาหารชั่งน้ำหนัก Fogo de Chãoมีราคาที่กำหนด - ปัจจุบันอยู่ที่ $ 61.50 ต่อคนใน Beverly Hills (สถานที่ Fogo de Chãoที่แพงที่สุดในสหรัฐอเมริกา) สำหรับมื้อค่ำที่หนักหน่วงหรือ 32.50 ดอลลาร์สำหรับคน สลัดบาร์เท่านั้น ($ 48.50 / $ 24.50 ในสถานที่อื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกาเป็นจุดเปรียบเทียบ) - ซึ่งประกอบด้วย“ มากกว่า 30 รายการรวมถึงผักสดตัดชีสนำเข้าชีสเนื้อหายและเครื่องเคียงบราซิล”

ร้านอาหารมีเก้าแห่งในบราซิลซึ่งบางแห่งกำลังฉลองครบรอบสามสิบห้าปีของพวกเขา (ราคานี้ไม่สามารถใช้ได้สำหรับสถานที่เหล่านี้ แต่ฉันอยากจะให้ข้อมูลนี้เป็นจุดเปรียบเทียบ)

แหล่ง

อ้างอิงจากบทความเรื่อง“ The Phenomenon Restaurant” The Phenomenon” ที่ตีพิมพ์ใน The Rio Times ในปี 2010“ ราคายังขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านอาหารด้วยราคาอาหารหนึ่งกิโลกรัม (2.2 ปอนด์) อย่างกว้างขวางตั้งแต่ เพียงเล็กน้อยเพียงแค่ 16 ดอลลาร์เท่านั้นและสูงถึง 60 ดอลลาร์ทั่วทั้งเมือง” นี่เป็นช่วงราคาประมาณ 5-19 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัมซึ่งมีราคาถูกกว่าร้านอาหารหรูในเครือ

หน้า Fogo de Chãoที่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับประวัติของร้านอาหารในเว็บไซต์ของบราซิลนั้นแตกต่างจากที่พบในเว็บไซต์อเมริกาเล็กน้อย ร้านอาหารเริ่มต้นจากเครือบราซิลก่อนที่จะขยายไปยังสหรัฐอเมริกาโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างสเต๊กเฮาส์แบบบราซิลดั้งเดิม“ ที่แตกต่างจากร้านอื่น”

ผู้ก่อตั้ง Fogo de Chãoพี่น้องจาก Rio Grande do Sul ทางใต้ของบราซิลมุ่งเป้าไปที่กลุ่มประชากรใหม่ ให้บริการสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารของผู้คนในชนบทและนักขับรถบรรทุกที่แวะเวียนมาที่ริมถนนจุดมุ่งหมายของพวกเขาคือการให้บริการ "ชุดสูทของศูนย์กลางทางการเงิน" และ "ซีอีโอ" บาร์บีคิวสไตล์บราซิลที่ยกระดับขึ้น

แหล่ง

แม้ว่านี่จะเป็นการแปลที่ไม่ดี แต่แนวคิดพื้นฐานนั้นไม่ยากที่จะเข้าใจ เว็บไซต์ของบราซิลที่อธิบายถึงประวัติของร้านอาหารกล่าวว่า“ ประเพณีของนักวิ่งที่ใช้ไม้ค้ำเป็นสิ่งที่ค่อนข้างใหม่ มีชื่อเสียงมาตั้งแต่ยุค 60 ในภาคใต้ของประเทศระบบที่รู้จักกันว่าปลาย่างช่วยให้พวกเขา ... [เพลิดเพลินไปกับ] การตัดทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้านมักจะเสิร์ฟบนไม้เสียบตัวเอง ... "

ผู้ก่อตั้งร้านอาหารของตัวเองทำให้มันชัดเจนว่าประเพณีครั้งนี้ได้รับเกียรติในความเป็นจริงเมื่อเร็ว ๆ นี้อย่างน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารแบบดั้งเดิมชนิดอื่น ๆ ที่พบทั่วประเทศ

หนึ่งคู่สุดท้ายของคู่ yerba

คุณคิดว่าหลังจากการสนทนาทั้งหมดของ acai vodka, cachaçaและ caipirinhas ว่านั่นจะเพียงพอในแผนกเครื่องดื่มของบราซิลแบบดั้งเดิม แต่มีเครื่องดื่มยอดนิยมอีกหนึ่งชนิดที่จะเติมเต็มคู่ของคุณได้ทั้งหมด อีกครั้งเป็นรายการบราซิลแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอีกครั้งเพื่อความสามารถในการรวมพลังของผู้ที่ดื่มมัน

แหล่ง

มันทำมาจากใบcaáและเมาโดยคนพื้นเมืองเป็นหลักเป็นชา แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคแบบดั้งเดิมมีความรู้สึกที่ดีในพิธีกรรม (บ่อยครั้งในสิ่งที่เรียกว่าวงกลมChimarrão) ทำในลักษณะที่เฉพาะเจาะจงมากและเมาจากมะระเล็ก ๆ หรือ cuia? มีประวัติมากมายที่นั่น บางทีฉันอาจต้องลงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความอื่น ...

อาหารบราซิลประเภทโปรดของคุณคืออะไร? การรับประทานอาหารที่ Fogo de Chãoหรือร้านอาหารบราซิลอื่น ๆ ที่พบในสหรัฐอเมริกาเปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารในบราซิลได้อย่างไร อาหารบราซิลจานโปรดของคุณคืออะไร แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น!