แมกนีเซียมอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคิดมาก แน่นอนคุณได้ยินมา แต่มันจะทำอะไร? คุณต้องการเท่าไหร่ อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูล.
แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่คนกินโดยเฉลี่ยมีเหตุผลน้อยมากที่จะไตร่ตรองอย่างกว้างขวางและนักเรียนระดับประถมโดยเฉลี่ยต้องดิ้นรนสะกด พวกเราส่วนใหญ่ไม่สามารถตั้งชื่อการทำงานของมันในร่างกายจากด้านบนของหัวของเราและมันก็ขาดความนิยมของดาวดวงอื่นในโลกโภชนาการเช่นแคลเซียมหรือวิตามินซี
แม้จะมีการขาดที่เห็นได้ชัดจากรายชื่อของวิตามินและแร่ธาตุที่มีชื่อเสียง, แมกนีเซียมในความเป็นจริงมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการสละเวลาอ่านบทความนี้คุณได้ก้าวไปข้างหน้าหนึ่งก้าวของเกมแล้วจึงข้ามเส้นทางที่มีแสงอาทิตย์ส่องไปสู่ความรู้ที่มากขึ้นและโภชนาการที่ดีขึ้น
ข่าวร้ายก็คือสำหรับพวกเราหลายคนนี่จะเป็นการปีนขึ้นเขา เอ้อข้าม นั่นเป็นเพราะเมื่อพูดถึงแมกนีเซียมพวกเราหลายคนก็ไม่ได้รับเพียงพอ โดยที่ในใจคุณควรอ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงซึ่งสามารถช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น
แมกนีเซียมเมื่อลดลง
แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย นี่เป็นเรื่องใหญ่ แมกนีเซียมไม่เพียงมีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระบวนการทางร่างกายอื่น ๆ อีกมากมาย มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของกระดูกสมองและระบบประสาทเช่นเดียวกับการผลิตพลังงาน
สามารถช่วยบรรเทาความเครียดความดันโลหิตสูงหรือแม้แต่การเต้นของหัวใจผิดปกติ แมกนีเซียมยังช่วยในการตรวจสอบการอักเสบปัญหาทั่วไปวันนี้เป็นอัตราของโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรังยังคงเพิ่มขึ้น มันยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
ตอนนี้คุณได้รับข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับฟังก์ชั่นนี้แล้ว (แมกนีเซียมเป็นสิ่งสำคัญ!) คุณอาจยังคงพยายามกู้คืนจากการค้นพบครั้งแรกที่ตกใจเป็นครั้งแรกที่พวกเราส่วนใหญ่ยังไม่พอ สิ่งที่. นี่คือเหตุผล: แมกนีเซียมซึ่งเคยเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ที่พร้อมใช้ในอาหารของเราเพิ่งจะขาดแคลน สารอาหารอื่น ๆ ก็มีเช่นกัน
นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่การเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์ม แต่มันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงที่เป็นอันตรายอย่างกว้างขวางที่เกิดขึ้นในอาหารที่ทันสมัยของเรา
ในขณะที่อาหารจากพืชทั้งหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคยอุดมไปด้วยแมกนีเซียมตามธรรมชาติระดับของแร่ธาตุที่จำเป็นในอาหารของวันนี้ดูเหมือนจะลดลง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการใช้ (หรือใช้มากเกินไปขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร) สารกำจัดศัตรูพืชทางเคมีและปุ๋ยทำให้ดินของสารอาหารหมดลง มันยังทำลายแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีจำนวนมากซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีหน้าที่รับผิดชอบในการช่วยให้อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นเติบโตและเจริญเติบโต
