เรานั่งลงกับนักชิมที่หลงใหลหญิงนักธุรกิจและนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเจสสิก้าคอคส์สำหรับการแชทอย่างรวดเร็วและเราก็รู้สึกประหลาดใจกับเธอทันที เจสสิก้าสามารถเปลี่ยนชีวิตของคุณด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารง่าย ๆ
เจสสิก้าค็อกซ์เป็นนักชิมนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติและเป็นเจ้าของธุรกิจที่ดำเนินการคลินิกโภชนาการในบริสเบนรัฐควีนส์แลนด์ ข้างคลินิกเธอเปิดเว็บไซต์และบล็อกของเจสสิก้าค็อกซ์ซึ่งเป็นการแสดงออกของทุกสิ่งที่เธอรักที่รวมเข้าเป็นหนึ่งเดียวรวมถึงการถ่ายภาพ เธอยังเรียนปริญญาตรีสาขาทัศนศิลป์ (Photomedia) ในวัยเด็กของเธอด้วย
ภายในคลินิกโภชนาการของเจสสิก้าเธอปฏิบัติต่อเงื่อนไขต่าง ๆ ทั้งหมดแม้ว่าเธอจะปฏิบัติต่อลูกค้าด้วยปัญหาการย่อยอาหารและการแพ้อาหารอย่างต่อเนื่อง นักชิมที่หลงใหลนี้จบปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพ (โภชนาการ) และดำเนินการฝึกสอนเธอมาแปดปีแล้ว
YQ: ความหลงใหลในอาหารของคุณเริ่มต้นเมื่อไหร่และอย่างไร?
เจสสิก้า: ฉันถูกเลี้ยงในฟาร์มเกษตรอินทรีย์แบบพึ่งพาตนเองได้อย่างแข็งแกร่งใน Country Victoria ที่ซึ่งฉันถูกล้อมรอบด้วยธรรมชาติด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมดและการทำอาหารสไตล์คันทรี แม่ของฉันเป็นคนที่หลงใหลในการทำอาหารและเบเกอร์ดังนั้นเราจึงมักจะทำอาหารอยู่เสมอและกลิ่นของขนมอบที่สวยงามที่มาจากเตาอบ
ฉันคิดว่าเมื่อคุณถูกแช่อยู่ในโลกที่มีความหลงใหลในอาหารตั้งแต่อายุยังน้อยมันเป็นเพียงความก้าวหน้าทางธรรมชาติที่จะมีความรักในอาหารที่ไหลผ่านเลือดของคุณ
YQอะไรที่คุณสนใจมากที่สุดเกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการ
เจสสิก้า: สำหรับฉันมันเป็นพลังของอาหาร (นั่นคือโภชนาการ) และความสามารถในการเปลี่ยนสุขภาพของเรา เราเป็นสิ่งที่เรากินอย่างแท้จริงดังนั้นเมื่อเรากินอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับเราร่างกายของเราจะป่วยและส่งเสียงกรีดร้องให้เราด้วยอาการภายนอกสำหรับการเปลี่ยนแปลง ในทางกลับกันเมื่อเรากินอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับความต้องการส่วนบุคคลของเราร่างกายของเราสามารถเปล่งประกายด้วยความมีชีวิตชีวาและสุขภาพ
YQ: อะไรคือสิ่งที่คุณชื่นชอบในงานของคุณ? อะไรที่คุณชอบน้อยที่สุด
เจสสิก้า: ส่วนที่ชื่นชอบในงานของฉันโดยไม่มีคำถามคือการเห็นลูกค้าหันชีวิตของพวกเขาด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหาร เมื่อต้องการเห็นใครสักคนไปจากที่ที่เจ็บปวดความเหนื่อยล้าและการเห็นคุณค่าในตนเองต่ำไปสู่ความสุขและความมีชีวิตชีวา ฉันชื่นชอบที่ได้เห็นลูกค้าของฉันเรียนรู้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่ได้รับพลังจากมัน แต่ยังตื่นเต้นที่จะได้อร่อย!
ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับงานของฉัน แต่มีความท้าทายที่ยากมาก ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้พัฒนาพันธบัตรที่แข็งแกร่งมากกับลูกค้าที่มีสุขภาพไม่ดีอย่างหนักและการสูญเสียพวกเขาไปตลอดทางก็คือการทำลายหัวใจ แต่การมีโอกาสที่จะมีคนแบบนี้ในชีวิตของฉันได้เพิ่มคุณค่าอย่างมาก ฉันจะไม่มีวันเปลี่ยนแปลง
YQ: ตำนานโภชนาการที่พบมากที่สุดคืออะไร?
เจสสิก้ามีมากมายเหลือเกิน! อาจเป็นคนที่ทำให้ฉันเป็นบ้ามากที่สุดคือคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี คาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักที่สำคัญและการกำจัดธาตุอาหารหลักจากการบริโภคอาหารของเราเป็นเพียงการขอปัญหา เราต้องสร้างความสงบสุขด้วยคาร์โบไฮเดรตและเริ่มเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกายด้วยแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่ตรงกับความต้องการของเรา
YQ: อะไรคือความผิดพลาดอันดับหนึ่งที่คนส่วนใหญ่ทำเมื่อพยายามลดน้ำหนัก?
