เมื่อคุณมีชีวิตที่วุ่นวายการทำอาหารอาจยุ่งยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มีส่วนผสมที่ถูกต้อง อ่านคู่มือนี้แล้วคุณจะไม่พบปัญหานี้อีกเลย
ข้อร้องเรียนทั่วไปในหมู่คนที่ทำงานหนักและยุ่งคือ“ ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะทำอาหาร” และพวกเขาก็ถูกต้อง - พวกเขาไม่มีเวลาทำอาหารห้าคอร์สฟุ่มเฟือยทุกเย็นหรือเวลาที่จะยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง
อย่างไรก็ตามพวกเขามีเวลาทำอาหารง่ายๆมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
การสะสมสิ่งของจำเป็นในห้องครัวอาจดูเหมือนเป็นงานที่ผ่านไม่ได้และน่ากลัวไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่มากหรือมีเพียงเล็กน้อย คุณสามารถดึงส่วนผสมพื้นฐานที่หลากหลายเข้าด้วยกันในพื้นที่ขนาดเล็กที่สุดและหากคุณโชคดีพอที่จะมีพื้นที่มากมายให้กับตัวคุณเองคุณสามารถเริ่มต้นสูตรอาหารเกือบทุกสูตรเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ
หากคุณยังใหม่กับการปรุงอาหารและมักจะซื้ออาหารเมื่อคุณต้องการคุณอาจทำผิดพลาดในครั้งแรกที่คุณพยายามตุนส่วนผสม
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาความรู้สึกร่วมกับคุณในขณะที่คุณวางแผนและซื้อสินค้า: คิดเกี่ยวกับวิธีการที่คุณกินแล้วและวิธีที่คุณต้องการที่จะกิน แต่อย่าปล่อยให้ว่างกำหนดรายการของคุณ นั่นหมายความว่าถ้าคุณรู้ว่าคุณจะไม่กินข้าวอย่าซื้อกระสอบข้าวแม้ว่ามันจะเป็นข้อเสนอที่ดีก็ตาม
การซื้อในปริมาณมากนั้นคุ้มค่าเมื่อพูดถึงส่วนผสมที่คุณรู้ว่าคุณจะใช้และจะไม่ล้าสมัย สิ่งที่ควรซื้อเป็นจำนวนมากคือข้าวพาสต้าข้าวโอ๊ตและธัญพืชและซีเรียลอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน อาหารกระป๋องยังเป็นสิ่งที่ดีที่จะซื้อในปริมาณมาก
ก่อนที่จะเริ่มซื้อของให้จดรายการอาหารที่คุณโปรดปรานและอาหารที่คุณกินเป็นประจำ จากนั้นคิดว่าคุณอยากจะเป็นพ่อครัวที่ชอบผจญภัยหรือไม่: คุณคิดว่าคุณจะทำอาหารง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมไม่กี่ครั้งหรือคุณมีแนวโน้มที่จะลองทำอาหารใหม่สองสามครั้งต่อสัปดาห์? ปัจจัยนี้ในแผนการช้อปปิ้งของคุณ
หากคุณคิดว่าคุณจะอยู่อย่างเรียบง่ายให้ใช้สิ่งนั้นในส่วนผสมที่คุณตุนไว้ หากคุณต้องการทดลองใช้งานเล็กน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเพิ่มรายการที่น่าตื่นเต้นเพิ่มเติมลงในรายการของคุณพร้อมกับพื้นฐาน
โปรดจำไว้ว่า: การเก็บสต็อคไม่ได้เกี่ยวกับการมีส่วนผสมทุกอย่างในโลกในบ้านเมื่อคุณต้องการมันเป็นเพียงการมีส่วนใหญ่ในสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับโอกาสพิเศษคุณสามารถเลือกส่วนผสมที่แตกต่างกันเมื่อคุณต้องการ
น้ำมันเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุง
คุณอาจต้องซื้อสิ่งต่าง ๆ เช่นน้ำมันปรุงอาหารเกลือพริกไทยน้ำตาลน้ำส้มสายชูและอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเริ่มต้นจากศูนย์หรือไม่ หากสไตล์การทำอาหารของคุณเรียบง่ายการมีเครื่องเทศหลากหลายเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แน่ใจว่าอาหารทุกมื้อมีรสชาติที่ชนะ