เนื่องจากวิธีการที่เกษตรกรยุคใหม่มีแนวโน้มที่จะขึ้นอยู่กับพื้นดินอาศัยการใช้ปุ๋ยเคมีปริมาณมากและวิธีการอื่น ๆ ที่สามารถทำลายล้างสิ่งแวดล้อมได้จึงมีแมกนีเซียมในผักเริ่มต้นน้อยกว่า เมื่อเก็บเกี่ยวเสร็จแล้วจัดส่งจัดเก็บปอกตัดและปรุงผักเหล่านั้นลดปริมาณสารอาหารได้มากขึ้น แต่นั่นเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของปัญหา
ความอดอยากในอาหารสมัยใหม่
อีกครึ่งหนึ่งของปัญหาคือสิ่งนี้: คนอเมริกันส่วนใหญ่ในปัจจุบันรวมถึงคนอื่น ๆ ทั่วโลกไม่ได้กินอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและหลากหลาย การประมวลผลว่าข้าวสาลีธัญพืชเต็มเมล็ดเพื่อทำแป้งอเนกประสงค์, ไฮโดรจิเนทและน้ำมันสำหรับการประมวลผลและการกลั่นน้ำตาลจริง ๆ แล้วทำให้พวกเขาขาวและเรียบเนียนและมีคุณภาพสม่ำเสมอ แต่สิ่งนี้ยังช่วยกำจัดวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่
เมื่อผู้ผลิตเสร็จสิ้นกระบวนการต่าง ๆ ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวันนี้ (และสันนิษฐานว่าผู้บริโภคบางรายมีความจำเป็นหรือต้องการอย่างน้อยที่สุด) ตามมาตรฐานอุตสาหกรรมสีพื้นผิวและความสม่ำเสมอส่วนใหญ่ (ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด) แมกนีเซียมที่มีอยู่ตามธรรมชาติหายไป
แม้ว่ามันฝรั่งทอดและโซดาหวานจะครองตลาดอาหารเหล่านี้รวมถึงอาหารอื่น ๆ ที่ประกอบไปด้วยเกลือน้ำตาลน้ำตาลไขมันและธัญพืชที่ผ่านการกลั่นส่วนใหญ่มักถูกอ้างถึงโดยนักโภชนาการว่า
แม้ว่าพวกเขาจะอุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่อาหารที่ไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการก็ยังไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมในแง่ของความสามารถในการให้วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อชีวิต คุณอาจจะไม่พบแมกนีเซียมในนั้นหรือสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการอย่างแท้จริง
เนื่องจากธัญพืชที่ผ่านการกลั่นและอาหารแปรรูปมีอิทธิพลต่ออาหารอเมริกันสมัยใหม่ตามมาด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม (ซึ่งไม่ได้อุดมไปด้วยแมกนีเซียม) และด้วยผักผลไม้สดโดยทั่วไปแล้วจะตายเมื่ออยู่ในการแข่งขันเพื่อกระตือรือร้นปากผู้บริโภค ในขณะที่ปริมาณสารอาหารต่ำ
เพื่อให้เป็นตัวอย่างในเรื่องนี้แหล่งที่มาของพืชและธัญพืชที่หลากหลายยังคงเต็มไปด้วยแมกนีเซียมแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงที่ทันสมัยในการทำฟาร์มอุตสาหกรรม ถึงกระนั้นแหล่งอาหารที่อ้างว่าให้แมกนีเซียมมากที่สุดในอาหารอเมริกันโดยเฉลี่ยคือมันฝรั่งทอดเบียร์และกาแฟ
ใช่คุณได้ยินฉันถูก ไม่ได้รับปริญญาด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการเพื่อสรุปว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเมื่อพวกเขายังเต็มไปด้วยเกลือน้ำตาลแอลกอฮอล์และไขมัน
ฉันต้องการแมกนีเซียมมากแค่ไหน?
