ไข่เจียวนั้นเรียบง่ายและน่าอยู่หรือเป็นที่ชื่นชอบของแขกผู้มาเยือน รวมกับความจริงที่ว่าพวกเขาทำง่ายและรวดเร็วและพวกเขาเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบจริงๆ อ่านต่อสำหรับวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการปรุงไข่เจียวอาหารเช้าของคุณ
ฉันรักไข่ ฉันคิดว่าพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารมื้อเย็น ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้พวกเขามีความศักดิ์สิทธิ์มากคือความเก่งกาจ คุณสามารถทำให้มันตรงหรือเปลี่ยนเป็นไข่เจียว
หากคุณต้องการมีจินตนาการคุณสามารถทำ frittatas หรือ quiche กับพวกเขาและพวกเขาสามารถรวมกับเกือบทุกอย่างในตู้เย็นเพื่อทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
ไข่เจียวให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณส่องประกายและให้ทุกคนเลือกรสชาติที่พวกเขาชอบที่สุดสำหรับอาหารเช้า
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
หลายคนกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในขณะนี้และไข่มักถูกแยกออกมาอย่างไม่ยุติธรรมว่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับคุณ อันที่จริงไข่ไม่ส่งผลกระทบต่อการผลิต LDL (คอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”) การผลิตคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่จากการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
ไข่มีไขมันอิ่มตัวเพียง 1.5 กรัมและไม่มีไขมันทรานส์ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรมีไข่ทุกวันหากคุณมีโรคหัวใจ แต่เมื่อสักครู่จะไม่เจ็บ มูลนิธิ Heart & Stroke ไม่ได้รวมไข่ไว้ในโปรแกรมตรวจสุขภาพเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ
คุณยังสามารถซื้อไข่ที่มุ่งสู่สุขภาพของหัวใจและเพิ่มโอเมก้า 3 ในพวกเขาหรือเพียงปรุงกับไข่ขาว ไข่เจียวไข่ขาวสามารถอร่อยพอ ๆ กันกับไข่ทั้งคู่
ไข่ยังสูงมากในสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างรวมทั้งวิตามินบี12โคลีนโฟเลตลูทีนไรโบฟลาวินและสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ไข่หนึ่งฟองมี 70 แคลอรีและโปรตีน 6 กรัม
การกินโปรตีนช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและลดความอยากทานและความอยากในภายหลังในแต่ละวัน การทานไข่เป็นอาหารเช้าเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเริ่มต้นวันของคุณและสำหรับผู้ที่พยายามลดปริมาณแคลอรี่เป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการทานอาหารว่างตอนเช้าและการกินมากเกินไปในภายหลัง
ไข่เจียวขั้นพื้นฐาน
แหล่งในขณะที่ไข่นั้นดีในตัวเองไข่เจียวจะดีกว่า มีหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณรู้สึกและสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นของคุณ เริ่มด้วยไข่สามฟอง ไข่ที่สดกว่าจะมีรสชาติที่ดีกว่า
คุณสามารถบอกได้ว่ามันสดหรือไม่โดยใส่ลงในชามน้ำ ไข่สดจะจมลงไปที่ก้นและนอนตะแคง ไข่ที่ไม่เป็นไร แต่ไม่สดเท่าที่จะเป็นไปได้จะยังคงจมลงสู่ก้น แต่พวกมันก็มีแนวโน้มที่จะตั้งตรง ไข่เน่าลอย
