ทุกวันนี้ด้วยเว็บไซต์จำนวนมากที่อนุญาตให้นักเดินทางเช่าอพาร์ทเมนต์หรือสตูดิโอที่ได้รับการตกแต่งแทนที่จะเข้าพักในโรงแรม หากคุณรู้สึกว่ากำลังใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศสในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่อยู่ในฝรั่งเศสนี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่คุณควรระวังในซุปเปอร์มาร์เก็ต
เมื่อใดก็ตามที่ฉันเดินทางฉันมักจะพบว่ามันน่าตื่นเต้นที่ได้ไปตามทางเดินในซุปเปอร์มาร์เก็ตและ 'ตรวจสอบ' อาหารที่ชาวบ้านจะซื้อคืออะไร แน่นอนว่านี่อาจเป็นเรื่องยากขึ้นเล็กน้อยเมื่อภาษาของสถานที่ที่คุณกำลังเยี่ยมชมนั้นเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับคุณ
ครั้งแรกของฉันในฝรั่งเศสฉันเกิดขึ้นเพื่อพักในโรงแรมที่มีซูเปอร์มาร์เก็ตหรูตั้งอยู่ในอาคารถัดจากโรงแรมของฉัน มันตุนอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ใช่ภาษาฝรั่งเศส แต่ฉันก็ยังหลงไหลและอยากลองสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส
อย่างไรก็ตามเมื่อได้พบกับคู่ของฉันตอนนี้ฉันสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างฝรั่งเศสกับอาหารที่ไม่ใช่ของฝรั่งเศสและกับสิ่งนั้นทำไมไม่เข้าร่วมฉันในการสำรวจสิ่งมหัศจรรย์ในซูเปอร์มาร์เก็ตฝรั่งเศส
# 1 ส่วนเนื้อสัตว์เย็น
แหล่งCharcuterie platter เป็นสิ่งที่คุณจะเห็นร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเบา ๆ มันมักจะประกอบด้วยเนื้อเย็นชนิดต่าง ๆ เช่น jambon วินาที (แฮมหายแห้งหรือแฮมเค็มแห้ง), jambon cuit (แฮมปกติ), Terrine (เนื้อไม่ติดมันบดกับส่วนผสมสับหยาบ), rillettes (วางด้วยเนื้อสับ นำเกลือที่ปรุงสุกแล้วลงในไขมันอย่างช้า ๆ จนกว่าจะมีความนุ่ม) หรือPâté (เนื้อดินที่ปรุงแล้วและไขมันที่สับเป็นประเภทของการผสม) ทั้งหมดนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศส
แทนที่จะจ่ายมากไปกินในร้านกาแฟหรือร้านอาหารคุณสามารถทำ charcuterie platter ของคุณเองที่บ้านพักตากอากาศของคุณ! เมื่อคุณเรียกดูส่วนเนื้อเย็นมีมากมายให้เลือก กฎทั่วไปที่ฉันปฏิบัติตามคือระวังฉลากใด ๆ บนบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่าเนื้อสัตว์เหล่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์เรจิออน (ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นในภูมิภาค) สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณกำลังลองทำอาหารฝรั่งเศส Jambon de Bayonne เป็นที่ชื่นชอบของฉัน บางครั้งคุณสามารถหาบรรจุภัณฑ์ของแฮม 3 หรือ 4 ชนิดเข้าด้วยกันสิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองทุกอย่างได้!
โดยปกติแล้ว Terrine และpâtéสามารถพบได้ในบรรจุภัณฑ์ที่คล้ายกันกับแฮม พวกเขาสามารถทำจากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปพวกเขาเป็นเนื้อหมู Rillettes สามารถพบได้ใน tubs คล้ายกับ tubs พลาสติกที่ขายโยเกิร์ตหรือครีม
ดังนั้นทั้งหมดนี้เป็นเนื้อเย็นพร้อมรับประทาน! อย่าลืมจับคู่พวกเขากับขนมปังฝรั่งเศสโดยเฉพาะประเพณี la (บาแกตต์ที่มีพื้นผิวมากกว่าขนมปังฝรั่งเศสทั่วไป) ซึ่งคุณสามารถหาเจอได้ใน boulangerie (เบเกอรี่)!