องค์การอาหารและยาแนะนำให้รับประทานแมกนีเซียมวันละ 400 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อสุขภาพที่ดี นี่เป็นค่าเฉลี่ยและมีคำแนะนำเฉพาะเพิ่มเติม (และสามารถพบได้ทั่วไปทางออนไลน์) สำหรับเด็กผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่าหรือสูงกว่าผู้ชายผู้หญิงและสตรีมีครรภ์ แต่อย่าเดินไปที่ทางเดินอาหารเสริมแหล่งอาหารธรรมชาติเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณเมื่อพูดถึงการรับประทานแมกนีเซียมที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับแมกนีเซียมของคุณ (หรือสุขภาพโดยทั่วไป) ไปเยี่ยมนักโภชนาการในพื้นที่หรือผู้ปฏิบัติงานทั่วไป อย่าเปลี่ยนแปลงอาหารหรือออกกำลังกายเป็นประจำก่อนที่จะปรึกษากับแพทย์และอย่าลืมตรวจร่างกายเป็นประจำแม้ว่าคุณจะสบายดี
หากคุณมีเหตุผลที่จะใช้เส้นทางเสริมคุณอาจพบว่าแมกนีเซียมมีหลายรูปแบบตั้งแต่ออกไซด์และซิเตรตไปจนถึงคลอไรด์และแลคเตท จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าแมกนีเซียมในรูปแบบหนึ่งถูกพบว่าสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพมากขึ้นหรือถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าคนอื่น ๆ
อีกครั้งคุณจะต้องการพึ่งพาผู้เชี่ยวชาญ ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรของคุณเมื่อตัดสินใจซื้ออาหารเสริม
ดังนั้นฉันจะหาได้ที่ไหน
แหล่งแมกนีเซียมมีความสำคัญต่อการเผาผลาญอาหารของมนุษย์และยังคงเป็นสารอาหารที่มีอยู่ในมังสวิรัติอย่างมากมายแม้กระทั่งทุกวันนี้ คุณจะพบมันในถั่วและเมล็ดพืชสควอชพืชตระกูลถั่วและผักใบเขียว การกินตามฤดูกาลควรช่วยให้คุณเก็บตะกร้าช้อปปิ้งจานและท้ายที่สุดร่างกายของคุณด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น (และอุดมด้วยแมกนีเซียม)
เชื่อหรือไม่ว่าผลผลิตที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมเป็นดาวทั้งที่บ้านและในร้านอาหารชั้นเลิศมากมายตลอดฤดูหนาว!
แม้ว่าการอ่านทางเดินในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณอาจไม่น่าดึงดูดเท่าการเดินทางไปที่ห้างสรรพสินค้า (ใครจะไปคิดว่าฉันชอบร้านขายของชำ! หรือตลาดเกษตรกรหรือที่จอดรถที่จอดรถบรรทุกอาหารริมถนนหรือแคตตาล็อกที่มา ในจดหมายที่มีรูปภาพที่ยอดเยี่ยมของเงาผลไม้ที่สมบูรณ์แบบ…) งานฉลองสำหรับดวงตาที่ร้านค้าจะแปลความพึงพอใจของคุณได้อย่างง่ายดายบนจาน
เชื่อใจฉันไม่มีอะไรเต้นอร่อยผลิตผลสด ใช้จินตนาการของคุณและอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ! คุณเริ่มเบื่อนิ้วไก่และมันฝรั่งทอดแล้วใช่มั้ย
ข้อเสนอแนะเมนูไม่กี่:
- บรรจุผักสควอชหัวผักกาดและหัวผักกาด (ใช่คุณสามารถกินได้! เพียงแค่ล้างให้สะอาดก่อนผัดอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับเกลือและพริกไทย) พร้อมกับ quinoa
- โรยสลัดผักโขมสดด้วยเมล็ดฟักทองและดอกทานตะวันและละอองฝนด้วยน้ำส้มสายชูแชมเปญ
- ขนมขบเคี้ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (งาที่เคลือบจาก Trader Joe’s มีปังแมกนีเซียมมากขึ้นสำหรับเจ้าชู้ของคุณ!) หรือ edamame เค็มเบา ๆ
- ชามสวิสและถั่วดำเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด (โอเคโอเค ... มีหรือไม่มีด้านข้างของแม็คและชีส แต่ข้าวกล้องหรือแมกนีเซียมที่อุดมด้วยแมกนีเซียมจะเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ)
น้ำน้ำทุกที่ (และอาจเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียมเช่นกัน!)
ต้องการอีกเหตุผลหนึ่งในการคงความชุ่มชื้นอยู่ใช่ไหม น้ำมีแมกนีเซียมด้วยเช่นกันจนถึงระดับที่ต่างกัน คุณจะพบแมกนีเซียมในน้ำทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นน้ำประปาหรือขวดน้ำอัดลมหรือแร่ธาตุหรือฤดูใบไม้ผลิ
คุณอาจมีความรอบรู้ในความสำคัญของการคงความชุ่มชื้นไว้ดังนั้นความรู้ที่ค้นพบใหม่ของคุณเกี่ยวกับปริมาณแมกนีเซียมในน้ำไม่ควรถูกมองข้ามไปในทิศทางที่ถูกต้อง คุณกำลังจะไปดื่มมันตลอดทั้งวัน อย่าทิ้งไว้ที่บ้านหรือในเบาะหลังของรถอีกครั้ง ฉันกำลังดูคุณอยู่. ในปี 2558 คุณจะต้องทำตามความตั้งใจเหล่านั้น!