เครื่องปรุงรสที่คุณเลือกอาจจะง่ายพอ ๆ กับซอสมะเขือเทศหนึ่งขวดและมายองเนสหรือเป็นมัสตาร์ด Dijon ชั้นดีและแยมพริก
รายการช้อปปิ้งตัวอย่าง: น้ำมันมะกอกเกลือทะเลพริกไทยดำน้ำส้มสายชูมอลต์ซีอิ๊วขาวซอสร้อนสมุนไพรผสมมายองเนส
กระป๋องและเหยือก
บางคนอาจหันจมูกของตัวเองเมื่อมีอะไรก็ตามที่ออกมาจากกระป๋อง แต่พวกเขาแค่ทำให้ชีวิตตัวเองยากขึ้น อาหารกระป๋องเป็นเวลานานและหมายความว่าในวันคลั่งไคล้อาหารเย็นสามารถทำได้ง่ายเพียงแค่เปิดกระป๋องมะเขือเทศสับและทำซอสอย่างรวดเร็วเพื่อไปพาสต้า
ซุปจากกระป๋องที่มีม้วนขนมปังกรอบเป็นอาหารที่ดีถ้าคุณไม่มีเวลาหรือชอบทำซุปเอง รายการ Jarred เช่นมะกอกหรือพริกเผ็ดก็ตกอยู่ในหมวดนี้
ปลาทูน่ากระป๋องเป็นส่วนผสมหลักในชีวิตของผู้คนจำนวนมาก มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างถูกและง่ายต่อการปรุงเป็นอาหาร ผสมกับมายองเนสโยเกิร์ต
รายการช้อปปิ้งตัวอย่าง: มะเขือเทศสับ, ถั่วชิกพี, ซุป, คอร์นิคอน, ถั่วลันเตา, มะกอกดำ, เกล็ดปลาทูน่า
พาสต้าข้าวก๋วยเตี๋ยว
ในการทำอาหารจานง่าย ๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวบาสมาติกและสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าเพนเน่ มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายแม้ว่าคุณต้องการมีตัวเลือกเพิ่มเติม
บะหมี่ไข่อบแห้งหรือบะหมี่โซบะบรรจุสูญญากาศเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและดีที่จะโยนลงไปผัดหรือมีด้านข้างของชิ้นปลาแซลมอนหรือไก่หมัก หากคุณไม่มีเวลาปรุงข้าวในตอนเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีข้าวไมโครเวฟจำนวนหนึ่งแพ็คเก็ตที่สะดวกตลอดเวลา
หากคุณชอบกินถั่วและพืชตระกูลถั่ว แต่ไม่ชอบกินพวกมันออกจากกระป๋องคุณอาจต้องการซื้อของแห้งและใช้เวลาสองสามชั่วโมงในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อทำอาหาร บางครั้งสิ่งนี้สามารถทำงานได้ถูกกว่าการซื้อกระป๋องเทียบเท่าและหมายความว่าคุณสามารถวางแผนอาหารได้หลายมื้อรวมถึงอาหารสำหรับสัปดาห์ข้างหน้า
รายการช้อปปิ้งตัวอย่าง: ข้าวบาสมาติก, มักกะโรนี, เส้นก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่ไข่, ปาเก็ตตี้, ถั่วไตแห้ง
เนื้อปลาและโปรตีน
หากคุณไม่สามารถเข้าถึงช่องแช่แข็งการซื้อเนื้อสัตว์และปลาสดจำนวนมากไม่ใช่ความคิดที่ดี ค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดีและซื้อมากเท่าที่คุณต้องการและมากเท่าที่คุณสามารถกินก่อนที่มันจะดับ คุณจะไม่ขอบคุณตัวเองสำหรับการประหยัดเงินสักนิดหากคุณจบลงด้วยอกไก่ที่เน่าอยู่ในตู้เย็นของคุณ
หากคุณโชคดีพอที่จะมีช่องแช่แข็งลองดูว่าคุณสามารถหาซื้อเนื้อวัวไก่หรือปลาแซลมอนจำนวนมากได้แล้วแช่แข็งในส่วนที่คุณสามารถละลายได้ตามต้องการ