# 2 ไส้กรอกอร่อย
แหล่งไส้กรอกฝรั่งเศสเรียกว่า saucisses โดยปกติแล้วในบรรดาชั้นวางของไส้กรอกคุณอาจเจออาหารที่มีลักษณะเป็นไส้กรอกที่เรียกว่า boudin คนทั่วไปสามารถเป็นสีขาว - boudin blanc หรือสีน้ำตาลเข้ม - boudin noir Boudin blanc ทำมาจากเนื้อหมูนมไข่และตับหมูและหัวใจบางครั้งก็มีการเพิ่มเข้ามาคุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาย่างหรือผัดกับสลัดด้านข้าง สำหรับ boudin noir นั้นทำมาจากเลือดหมูและหมู บางครั้งคุณสามารถพบพวกเขาผสมกับหัวหอมหรือแอปเปิ้ล สามารถเพลิดเพลินกับความเย็นได้โดยการกินมันออกมาจากบรรจุภัณฑ์! ตัวเองฉันชอบที่จะให้พวกเขาย่างเล็กน้อยและจับคู่กับหัวหอมคาราเมล
# 3 อาหารทะเล
แหล่งหากคุณเป็นปลาหรือแฟนอาหารทะเลอื่น ๆ คุณมักจะพบซอสปรุงสำเร็จแบบฝรั่งเศสพร้อมปรุง ตัวอย่างเช่นซอส Hollandaise, lemony และเนยแข็งซึ่งจะอร่อยกับปลาทอดหรือกุ้งย่างของคุณ อีกหนึ่งซอสฝรั่งเศสที่ฉันอยากจะแนะนำคือซอสนอร์มองดีที่ทำจากสตอร์ปลากับเห็ดสับซึ่งข้นด้วยไข่แดงและครีมหนัก หากคุณไม่รังเกียจซอสเฮอร์บีมากนักคุณสามารถลองซอสแอลโลซิลล์ซึ่งเป็นซอสไวน์ขาวเนยบุตตี้ที่มีสีน้ำตาล
โดยปกติในส่วนอาหารทะเลคุณสามารถหาซุปปลาสำเร็จรูปที่เรียกว่า soupe de poisson ที่พบในขวดแก้วทรงยาว จานบรินี่นี่เป็นอาหารที่อบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีสำหรับฤดูหนาว โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อม croutons และรูเล็ตที่ด้านข้าง รูอิลล์เป็นซอสสีเหลืองที่ทำจากน้ำมันมะกอก, กระเทียม, เกล็ดขนมปัง, หญ้าฝรั่นและพริกพริกไทยนอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในเหยือกขนาดเล็กที่แสดงซุปปลา เพลิดเพลินไปกับวิธีนี้ได้อย่างไร แค่อุ่นซุปในหม้อแล้วแบ่งออกเป็นชามซุป ในการเริ่มต้นคุณสามารถกระจายรูเล็ตไปยัง croutons แล้ววาง croutons ลงในซุปแล้วปล่อยให้มันชุ่มก่อนที่จะตักพวกมันออกมาเพื่อทานกับซุปของคุณ
# 4 อาหารสดพร้อมรับประทาน
บ่อยครั้งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือไฮเปอร์มาร์เก็ตมักเตรียมอาหารสดพร้อมทานซึ่งสามารถพบได้ในส่วนอาหารแช่เย็นและสะดวกและราคาถูกกว่าการรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร ดังนั้นอย่าลืมมองหาพวกเขาด้วย
ดังนั้นจึงมีความคิดบางอย่างสำหรับคุณที่จะสำรวจหากคุณไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในฝรั่งเศสและมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำอาหาร อีกคำแนะนำ: ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มักจะให้คุณเลือกมากมายหวังว่าคุณจะมีเวลาที่น่าพอใจในการลองแนวคิดเหล่านี้!