ถึงเวลาลองสิ่งมังสวิรัติแล้ว
แม้ว่าแมกนีเซียมจะอุดมสมบูรณ์ในแหล่งอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ แต่เราหลายคนยังไม่พอ แน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเราหลายคนไม่สามารถรับประทานอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือเช่นผลไม้และผักที่ยังไม่ผ่านกระบวนการหรือทำตามอาหารมังสวิรัติ
อาหารที่มีเนื้อสัตว์หนักและอาหารแปรรูปนั้นจะไม่ได้รับแมกนีเซียมสูง คุณไม่จำเป็นต้องทานวีแก้นเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียม แต่ลดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์และลดการบริโภคสิ่งที่มีสีเขียวและใบไม้แทนไม่เจ็บ
ในกรณีที่คุณต้องการทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติมีทรัพยากรมากมาย ตรวจสอบกลุ่มทรัพยากรมังสวิรัติหรือคู่มือของ PETA เพื่อไปทานมังสวิรัติออนไลน์หรือปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ
ในที่สุดบันทึกย่อในการเรียกร้องของธรรมชาติ
บางทีข้อเท็จจริงที่น่าประหลาดใจที่สุดเกี่ยวกับแมกนีเซียม (หรือบางทีมันก็ไม่น่าแปลกใจเลยเมื่อคุณพิจารณาถึงผลกระทบที่กาแฟยามเช้ามีต่อคนจำนวนมากขณะที่พวกเขาทำช่วงเช้าตรู่พักแรมในห้องน้ำในแต่ละวัน ในมือ…) คือมันเป็นส่วนผสมหลักในยาระบายบางประเภท
แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าการกระตุ้นอย่างฉับพลันที่จะปูหลังจากลาเต้มอคค่าแรกของคุณในวันนั้นก็ต้องขอบคุณคาเฟอีนและกรดคลอโรจีนิก (สารประกอบที่รู้จักกันในการกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ในลำไส้ แลคโตสสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสผลของยาระบายของแมกนีเซียมเป็นที่รู้จักกันดี เพียงแค่ใช้แมกนีเซียมปริมาณมากและคุณก็พร้อมที่จะไป แท้จริง!
ตัวอย่างเช่นแบรนด์ Milk of Magnesia ของฟิลลิปส์ซึ่งเป็นยาระบายข้ามร้านขายยาทั่วไปที่มีอยู่ในร้านขายยาส่วนใหญ่จะมีแมกนีเซียม 500 มิลลิกรัมต่อช้อนโต๊ะนี่เป็นมากกว่าปริมาณแมกนีเซียมที่แนะนำในแต่ละวันที่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพควรบริโภค (หรือเสริมด้วยตนเอง)
ขนาดที่แนะนำสำหรับ Milk of Magnesia คือสี่ช้อนโต๊ะต่อวัน นั่นเพียงพอที่จะกำจัดระบบย่อยอาหารของคุณ ถ้วยกาแฟโดยเฉลี่ยมีแมกนีเซียมเพียงเจ็ดมิลลิกรัม แต่สำหรับพวกเราหลายคนนั้นดูเหมือนจะเพียงพอแล้ว อย่าพูดว่าฉันไม่ได้เตือนคุณ
ในท้ายที่สุดไม่มีวิตามินหรือสารอาหารใดที่เราควรมุ่งเน้นไปที่การยกเว้นองค์ประกอบอื่น ๆ ในอาหารของเราในฐานะผู้กินทุกวัน อย่างไรก็ตามการเข้าใจบทบาทของวิตามินและแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียมในร่างกายเป็นสิ่งที่ดี
ด้วยการหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการและมีเป้าหมายที่จะบริโภคอาหารจากพืชที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยธัญพืชและเกลือและน้ำตาลที่เติมเข้าไปในระดับต่ำ และแมกนีเซียมช่วยลดอาการท้องผูกในกรณีที่คุณลืม หรือถ้าคุณชอบฉันคุณจะไม่มีวันลืมและแมกนีเซียมจะหลอกหลอนความฝันของคุณเป็นเวลาหลายปีที่จะมีวิตามิน C และ B-12 ยินดีต้อนรับคุณ มีความสุขกับการกิน!