แม้ว่าคุณจะไม่ต้องเพิ่มนม แต่มันก็ทำให้ไข่เจียวเนื้อนุ่มและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้ครีมได้หากรู้สึกว่าเสื่อม คุณไม่ต้องการอะไรมากเพียงแค่ไม่กี่ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณตั้งใจจะใช้
ขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณตั้งใจจะเพิ่มลงในไข่เจียวของคุณและไม่ว่าคุณจะชอบไส้แบบดั้งเดิมหรือทุกอย่างที่ผสมกับไข่ ฉันชอบตัวหลัง แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณต้องการจุดกึ่งกลางที่กำหนดไว้กับไข่เจียวของคุณข้ามไปข้างหน้าเพื่อให้ความร้อนกับเนยของคุณจากนั้นเพิ่มส่วนผสมไข่
ถ้าฉันเพิ่มเนื้อสัตว์และผักฉันชอบที่จะผัดพวกเขาในเนยก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้กระทะที่ไม่ติด ตั้งกระทะให้ไฟอ่อนปานกลางและต้มเนื้อสัตว์และผักให้ร้อน เพิ่มชีสลงในส่วนผสมไข่และรายการอื่น ๆ เช่นซัลซ่า
จากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมของไข่ลงในรายการที่ผัดในกระทะ ในขณะที่มันทำอาหารให้ค่อยๆคลายขอบด้วยไม้พายของคุณแล้วเอียงกระทะเพื่อให้ไข่ที่ยังไม่ได้ผ่านเข้าไปในอวกาศ คุณจะไม่พลิกไข่เจียวของคุณเพื่อให้คุณต้องการให้ส่วนผสมของไข่สัมผัสกับกระทะมากที่สุด
ปรุงอาหารจนด้านบนยังคงไหลเล็กน้อย มันจะยังคงทำอาหารต่อไปเมื่อคุณพับมันแล้วเสร็จ ถ้าคุณปรุงมากกว่านี้คุณจะได้ไข่เจียวที่แห้ง เมื่อคุณมาถึงขั้นตอนที่แห้งแล้งแทบจะไม่พลิกเบา ๆ ให้พลิกด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้พับสองด้านในถาดแล้วเลื่อนลงบนจานของคุณ
หากคุณต้องการเติมที่กำหนดไว้เพิ่มรสชาติก่อนที่จะพลิกไข่เจียวปิด
คุณสามารถทำไข่เจียวไข่ขาวตามสูตรเดียวกันโดยแยกไข่แดงออกตอนต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตีไข่จริง ๆ ก่อนที่จะเพิ่มลงในกระทะตามที่คุณต้องการให้มันเบาและนุ่มที่สุด
ท็อปปิ้งและส่วนผสม
แหล่งนี่คือที่ความคิดสร้างสรรค์เข้ามาเกือบทุกประเภทของอาหารสามารถแปลเป็นไข่เจียว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อให้อุ้มได้เช่นกัน กุญแจสำคัญคือการเปิดให้ทดลอง
มีแฮมและชีสแบบดั้งเดิมอยู่เสมอ ลองให้มันพิเศษด้วยการใช้แฮมทอดหรือรมควันและชีสเช่นเกาดารมควันหรือเชดดาร์ที่มีอายุมากกว่า เพิ่มหัวหอมและผักอื่น ๆ ที่คุณชอบ
หากคุณต้องการลองรสชาติ Tex Mex ให้ใช้ซัลซ่าและชีสรสเผ็ดเช่นแจ็คพริกไทยมอนเทอเรย์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม Jalapenos และซอสร้อนเพื่อเพิ่มความร้อน
สไตล์อิตาเลียนของคุณอาจจะเป็นสไตล์อิตาลีมากกว่านี้ใช่ไหม? จากนั้นคุณควรลองผสมบรัสเชตต้าที่ปรุงแล้วพร้อมกับเห็ดและเบคอน กรีก? ลองผสมชีสเฟต้ากับเห็ดและผักโขมสำหรับไข่เจียวมังสวิรัติชั้นยอด บร็อคโคลี่หรือหน่อไม้ฝรั่งและชีสก็เยี่ยมมากถ้าคุณเสิร์ฟมังสวิรัติ ผักที่เหลือสามารถถูกทำให้ร้อนและนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายวิธี
ผักย่างสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับไข่เจียว ฉันเอนไปทางกระเทียม, เห็ด, พริก, หัวหอมและบวบมากมาย แต่คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณชอบ ไข่เจียวผักทำได้ดีทั้งที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์และชีส อกไก่หรือไก่งวงแบบลีนสามารถเป็นคลอคู่กับผักพร้อมกับพาเมซานสดสำหรับแคลอรี่ที่นับได้
