เคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมคุณถึงอยากทานอะไรหวาน ๆ เกือบทุกมื้อ? ตำหนิน้ำตาล ลองดูรายการสิ่งต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นกับคุณหากคุณหยุดทานน้ำตาล
เมื่อ Def Leppard ร้องเพลง“ เทน้ำตาลลงบนตัวฉัน” มันไม่น่าเป็นไปได้ที่เขาคิดจะแทนที่ 'น้ำตาล' ด้วย 'galactose,' 'maltodextrin' หรือ 'panocha' อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมายล้วนเป็นสิ่งทดแทนและชื่ออื่น ๆ สารให้ความหวานที่โปรดปราน
เมื่อเร็ว ๆ นี้อุตสาหกรรมน้ำตาลและอาหารได้ถูกวางไว้ใต้กล้องจุลทรรศน์สำหรับน้ำตาลที่ทำกับร่างกาย เมื่อดูฉลากโภชนาการของอาหารที่บรรจุเป็นไปไม่ได้ที่จะหาเปอร์เซ็นต์น้ำตาลในการเสิร์ฟหนึ่งรายการที่มีมูลค่ารายวันของคุณเช่นรายการอื่น ๆ ในสถานะฉลากเช่นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต
นี้เป็นเพราะค่าเผื่อรายวันที่แนะนำคือไม่เกินร้อยละห้าของอาหารประจำวันของคุณหรือประมาณหกช้อนชาตามที่องค์การอนามัยโลก
ในความเป็นจริงผู้ผลิตบางรายใส่น้ำตาลลงในอาหารที่บรรจุไว้ซึ่งไม่ได้หมายถึงหวานหรือมีรสหวานอยู่แล้วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาและน้ำตาลที่ซ่อนอยู่นั้นหายากและเลวร้ายยิ่งกว่า
การเลิกน้ำตาลแทบเป็นไปไม่ได้เลยและไม่เพียงเพราะพบในอาหารที่บรรจุเกือบทั้งหมด เพราะน้ำตาลเป็นเชื้อเพลิงให้เซลล์ทุกเซลล์ในสมองมันกระตุ้นความรู้สึกของรางวัลซึ่งทำให้คุณคิดว่าคุณต้องการและต้องการมากขึ้น
เนื่องจากเราหลายคนกำลังบริโภคน้ำตาลโดยไม่รู้ตัวในรูปแบบที่แตกต่างกันสมองของเราจึงไม่สามารถตรวจพบได้เมื่อเราได้รับเพียงพอ ดังนั้นเราต้องการมากขึ้นเสมอ
หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกน้ำตาลคุณไม่ได้อยู่คนเดียว - คนดังและนักเขียนบล็อกอย่าง Davina McCall และ Ella Woodward นั้นเป็นอาหารที่ไม่มีน้ำตาล หากคุณเลือกที่จะเริ่มดำเนินการในอาหารที่ปราศจากน้ำตาลนี่คือสิ่งที่คาดหวัง
1. นอนหลับเหมือนเด็ก
น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ ที่ให้พลังงานในการแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากร่างกายของคุณแปลงน้ำตาลกลูโคสเป็นอินซูลินมันจะลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณโดยฉับพลันทำให้คุณรู้สึกว่าเช็ดออก
จากการป้องกันน้ำตาลยังเป็นตัวกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอลซึ่งอาจรบกวนการนอนหลับของคุณ ด้วยการยกเลิกการเติมน้ำตาลในลูกอมโซดาและอาหารแปรรูปอื่น ๆ พลังงานของคุณตลอดทั้งวันจะยั่งยืนและคุณจะนอนหลับพักผ่อนในเวลากลางคืน
2. บอกลาปัญหาสิวและริ้วรอยที่น่าวิตก
เคยสังเกตุเห็นถึงความสัมพันธ์ของการกินแป้งมาก ๆ อาหารที่มีรสหวานและสิวที่หนีไม่พ้นที่ปรากฏบนใบหน้าของคุณในภายหลังไหม? หรือคุณอาจเคยเห็นรอยย่นบนใบหน้าถึงแม้ว่าคุณจะทาครีมกันแดดเป็นประจำก็ตาม
มันไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำตาลจะเป็นปัจจัยหลักสำหรับทั้งคู่ น้ำตาลอักเสบและทำให้เกิดสิว นอกจากนี้การอักเสบที่เกิดจากน้ำตาลจะสร้างเอ็นไซม์ที่สลายคอลลาเจนและอิลาสตินซึ่งอาจทำให้ผิวหย่อนคล้อย โดยการกำจัดน้ำตาลประมวลผลในอาหารของคุณคุณสามารถทักทายผิวที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ
3. ควบคุมความรู้สึกของคุณที่มีต่ออาหาร
เรารู้แล้วว่าน้ำตาลปล่อยความรู้สึกของรางวัลในสมองของคุณ แต่ทำไม? เมื่อเราบริโภคน้ำตาลมันจะผลิตเซโรโทนินและเบต้า - เอ็นดอร์ฟินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ของเราลดความวิตกกังวลและเพิ่มความนับถือตนเอง
ทำไมเราไม่ต้องการกินอาหารประเภทนี้ต่อไปเรื่อย ๆ ? เนื่องจากร่างกายของเราต้องการความสุขอย่างต่อเนื่องเราจึงให้อาหารพวกเราด้วยน้ำตาล
นักวิจัยได้ทำการศึกษาที่พวกเขาเฝ้าดูสมองเมื่อมีคนกินอะไรหวาน ๆ และผลลัพธ์ก็คล้ายคลึงกับคนที่เสพยาตาม WebMD
เมื่อคุณเลิกน้ำตาลร่างกายของคุณจะหยุดบอกคุณว่ามันต้องการความรู้สึกพึงพอใจและคุณสามารถรู้ได้ว่าอาหารและสารอาหารที่ร่างกายของคุณอยากมีอะไรมากกว่าการให้อาหารน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง
4. ปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ
ถึงตอนนี้สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเลย การให้น้ำตาลช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยเช่นโรคหอบหืดโรคหัวใจและเบาหวาน เนื่องจากน้ำตาลมีผลต่ออินซูลินในร่างกายและอินซูลินจะกระตุ้นระบบประสาทขี้สงสารคุณจะเห็นความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นโดยการบริโภคน้ำตาล
ในความเป็นจริงการเพิ่มเครื่องดื่มที่ให้รสหวานอย่างโซดาหนึ่งมื้อต่อวันของคุณเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานถึงสิบห้าเปอร์เซ็นต์จากการศึกษาที่โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด
ไม่ใช่แค่โซดาที่เพิ่มความเสี่ยงนี้ อาหารที่เติมน้ำตาลทุกชนิดเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและมอลโตเด็กซ์ตรินสามารถมีผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน
มีเหตุผลมากมายที่จะตัดน้ำตาลจากอาหารของคุณและการศึกษาได้ดำเนินการเพื่อพิสูจน์ว่าทำไม แม้ว่ามันอาจจะเป็นความท้าทายที่จะบอกว่าไม่ให้ทานขนมหวานและอ่านฉลากโภชนาการทั้งหมดของคุณประโยชน์โดยรวมที่คุณจะได้รับเช่นการนอนหลับที่ดีขึ้นสุขภาพและการลดน้ำหนักที่มีศักยภาพ ที่คุณได้รับกับรสชาติของน้ำตาล