เจสสิก้า: ตัดคาร์โบไฮเดรต! มันอาจทำงานในระยะสั้น แต่โดยทั่วไปมันทำให้เกิดความเหนื่อยล้าท้องผูกและความอยากน้ำตาลส่งผลให้การกินการดื่มสุราและการเพิ่มน้ำหนักฟื้นตัว
YQอะไรที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นแรงจูงใจที่ดีที่สุดสำหรับคนที่จะเริ่มเปลี่ยนนิสัยการกินที่ไม่ดีและพลิกใบใหม่
เจสสิก้า: จากประสบการณ์ของฉันสุขภาพไม่ดีหรือรู้สึกไม่สบายพอนานมาแล้วกระตุ้นให้ผู้คนเปลี่ยนแปลงตัวเองมากกว่าที่จะรู้สึกไม่สบายอย่างต่อเนื่อง! โดยทั่วไปแล้ววัฒนธรรมเราจะไม่ทำการเปลี่ยนแปลงกับการบริโภคอาหารของเราจนกว่าเราจะประสบปัญหา ฉันคิดว่าความคิดนี้เริ่มเปลี่ยนไปและมีการเคลื่อนไหวที่ผลักดันไปสู่การตระหนักว่าการป้องกันเป็นการรักษาที่ดีที่สุด
YQ: สิ่งหนึ่งที่ผู้คนสามารถกินหรือดื่มได้ทุกวันเพื่อช่วยกำจัดสารพิษในร่างกายคืออะไร?
เจสสิก้า: ฉันชอบที่จะบอกคุณว่ามีสิ่งหนึ่งที่จะทำได้ด้วยตัวเอง แต่ไม่ใช่ในกรณีจริง ๆ มันเป็นเรื่องจริงของการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมดุลเพื่อให้เกิดความมหัศจรรย์ ในฐานะกลุ่มอาหารฉันจะบอกว่าผักตระกูลกะหล่ำมีประโยชน์ในการช่วยล้างสารพิษในตับและการกวาดล้างฮอร์โมนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงหลายคน
YQ: ขนมเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบคืออะไร?
เจสสิก้าEeek! แค่หนึ่ง?? ถูก ในขณะนี้พุดดิ้งมะพร้าวและวานิลลากับบลูเบอร์รี่ตามฤดูกาลและถั่วลิสง ฉันไม่สามารถรับคุกกี้มอลต์แบบโฮมเมดเหล่านี้ได้มากพอ!
YQ: คุณพูดว่าในบล็อกของคุณคุณเป็นคนติดทาฮินี มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง? และคุณสามารถแบ่งปันสูตรทาฮินีที่คุณชื่นชอบกับเราได้ไหม?
เจสสิก้า: ก่อนอื่นสำหรับฉันมันเกี่ยวกับการลิ้มรส นั่นคือสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับมัน…มันมีรสชาติเหมือนทองคำเหลว! Tahini ยังมีแคลเซียมสูงเป็นพิเศษและเป็นแหล่งของไขมันที่จำเป็นจากพืชและกรดอะมิโน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของทาฮินีและวิธีสร้างทาฮินีบนบล็อกของฉันสูตรทาฮินีที่ฉันชอบคือแครอทเค้กชิอาพุดดิ้งราดด้วยทาฮินีหรือเป็นน้ำสลัดเหมือนในมะเขือเทศอัลมอนด์และสลัดมันฝรั่ง
YQคุณมีคำแนะนำอื่น ๆ อีกไหมที่จะช่วยให้ผู้อ่านของเรามีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น?
เจสสิก้า: ก่อนอื่นฟังร่างกายของคุณและค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ อย่าติดตามแฟชั่นเพียงเพราะเท่หรือเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณกำลังทำอยู่ หากคุณไม่แน่ใจในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณให้ขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติ ลงทุนในสุขภาพระยะสั้นและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ในระยะยาว
ในแต่ละวันให้เติมอาหารที่มีทั้งอาหารที่ไม่ได้มาจากแพ็คเกจ ไม่จำเป็นต้องมีความแปลกใหม่และแฟชั่นสุดยอดอาหารผักผักผลไม้ธัญพืชพัลส์และโปรตีนที่เข้ากันได้ดีกับคุณ
ท้ายที่สุด แต่ไม่ท้ายสุดอย่าลืม 10 นาทีในแต่ละวันไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าหรือตอนเย็นเพื่อเตรียมอาหารสำหรับวันข้างหน้า 10 นาทีนั้นสามารถเปลี่ยนชีวิตคุณได้
เจสสิก้าเป็นนักโภชนาการที่ได้รับการรับรองและฝึกฝนด้วยปริญญาตรีวิทยาศาสตร์สุขภาพ (โภชนาการ) เจสสิก้าพร้อมให้คำปรึกษาในคลินิกของเธอที่อยู่ในบริสเบนออสเตรเลีย เจสสิก้ายังมีบริการให้คำปรึกษาทาง Skype และทางโทรศัพท์ระหว่างรัฐและทั่วโลก
ติดต่อเจสสิก้าหากมีข้อสงสัยหรือคำถามใด ๆ ที่ Reception@jessicacox.com หรือสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่เว็บไซต์ของเธอ www.jessicacox.com.au รับแนวคิดและแรงบันดาลใจด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยติดตาม Jessica บน Instagram, Facebook, Pinterest และ Twitter