มังสวิรัติหรือหมิ่นประมาทที่ใช้สารทดแทนเนื้อสัตว์สามารถซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้แช่แข็งและบรรจุในเสิร์ฟเดียวซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้ออาหารอย่างรวดเร็ว
รายการช้อปปิ้งตัวอย่าง: เนื้อสับ, อกไก่, สเต็กหมู, เนื้อปลาแซลมอน, เบอร์เกอร์ผัก
ผักและผลไม้สด
ขั้นตอนแรกของสูตรอาหารที่นับไม่ถ้วนคือ 'หัวหอมทอดและกระเทียมในน้ำมัน' - เตรียมกระเทียมและหัวหอมมาด้วยตัวเอง เมื่อเก็บอย่างถูกต้องรายการทั้งสองนี้จะคงอยู่เป็นเวลานานและให้รากฐานที่มั่นคงสำหรับซอสซอสต้มซุปและอื่น ๆ อีกมากมาย
ผักและผลไม้สดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทานเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ง่ายที่จะซื้อเป็นจำนวนมาก คุณควรซื้อมากในครั้งเดียวเท่าที่คุณ (และคนอื่น ๆ ที่คุณอาศัยอยู่และปรุงอาหารด้วย) สามารถกินก่อนที่มันจะออกไป สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือหอคอยแอปเปิ้ลในชามผลไม้ทันใดนั้นก็ถูกแมลงวันผลไม้ล้อมรอบ
เพื่อให้แน่ใจว่าผักของคุณใช้งานได้นานที่สุดให้ใช้เวลาเล็กน้อยในการค้นหาว่ามีอะไรอยู่ในฤดูกาลซึ่งผักมีความแข็งแกร่งของการเก็บรักษาที่ดีที่สุดและวิธีที่เหมาะสมในการเก็บผักแต่ละชนิด
ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งสามารถอยู่ได้นานถึงสามเดือนหากเก็บไว้ในที่มืดเย็นและแครอทสามารถอยู่รอดได้เป็นเวลาสองสัปดาห์ในตู้เย็น สตรอเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะอยู่ได้ไม่กี่วันในขณะที่แอปเปิ้ลสามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์
สลัดที่ใส่ถุงมักจะมีอายุการใช้งานไม่นานดังนั้นเพียงซื้อเท่าที่คุณต้องการและซื้อเมื่อคุณรู้ว่าคุณจะทาน
รายการช้อปปิ้งตัวอย่าง: มะนาว, มันฝรั่ง, กล้วย, บรอคโคลี่, ซัตซุมา, แอปเปิ้ล, เห็ด
ไข่และนม
ไข่และผลิตภัณฑ์นมนั้นเน่าเสียได้ง่ายเช่นเดียวกับผักและผลไม้คุณไม่ควรซื้อมากกว่าที่คุณต้องการ หากคุณกินไข่พวกมันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็วไม่ว่าคุณจะกวนไข่ทอดหรือในไข่เจียว การทานชีสรอบ ๆ เพื่อไปทานไข่เจียวหรือแซนวิชหรือสลัดก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน
นมเป็นสิ่งจำเป็นในหลายครัวเรือนสำหรับใช้กับซีเรียลในชาและกาแฟและในการอบที่หลากหลาย โยเกิร์ตไม่ว่าจะธรรมดาหรือมีรสชาติก็ดีกับซีเรียลและเบเกอรี่และเป็นของทานเล่นที่ยอดเยี่ยมในยามค่ำคืนเมื่อคุณเหนื่อยเกินไปที่จะทำอาหาร
รายการช้อปปิ้งตัวอย่าง: เชดดาร์ชีสนมพร่องมันเนยโยเกิร์ตกรีกวานิลลา 10 ไข่มอสซาเรลล่าชีส
จำไว้ว่านี่ไม่ใช่รายการที่ละเอียดถี่ถ้วน หากคุณอ่านและคิดว่า“ แต่ส่วนประกอบของสิ่งที่ฉันกินทุกสัปดาห์นี้” จากนั้นเพิ่มลงในรายการของคุณตราบใดที่คุณสามารถจัดเก็บและปรุงได้อย่างถูกต้อง ส่วนผสมที่คุณเก็บควรเป็นส่วนผสมที่คุณมักจะใช้และเพลิดเพลิน
เมื่อคุณมีส่วนผสมพื้นฐานที่ไม่เน่าเปื่อยได้ดีและมีรายการที่เน่าเสียง่ายเช่นไข่และผักคุณสามารถทำอาหารได้หลายมื้อที่หมวกและคุณได้แก้ไขปัญหาการยุ่งเกินไป ปรุงอาหาร