หลังจากงานเลี้ยงอาหารค่ำคุณอาจมีของเหลือที่คุณต้องการใช้หมด แซลมอนรมควันและชีสchèvre (แพะ) เป็นการผสมผสานที่หรูหราเหมาะสำหรับการให้บริการผู้เข้าพักค้างคืนในเช้าวันถัดไป คุณยังสามารถผสมปูกับชีสเบา ๆ เช่นครีมชีส (มีหรือไม่มีสมุนไพร), เชดดาร์อ่อนหรือชีส กุ้งเข้ากันได้ดีกับชีสที่คล้ายกันและสัมผัสของอะโวคาโดหรือเพสโต้
หากคุณเพลิดเพลินกับ prosciutto ให้ทอดแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อความอร่อย: ชีสริคอตต้า, โหระพา, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กระเทียม, เห็ดหรือเพสโต้
บางครั้งคุณต้องการอาหารเช้าที่มีความสำคัญมากกว่า ไม่มีเหตุผลที่คุณไม่สามารถทำสเต็กและไข่ในรูปไข่ มันทำงานได้อีกเล็กน้อยเว้นแต่คุณจะมีเนื้อวัวที่ปรุงสุกแล้วที่เหลืออยู่ในตู้เย็น แต่มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบมันกับเชดดาร์และเห็ด แต่เลือกชีสและผักที่คุณชอบมากที่สุดและมันจะเป็นที่นิยม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งหั่นฝอยเพื่อเพิ่มนำ้หนัก
traditionalists อาหารเช้าจะชอบรวม crumbled ขึ้นไส้กรอกอาหารเช้ากับหัวหอม, มันฝรั่งหั่นฝอย, พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เบคอนและเห็ด
รับความคิดสร้างสรรค์
คุณถูก จำกัด ด้วยสิ่งที่คุณมีในครัวและสิ่งที่คุณเพลิดเพลิน ชีสส่วนใหญ่เข้ากันได้ดีกับไข่ดังนั้นอย่า จำกัด ตัวเองกับเนยแข็งชนิดหนึ่งและอเมริกัน ลองสวิส, ชีส, ครีมชีส, ริคอตต้า, เฟต้าหรือชีสรมควัน
เนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นเกมที่ยุติธรรมเช่นกัน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตั้งแต่เบคอนและเนื้อเย็นไปจนถึงเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกที่เหลือ แฮมเบอร์เกอร์พื้นปรุงรสที่ได้รับการระบายไขมันได้ดีสามารถเป็นประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีกว่าเช่นเนื้อรมควัน prosciutto เป็ด confit และแม้แต่เนื้อเกม
ผักไร้ขีด จำกัด คุณสามารถย่างพวกเขาผัดพวกเขาด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหรือใช้พวกเขาสดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ระบายน้ำส่วนเกินออกจากผักเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ซอสสามารถเป็นซัลซ่าผสมบรัสเชตต้าเพสตอสหรือซอสครีมที่ใช้แทนนมหรือครีมในตอนแรก
ไข่เจียวเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับแขก เนื่องจากเป็นรายบุคคลคุณสามารถจัดการข้อ จำกัด ด้านอาหารหรือความชอบรวมถึงของคุณเองได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทำให้มันง่ายหรือแฟนซีตามที่คุณต้องการ เพียงจำไว้เพื่อรักษาความสมดุลของรสชาติ
หากคุณใช้ไส้เค็มเช่น feta หรือ prosciutto ให้ตัดเกลือที่คุณใส่ลงไปในไข่ ใช้การเติมจำนวนเล็กน้อยคุณไม่ต้องการให้พวกเขาเอาชนะไข่เจียว มันควรจะมีรสชาติเหมือนไข่ ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยคุณและแขกของคุณจะตื่นเต้นกับตัวเลือกของคุณ
